1、煮水泡茶用水最低要求就是要煮沸。哪怕是需要85℃冲泡，也需要先烧至100℃再放凉。唐代陆羽的《茶经》中关于煮水沸腾的记载：一沸：当水如鱼目，微微有声时；二沸：缘边如涌泉连珠；三沸：势若奔涛、腾波鼓浪。简单说，就是煮水要大火快煮，当水连续冒泡，煮到二沸或是刚刚三沸时，水的活性是比较好的。如果煮的太久，水中的含氧量降低则活性降低，对茶汤影响也不好。2、茶具不同的茶要使用不同的茶具。绿茶、黄茶—玻璃... 查看全文>
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1绿茶品种绿茶又被称为不发酵茶，顾名思义就是发酵度为零的茶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤，均为绿色。绿茶按照干燥和杀青的方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。绿茶是我国产量大的茶类，有数据显示，在国际市场上，我国绿茶占据贸易量的70%以上。2红茶品种红茶均为全发酵茶，其发酵茶为80%-90%。其干茶色泽和冲泡后的茶汤，以红色为主色调。红茶主要有小种红茶、功夫红茶和红碎茶三大类。3乌龙茶品种乌龙... 查看全文>
茶席设计是指以茶为灵魂，以茶具为主体，由不同的因素结构而成的有独立主题的茶道艺术组合整体。一个茶席的设计必须建立在美学基础上，需要合理的空间设计及和谐的色彩搭配，才能创造出一个舒适优雅的环境。茶席的布置主题先行，确定主题后，陆续选择相应的茶席元素。茶品茶，是茶席设计的灵魂或者说是思想基础。因茶，而有茶席。因茶，而有茶席设计。茶，在一切茶文化以及相关的艺术表现形式中，既是源头，又是目标。茶，应是茶席... 查看全文>
说到茶杯里最特别的一个分类那就是建盏，真实让很多茶友又爱又恨，爱的是它美，即使是点茶法已经几乎绝迹的今天，它依然存在，恨得是市场水很深，真假难辨，高低难辨。今天咱们就针对小白爱好者普及一下建盏的快速上手。1.建盏的前世今生要了解一样东西，从它的历史文化了解。建盏，创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋，是宋时皇室御用茶具，因产自宋建州府建安县（建阳市水吉镇后井村一带），故称为建盏。它是黑瓷之代表，中国宋代... 查看全文>
欢迎关注【武夷岩茶课堂】凡你想知，务必告知，我若所知，知无不言，我所不知，查尽史料，为卿解之。没接触过建盏的朋友，看过来看过来。一问一答的形式带你入门，减少困难，节约时间。 问题一：建盏是什么？回答一：建盏，意指建窑烧制的黑釉茶碗，即建窑黑釉盏。宋代建窑所产的黑釉瓷器，绝大多数是茶碗，统称“建盏”。建盏是黑釉瓷器的代表，在宋代曾经是皇室御用茶具。▼日本九州国立博物馆藏宋代油滴盏，被日本官方定为重要... 查看全文>
清格茶寮，一杯温暖的茶开始的地方，和清格一起爱喝茶，爱生活。茶席布置，通常有些人为了增添一些情调和观赏性，会放置一些花器，插花。那么新手如何插花，选择花器。新手入门比较推荐中华花艺和小原流的，简单易上手，居家饮茶都适用。推荐很喜欢的一个花艺师，叶蓝小姐姐，可以参考下她的作品，其他流派后期喜欢的自行了解下，这里就不做赘述了。插花流派有中式插花和日式插花。中式流派：中华花艺、人文花道、枯山花道。日式流... 查看全文>
上一篇文章中已经讲到了茶的命名、分类依据、分类方法，今天我们就一起看一下各国具体是怎么样进行茶叶分类的。... 查看全文>
上一篇文章中已经讲到了世界各国茶叶基础分类，今天我们就一起看一下我国国家标准是如何定义《茶叶分类》的。... 查看全文>
一、新手选壶，从哪里开始？选壶前先要知道自己买壶的目地，买壶做什么用的，是送人还是自用。1、送人（1）男或女（2）喝什么茶（3）南方人还是北方人（4）大概什么职业、职位（5）领导还是同事（6）为什么送（7）想送什么价位的2、自用（1）准备泡什么茶（2）平时几人用（3）喜欢什么器型（4）心理价位多少（5）只需实用，还是买来收藏以上这些想明白了，才能针对性地选到合适自己的银壶。二、关于银壶：有哪些种类... 查看全文>
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