普洱茶对水质  2022-11-27 17:20

水的品质对于茶汤起着至关重要的作用，在各项指标中，水对茶汤影响最大的有三方面净度、硬度、PH值。【净度】指的是水中的悬浮性杂质的比例，对于茶来说，净度越高的水，泡出来的茶就越清澈，滋味香气也就越不受影响。【硬度】指的是水中溶解的某些矿物质的含量比例。通常把含有一定数量钙、镁、铁、铝、锰的碳酸盐、重碳酸盐、氯化物、硫酸盐及硝酸盐等杂质的水叫硬水。水的软硬程度是以“硬度”来衡量的。水的硬度是指除碱金属...  查看全文>

　　喝普洱茶的时候，我们会经常听到类似的谈话：“今天太冷了，茶的香气出不来”“水温不够，茶的滋味没泡出来”……这些日常对话反映出，温度对普洱茶具有一定的影响。　　温度对普洱茶的影响体现在各个环节，首先制作环节的杀青温度也是大有讲究的。茶叶中的多酚氧化酶在温度为52℃的时候活性最高，酶钝化的临界温度点为85℃。杀青工艺流程要求，在1到2分钟之内要迅速把叶温提到85℃以上，最长不能超过4分钟，85℃时...  查看全文>

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水可以离开茶，但茶离不开水。水是泡茶时茶叶滋味和内含有益成分的载体与激发体，水可以将茶内的营养物质萃取出来，茶的色、香、味也都要溶于水后才能释放出来，因此，水的好坏可对泡茶的质量产生直接影响。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”常言道“好茶不怕开水烫”，又说“水为茶之母,器为茶之父”之说，好茶经得起开水烫，也经得起...  查看全文>

冲泡普洱茶的四个关键1.水质从科学的角度，泡茶的好水应该具有弱碱性、活性高的特点。最好是PH值在7.3-7.4左右的弱碱性水，因为这样的水最能激发口腔中的唾液分泌，使饮者更易获得满口生津，回味悠长的感受……2.水温普洱饼茶和砖茶、紧压茶和陈茶等茶料粗老的可以用沸水直接冲沏；对于高档芽茶、青饼以及细嫩的绿茶，水温则最好是略低的八九十度。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。3.时间 冲泡时间的长短同...  查看全文>

泡出一杯好茶，既是艺术的，更是技术的。尤其是对冲泡细节的处理，往往是失之毫厘，谬以千里。俗话说，三分茶七分水。这句话说的并不是茶不重要，而是说水对于泡茶的影响很大。那么，泡茶该如何选水，今天一起来鉴定，不同的水，泡出的茶味道如何。-常见饮用水的分类-关于泡茶选水，历来见解颇多。早在唐代茶圣陆羽所著《茶经》中便有专门篇章加以备述。最广为流传的一句：“其水，用山水上，江水中，井水下”。但在现实生活中，...  查看全文>

每一个人对普洱茶的理解不一样，当然，喝的也是千姿百态，自然也有一套自己的见解，却忘记了本初是什么。学不会大人物的毅然洒脱，割舍了多少才敢于去承诺，所以时间对普洱茶来说是重要因素。新茶，出生到茶青，就短短几个月，我想它应该是在难过，那种苦涩，青涩味道一直停留在哪里。直它被时间磨平棱角，青涩，苦涩，那股清新脱俗清风般的清甜花香，渐渐退化成熟，青涩不在。花香馥郁不再清甜，而是更佳醇厚洒脱。露出久违的醇厚...  查看全文>

普洱茶是众多茶类中的一种，由于良好的产地环境，传统的制作工艺，丰富的口感受到很多茶茶友的喜欢。那么常喝普洱茶对身体有什么好处？普洱茶富含多种维生素和微量元素，同时含有蛋白质、氨基酸和矿物质，长期喝普洱茶对身体有润肠通便、降压降脂、美容抗衰老等好处。喝普洱茶有什么好处 1.防治冠心病 冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。饮茶对防治冠心病有效。据统计资料表明，不喝茶者冠心病的发病率为3.1%，偶尔喝...  查看全文>

普洱茶对糖尿病的作用，普洱茶中含有较多的茶多糖，是预防和治疗糖尿病的理想饮品。民间也有用普洱茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是茶越粗效果越好。此外，普洱茶分为生茶和熟茶，降血糖以熟茶为好！一、多喝普洱熟茶能防治糖尿病原理糖尿病是因为免疫力功能紊乱、遗传因素等引发的胰岛素功能减退造成的蛋白质、糖等代谢紊乱综合症。普洱茶不但可以的降血糖,而且很有效果。普洱茶降压降血糖是因为其中的茶氨酸能起到抑制血压升高的...  查看全文>