天气酷热，焖一泡老白茶消暑。白茶是福鼎白茶，来自核心产区磻溪，陈化已有八年之久。茶的观感，其实就是一堆枯树叶。有芽头，有老梗，也有完整的叶片。漫长时光浸染之下，叶片转为优雅的深褐色，饱含着沧桑。白茶有着极简之美，是工艺至为简单的茶类。鲜叶不炒不揉，只经历了轻度萎凋、干燥过程，保留了茶的原初滋味，其余则交付时光慢慢雕琢。在六大茶类中，白茶的黄酮含量最高，氨基酸的平均含量也高于其它茶类，其功效以清热降... 查看全文>
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安吉白茶吧是让那些对“安吉白茶”话题感兴趣的人们聚集在一起，方便地展开交流和互相帮助。 安吉白茶吧基于关键词“安吉白茶吧”的主题交流社区，它与搜索紧密结合，准确把握用户需求，为兴趣而生。 安吉白茶吧的让志同道合的人在此相聚。安吉白茶吧的组建依靠搜索“安吉白茶”而进入，不论是大众话题还是小众话题，都能精准地聚集大批同好网友，展示自我风采... 查看全文>
白茶香气跟其他茶类香气要求一样，首先以纯正为前提，以毫香、嫩香、清鲜为特征，特别是白茶特有的毫香，较为明显。多数人认为白茶香气比起乌龙茶，红茶类有些低，不够显，其实不然。白茶香气也有馥郁的香气，加工工序到位或者得到较好的储存，香气也会清纯浓郁。高级别的白茶，毫香是白茶香气评比的重要标准，要求足显为上。它们因采摘较早，嫩度好，也有显著嫩香。白毫银针的香一款转化良好、存放干净、品质较好的白毫银针，风格... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致月落潮生无限事，零落茶烟未久。宁静致远，方得始终，我是林方致。最近有一个广东茶友跟我说了一个他的烦恼，刚入白茶圈子的时候，认识了一个茶商，也是福鼎境内的。在后面的接触中，一直怂恿茶友买高价茶。其实买些性价比高的新茶试着品饮即可，但是这个茶商屡屡推荐陈年银针，茶友念着带入坑的交情不好拒绝，买了一件银针，奈何这件银针工艺不到位，芽茶走水没... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致秋茶莫夜饮，新自作松浆。宁静致远，方得始终，我是林方致。林清玄说：“九月是很好的月份。中秋月圆、云淡风清、温和爽飒。”宋英杰说：“九月，已不热，还未冷。夜有清凉，昼有和暖。天明净，地丰稔。在九月的时光中行修，做一个宜人的人。”刘禹锡在《秋词》中写道：“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。”九月，是个乍寒还暖时节，不冷也不热，是为人喜爱的时... 查看全文>
何谓白茶？白茶是中国六大茶类的一种，因成品茶外观呈白色，故名为白茶。白茶分类有几类？白茶按品级可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四类。白毫银针：取一芽制成，所以产量最少。白牡丹：取一芽一叶制成，好的白牡丹气味芳香，形似花朵。贡眉：取一芽两三叶制成，好的贡眉依然有较多白芽。寿眉：取一芽两三叶制成，老寿眉味道浓郁，是口粮茶的首选。白茶存储中为什么要避免频繁开箱？白茶在存储过程中频繁开箱，不仅容易使茶... 查看全文>
春暖花开，万物复苏，如今，越来越多的小伙伴们已返回到工作岗位中品品香白茶门店现也恢复了营业我们已经严格执行消毒及安全防疫工作希望大家能够品尝到一杯健康、品味还有安心的福鼎白茶同心协力，守护平安与健康门店开业后，防疫升级，日常更加重视对于疫情的防控日常消毒、做卫生次数更加频繁茶具、设备定时清洁消毒时刻保持门店环境清洁不放过任何细节员工上岗需佩戴口罩并检测体温严格执行定时洗手消毒程序时时检测体温，关注... 查看全文>
好久不见的茶评，它它它来啦!我们一起来看看有什么吧。2015老白茶有苦底，茶汤不够顺滑。从叶片的色泽看偏青绿，叶梗肿涨走水不透。白凤羽茶汤带发酵味，粗老叶，猜测可能是白露茶，制作过程中有点发酵过头。2015头采牡丹茶汤清点度不高，叶底有臭脚丫味。虽摘等级高芽毫显露，但我们不能总是外貌协会，关键要好喝。2015极品牡丹苦尾，假浓度。这是市面上常见的迷惑人的茶品，轻泡感觉味浓，但茶汤冷后苦得化不开。这... 查看全文>
为什么做的这么绿？其1具备较高的工艺意识高度才能把叶底做出如此鲜活。核心在于把控好萎凋环节里的各个临界点～师父制茶中～竹编薄摊，手工制作条形：工艺高度标准，最大程度保持完整不碎，条形舒张有度，手工精作（竹编摊晾日晒）例图：荒野华一大白所谓绿？萎凋均匀走水，最大保持活性，营养！更利于逐年仓储风味转化！... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致雨霁风恬始见花，野梅含笑正横斜。宁静致远，方得始终，我是林方致。数九寒冬，苍松翠柏迎霜雪，腊梅幽芳寒香来。俗话说：“小寒胜大寒”，小寒一过，我国马上要进入“出门冰上走”的三九天，儿时记忆中，也就是这段时间，会与小伙伴一起故意将水泼在平地上，等待第二天的“溜冰”。小寒三候一候雁北乡 ：小寒之后，便有大雁北归，虽然还是冰天雪地，但北飞的大... 查看全文>
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