蒙顶甘露属于炒青茶  2022-11-27 16:40

蒙顶甘露是一种名优绿茶，品质风格独特，制作工艺精良，是我国传统名茶。那么，我们现在就来了解下蒙顶甘露制茶工艺，以加深对蒙顶甘露茶的了解。蒙顶甘露制茶工艺史料最早记载是明代嘉靖二十年（１５４１）《四川总志》、《雅安府志》记有“上清峰产甘露”。明代《茶笺》在记述当时名茶工艺时有“炒时须一人从旁扇之，以祛热气（即相当于现代的杀青时的抖、扬作用），否则黄色、香味俱减，炒起出铛，置大瓷盘中仍须急扇，令热气稍...  查看全文>

1、工艺，蒙顶甘露用三炒三揉，蒙顶石花用初包和复包；2、种类，甘露是卷形茶，石花是扁形茶；3、形态，甘露紧致卷曲，石花扁平挺直；4、内质，甘露茶多酚含量高，石花糖类多；5、品味，甘爽香高纯正，石花馨甜馥郁。1、工艺蒙顶甘露的制作工艺，沿袭了明代传统的三炒三揉技艺，既是在将鲜叶杀青之后，需要分别经过三次炒青和揉捻，蒙顶石花则共有八道工序，其中初包和复包是蒙顶石花较为特殊的工序。2、种类蒙顶甘露和蒙顶...  查看全文>

1、质地，蒙顶甘露是采摘鲜嫩茶芽为原料制成，蒙顶毛峰则是采摘普通茶叶制成；2、时间，蒙顶甘露的茶叶多采摘于清明之前，蒙顶毛峰的茶叶则可以一年四季采摘；3、茶形，蒙顶甘露茶形卷曲，蒙顶毛峰茶形挺直，能根据需求制成不同的形状。1、质地蒙顶甘露和蒙顶毛峰的质地不同，蒙顶甘露是采摘鲜嫩茶芽为原料制成，多采摘单芽或一芽一叶的嫩芽。蒙顶毛峰则是采摘普通茶叶制成，多采摘一芽二叶至四叶的茶叶。2、时间蒙顶甘露和蒙...  查看全文>

蒙顶甘露是我国十大名茶中的常客，据说早在汉代就有相关记载，而蒙顶甘露成品茶叶的闻名全国与制茶工艺息息相关，那么蒙顶甘露属于什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。蒙顶甘露属于什么茶蒙顶甘露属于绿茶，不仅在中国十大名茶的行列中，也是中国顶级名优绿茶和卷曲型绿茶的代表名品，原产地在四川省名山和雅安之间的蒙山山顶上，据说蒙山山顶上的甘露茶是汉代时期，甘露祖师吴理真亲手种植七株仙茶的地方，因而蒙顶甘露...  查看全文>

蒙顶名茶有甘露、上清、菱角、蒙顶黄芽、石花、玉叶长春、万春银针等多种品种，其中蒙顶甘露的茶品质最好，因产于四川蒙山，故得名蒙顶茶，蒙顶甘露的外形纤细美丽，紧卷多毫，冲泡后汤色黄碧，饮用后唇齿留香。蒙顶甘露是一种特级蒙顶甘露茶青明前全芽的高级茶叶，每市干茶需要40000~50000个芽。蒙顶甘露烧制工艺目前仍沿用明代的三炒三揉工艺，在烧制过程中加入了揉搓工艺，与一般绿茶相比，口感更软，加入时，更醇厚...  查看全文>

蒙顶甘露是我国十大名茶中的常客，据说早在汉代就有相关记载，而蒙顶甘露成品茶叶的闻名全国与制茶工艺息息相关，那么蒙顶甘露属于什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。 蒙顶甘露属于什么茶 蒙顶甘露属于绿茶，不仅在中国十大名茶的行列中，也是中国顶级名优绿茶和卷曲型绿茶的代表名品，原产地在四川省名山和雅安之间的蒙山山顶上，据说蒙山山顶上的甘露茶是汉代时期，甘露祖师吴理真亲手种植七株仙茶的地方，因而...  查看全文>

蒙顶甘露属于绿茶，蒙顶甘露的制作工艺为杀青、揉捻、干燥，根据制作工艺蒙顶甘露属于黄茶。其特点为紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮，色泽嫩绿油润。蒙顶甘露的制作工艺：杀青蒙顶甘露采摘细嫩，每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青是把经过萎凋的鲜叶放在铁锅里翻炒，温度控制在摄氏140度到160度之间。闷是提...  查看全文>

蒙顶甘露之所以叫蒙顶甘露，是因为此茶生长在四川省的蒙山一带，冲泡后茶汤似甘露而得名。蒙顶甘露是采摘单芽或一芽一叶的嫩芽，经杀青、揉捻、干燥等工序制成，具有紧卷多毫、浅绿油润、叶嫩芽壮、芽叶纯整、汤黄微碧、清澈明亮的特点。蒙顶甘露名称的由来蒙顶甘露之所以叫蒙顶甘露，是因为此茶生长在四川省的蒙山一带，冲泡后茶汤似甘露而得名，“甘露”在梵文中便是“念祖”之意，是中国最古老的名茶之一，被尊为名茶先驱。蒙顶...  查看全文>

茶在我国的历史是比较悠久的，并且茶是从古至今一直都存在的一种饮品，我国是一个茶叶种植大国，并且茶叶的种类繁多，品质各异，在其各类茶叶之中，蒙顶甘露这款茶想必大家都有听说过。那么，蒙顶甘露属于什么档次呢?1、蒙顶甘露属于什么档次蒙顶甘露是属于一款品质较高的高档茶，是属于绿茶的一种，也是属于卷曲绿茶的代表，并且还是我国名茶之一，是我国较为古老的茶饮，是属于国家级的礼茶，蒙顶甘露茶的品质是较为独特的，并...  查看全文>