六大茶类茶性  2022-11-27 22:20

众所周知，中国是茶叶的故乡，有着非常浓厚的茶文化氛围。也是产茶大国，不仅产量大，品种上也是非常丰富的。不同的茶有着不同的加工工艺，正是加工工艺让这些茶的品种有所不同。一起来看看吧！古人品茶论道绿茶：绿茶是我们比较熟悉的茶，它的发酵程度为零，最大程度的保留了茶叶的鲜活性，所以茶多酚及内含物质含量最高，有着叶绿汤清的特点。茶香自然，口感鲜爽，喝起来有如沐春风的感觉。绿茶图片红茶：红茶是全发酵茶，属性温...  查看全文>

绿茶因其清汤绿叶的外观特征而得名。绿茶的绿，是与其他茶类相比较而言的，其实多数绿茶的干茶颜色并不绿，往往呈墨绿色、灰色甚至乌黑色。绿茶的绿，主要体现在冲泡后的叶底颜色。绿又有不同程度的绿，有浅绿、嫩绿、黄绿、深绿、暗绿等。绿茶绿茶是我国产量和花色品种最多的一类茶，全国 20 个产茶省（区）都生产绿茶。中国绿茶种类居世界之冠，出口量也是世界第一，每年达数十万吨之多，占世界茶叶市场绿茶贸易量的 70％...  查看全文>

红茶因其红汤红叶的外观特征而得名。红茶的红，是就总体上而言的，其实红茶的干茶颜色并不红，还往往呈相对比较乌黑的颜色。红茶给人的第一观感是干茶的颜色，所以外国人看到红茶乌黑的干茶外形，想当然地将红茶翻译成了black tea。红茶的红色，主要体现在冲泡后的叶底和茶汤上。绿色的茶叶何以变红茶的鲜叶是绿色的，那它又是如何变成红茶的红色的呢？其主要原因是红茶加工中的“发酵”工艺，此“发酵”不是微生物发酵，...  查看全文>

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致书如香色倦犹爱，茶似苦言终有情。宁静致远，方得始终，我是林方致。喝茶可以让人心静，这与它的内质有着必然的关系，茶叶的苦、甜、鲜、涩、香，混杂在一起，让人沉浸其中，心静也心安。让茶叶进入你的身体，放松你的精神，松弛你紧绷的肌肉，享受一下沉静的感觉，品味每一杯茶汤的不同。六大茶类茶性人各有性格，茶也如此，各有茶性。茶被分为六大类，它们的发...  查看全文>

喝茶对于国人来讲是最平常不过的一件事情。老话说得好，客来要敬茶。爱茶人更是宁可三日无肉，不可一日无茶。千百年下来，喝茶已经成为人们生活中最不可缺少的一件事情。纵观中国茶叶，历史渊源流长，茶叶种类众多，名茶多不胜数。很少有人能够尝遍天下茶叶，大多只是喝过其中几种而已。虽然爱茶人都想多尝试，但从养生角度来说，不是所有的茶都适合，有些茶就不能喝，否则不但对身体无益，反而有害健康。今天我们就一起来聊一聊，...  查看全文>

绿茶的冲泡温度为80~85℃；黄茶的冲泡水温为80~85℃；白茶的冲泡水温为95~100℃；乌龙茶、红茶的冲泡水温为100℃；黑茶的冲泡温度为100℃，需要注意，对于冲泡鲜嫩的芽茶温度不可过高，一般80~85℃，对于老茶、陈茶则可以使用100℃的高温冲泡。各类茶品的冲泡水温1、乌龙茶半发酵茶，水温100℃铁观音、黄金桂、武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、...  查看全文>

1、绿茶，温度在85℃至100℃之间；2、黄茶，温度在85℃至100℃之间；3、红茶，用100℃水冲泡；4、青茶，用100℃水冲泡；5、白茶，用100℃水冲泡；6、黑茶，用100℃水冲泡。1、绿茶绿茶合适的冲泡温度在85℃-100℃之间，当使用不便出汤的茶具如玻璃杯时，冲泡绿茶水温控制在85℃较好，如果使用出汤较快的如盖碗之类时，可以使用100℃沸水冲泡，但是出汤要快，绿茶不经发酵，叶质细嫩，茶质...  查看全文>

我国茶叶分为六大茶类，不同的茶类由不同工艺制作而成，滋味各有千秋，譬如：绿茶鲜、红茶醇、青茶香等。而关于每道茶的滋味，有俗语是这样形容的：一道水，二道茶，三道四道是精华；五道六道也不差，七道有余香，八道有余味；九道十道仍在回味….其实不同茶类茶叶的耐泡程度大有不同，譬如以鲜爽闻名的绿茶能喝到两三泡，而内质丰富的老白茶七八泡仍有余味。六大茶类耐泡度以及内质各有所差，那么茶叶的精华到底在哪一泡体现呢？...  查看全文>

中华茶饮源远流长，深入人们的生活，形成了独特的茶文化。在茶文化的发展进程中，各类饮茶器皿也层出不穷，其中建水紫陶壶因其独特的气孔结构，用来泡茶，泡出来的茶汤不仅醇郁芳馨，茶壶使用时间越久，壶身色泽就愈加光润古雅。中国茶叶据统计有6000多个品种，按制作方式分类为三大类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）。今天我们就给大家说一下根据不同...  查看全文>