先将新鲜茶叶洗干净,放在阳光处晾晒,直到表面的颜色成暗绿色为止,用双手揉捻,使茶汁慢慢流出来,再放在蓝子里压紧,上面盖一层发酵布,过5~6个小时候放在烘烤机里加热,之后摊开放凉就可以了。1、揉捻在制作红茶的过程中,首先将新鲜采摘的茶叶清洗干净,放在竹篓里摊开摆放,置于阳光较好的环境中晾晒,直到表面的颜色成暗绿色为止,再经过双手揉捻,或者放在茶机中搅碎,使茶汁流露出来。2、发酵发酵是制作红茶中重要的... 查看全文>
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安吉白茶,是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶,按绿茶的制法加工制作而成的知名绿茶。安吉白茶茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈... 查看全文>
普洱生茶的制作工艺包括:采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干——蒸压——晾干——包装贮运。1.鲜叶采摘 茶树有分大树与小树,小树的采摘很简单,也很方便。而大树就需要茶农爬到树上进行操作,所以大树价高的其中一个因素也是因为采摘的不方便,导致产量少。有些大树能用梯子,有些地形不好的用不了梯子就很危险。 2.静置摊晾 鲜叶采摘好以后,需要将采摘来的鲜叶摊薄,促使茶叶中的水分蒸散,并使鲜叶柔软,利于杀青。... 查看全文>
1、采摘首先,福鼎白茶制作工艺的第一步就是茶叶的采摘,而其实采摘是有标准的,也非常的讲究。那么白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵大小均匀留柄要短,轻采轻放,竹篓盛装、竹筐贮运。传统有白茶十不采谚语:雨天不采,露水未干不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采。大家都知道福鼎白茶中银针茶可谓是珍... 查看全文>
福鼎白茶的制作工艺是有着好几道工序的,一般就是鲜叶采摘,加工工艺方面通常都是采用的萎凋的方式的。福鼎白茶制作工艺流程两大步骤:一、鲜叶采摘二、加工工艺:鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。具体介绍如下:福鼎白茶制作工艺流程:一、鲜叶采摘:1、采摘的时间:白毫银针的原料在每年清明前进行,高级白牡丹原料每年谷雨前进行,其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。2、采摘原则:白毫银针坚持“十不采”,... 查看全文>
白茶是一种微发酵茶,属于中国六大茶类之一,也是中国茶叶的瑰宝,主要产于福建、云南等地区。白茶历史悠久,最早可追溯到东汉时期,其制茶工艺简单,自然,干燥后干燥。 采摘 白茶根据温度采摘玉白色一芽一叶,做到早采、嫩采、勤采、净采,芽叶成朵,大小均匀,留柄短。轻采轻放,竹篮盛装,竹篮储运。 萎凋 采摘新鲜叶子,及时用竹匾摊开,厚度均匀,不能翻转。摊青后,根据气候条件和新鲜叶片等级,灵活选择室... 查看全文>
在众多保健功效当中,白茶的护肝保肝功效格外引人瞩目。尤其是当下,年底到了,又有各种聚会、尾牙、年会等活动,少不了要应酬。觥筹交错之间,难免会因为兴致高多喝几杯就,长期以往的,这肚子也一天一天地变大,酒精肝、脂肪肝等也悄然出现,身体敲响警钟,要赶紧保护身体健康啦。应酬后,喝酒后,可别忘了泡上一杯白茶保护你身体健康! 白茶制作工艺白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳... 查看全文>
绿茶的制作工艺流程为萎凋、杀青、揉捻和干燥,制作时需要滚筒炒干机、揉捻机、萎凋机和烘干机等工具。绿茶不经发酵,具有外形绿、汤色绿和叶底绿的三绿品质特征。绿茶制作工艺制作绿茶一般需要滚筒炒干机、揉捻机、萎凋机和烘干机,采摘一芽一叶或一芽二叶后,需要先将鲜叶用萎凋机摊开,挥发掉部分的水分,然后放入滚筒机中,开220度的温度持续翻滚一分钟左右,称为杀青。杀过青的茶叶会被放入揉捻机中,揉捻成85%条形状,... 查看全文>
在所有茶叶中,白茶的加工步骤最少。事实上,白茶的加工方法也正是将它和其他茶叶品种区别开来的决定因素。红茶经过深度氧化和发酵;乌龙茶经过部分发酵;而绿茶完全没有进行发酵,只是让它在高温蒸汽中枯萎,然后将其蒸干或煎干。白茶只经过轻度的氧化。由于白茶和绿茶所经历的加工步骤最少,因此,很多人认为白茶和绿茶带来的功效也十分类似。为制作白茶,人们必须将采摘后的嫩芽尽快放在室外或在室内精心控制的条件下,使其枯萎... 查看全文>
1、采摘鲜花,采摘新鲜的茉莉花苞,清洗后晾干;2、窨花拼和,将鲜花和茶混在一起;3、手工窨制,一层茶一层花间隔铺放,然后按箱窨、屯窨、块窨方法进行窨花;4、起花烘焙,10小时后立即起花,将茉莉花放入烘焙机器中烘干,最后再完成压花。1、采摘鲜花茉莉花茶制作时,先采摘新鲜的花苞,将其清洗干净后摊放在通风处,期间要不断翻动,以防温度过高,出现烧花的现象。等待茉莉花表面的水分完全干透后即可进行下一步。2、... 查看全文>
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