茶叶分类的方法  2022-11-27 16:00

俗话说：“香茶喝到老，茶名记不了。”我国茶叶品种繁多，据不完全统计有500余种。目前，一般以制法为基础，结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。  绿茶 绿茶的特点是“绿叶绿汤”。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌，色泽翠绿，香馥浓烈，滋味鲜爽。具...  查看全文>

茶，包含的是茶树、茶叶、茶水、茶具和茶文化，狭义的分类指的是茶叶的分类和茶树的分类；广义的分类除了茶叶、茶树的分类之外还有茶水、茶具和茶文化的分类。 一、茶叶的分类 分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。 1、绿茶 包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。 （1）炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。 （2）烘青绿茶分为：普通烘...  查看全文>

我国地广物丰，茶叶广有栽培，岁月沉淀，产生了一众茶叶种类，由此也产生了数种分类方法，今天向大家介绍一种主流茶叶分类方法，将它记在脑子里，遇到茶叶习惯性地予以分类，对茶叶学习大有裨益。目前大家最常听闻的分类方法是陈椽先生提出的“六大茶类”分类方法，即将茶叶依据品质和制作方法的系统性，分作绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶以及黑茶。在此基础上，衍生出了茶叶综合分类法，其分类方式如下图：绿茶绿茶制作方法基本...  查看全文>

我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识现在遍布大街小巷的茶店、茶馆，小到几十平方，达到上百上千平方，不管哪种类型的茶室，都绕不开茶叶储存这个话题。虽然茶室部分茶叶进出速率很快，而部分茶叶却需要存放几年才能获得更高价值。哪怕不卖，很多茶室老板本身就是个茶叶收藏者，所以茶叶收藏对于他们来讲是必修课，各经营者也有自己的一套茶叶收藏经。今天我们就一起来盘点茶店、茶馆内茶叶储存的方法和注意事项。...  查看全文>

中国茶文化博大精深，源远流长。在漫长的历史发展过程中，我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类，外加茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类。而目前世界上还没有统一规范的分类方法，有的根据制造方法不同划分，有的根据茶叶外形来划分，有的按初、精制情况划分。当然，在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。一、...  查看全文>

茶叶的分类方法为制作工艺、外形、色泽等，绿茶不发酵，性偏寒，有西湖龙井、信阳毛尖等；红茶全发酵，温和，有祁门红、滇红等；黑茶后发酵，温和，有茯砖茶、六堡茶；黄茶微发酵，性寒，有蒙顶黄芽等；乌龙茶半发酵，有大红袍、铁观音；白茶为轻微发酵，性凉，有白牡丹、贡眉等。茶叶的分类依据是什么现行的茶叶分类标准有两个，一个是茶学院校教科书中的划分，这是由已故茶学大家安徽农业大学陈椽教授主导的六大茶类划分方法;另...  查看全文>

今天跟大家讲一下红茶的品种有哪些？红茶属于全发酵茶，主要品种有金骏眉，正山小种，宜兴红茶，滇红茶，祁门红茶，坦洋工夫茶等等。世界上最早的红茶是由中国发明的“正山小种”，所以说茶叶是中国的第五大发明。红茶是发酵过的，味道重，一直泡水里的话头几泡味道太重，然后汁水出完了，后面的几泡味道又太淡，味道就不均匀不好喝。泡工夫茶的泡法，90度左右的水温，三五秒后就出水那样泡出来会好喝。现在正是天气转冷的时候，...  查看全文>

很多小伙伴都想知道茶叶的种类有哪些！今天小编就为大家带来了两种不同的分类方法！人们可以按照色泽、季节来进行分类！感兴趣的小伙伴快来阅读文章内容吧！一、以色泽分类1、绿茶这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的...  查看全文>

安溪铁观音茶叶，是中国的名茶，属于乌龙茶，产于福建泉州市安溪县。茶知识网，茶友的最爱。安溪铁观音茶叶，独具“观音韵”，清香淡雅，滋味浓醇，有”七泡有余香“的美传，是一种品质非常高的茶叶，下面小编就给大家具体的介绍一下铁观音茶吧！安溪铁观音属于乌龙茶安溪铁观音，是乌龙茶的代表，是中国的十大名茶之一。安溪铁观音按照国家的标准可以分为清香型和浓香型两大种类，假如按照市场产品的标准分类，则可以细分为清香型...  查看全文>