因为武夷山肉桂茶的品质特征独特,清代蒋衡的《茶歌》对其评价很高,故有诗云:其种天然真味好,木瓜徽酽桂酽辛。何当更续歌新谱,雨甲冰芽次第论。武夷山岩茶中的肉桂茶,其实原来叫做玉桂茶,是武夷名枞之一,属于乌龙茶系列。由于其香气如同桂皮香,所以大家习惯叫它肉桂茶。武夷山肉桂:何当更续歌新谱,雨甲冰芽次第论肉桂茶在清代就有这样的称呼了,使用肉桂良种茶树鲜叶采用武夷山岩茶制作方法,高香、奇香是其主要特征,苦... 查看全文>
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武夷岩茶,由于韵味独特、滋味醇厚,近年来受到越来越多茶友的喜爱,而岩茶丰富的品种、复杂的制作工艺,让岩茶的冲泡更有讲究。 茶之器 泡武夷岩茶的茶器,以紫砂壶和白瓷盖碗为佳。而白瓷盖碗由于传热性高,发茶性佳,加上价廉物美,成为很多人泡饮岩茶的首选茶器。 盖杯泡茶最大的好处是不加掩饰,茶好,茶汤和香气就自然流露出来了。反之,茶的质量差,盖杯会让它的丑态尽出。而且买瓷盖杯还可以根据喝茶人数的... 查看全文>
武夷岩茶肉桂怎么泡?据行家评定肉桂的桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。 一、武夷岩茶肉桂的冲泡步骤 1、取茶。茶叶用量在8克左右。 2、醒茶。为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质,在品饮前快速提升岩茶的口感。 3、高冲注水。肉桂是一款香膏水沉的茶,适当地拉高水柱,从一侧慢慢由... 查看全文>
武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。其次就是肉桂茶和水仙茶。 一、武夷岩茶之肉桂 (一)简介 武夷肉桂,属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树... 查看全文>
武夷岩茶肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。据行家评定肉桂的桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。 一、产地 肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。 本世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一,到六十年代以来,由于其品质... 查看全文>
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。在漫长的岁月里,肉桂的产量寥寥无几,20世纪50年代初才焕发青春,80年代向全市推广,一跃成为武夷名丛后起之秀,初评定为... 查看全文>
武夷岩茶肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一,可谓岩茶中的天之骄子,享万千荣宠。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎,据行家评定肉桂的桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存,入口醇厚而鲜爽。肉桂最常用的分类方法,当然是根据山场的划分。正岩肉桂可分为:牛栏坑,马头岩,九龙窠,水帘洞,天心岩,三仰峰,竹窠,莲花峰等。上述不同的山场产的肉桂,还有简称,戏称。比如牛栏坑产的肉桂,就被... 查看全文>
众所周知:正岩山场的岩茶,是为岩茶中的上品。具有(味甘泽而香馥郁,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇)之特点。正岩产区的山场非常多,肉桂的种类也很多。比如:九龙窠肉桂–“龙肉”;像鼻岩肉桂–“象肉”;青狮岩肉桂–“狮肉”;洋墩岩肉桂–“羊肉”;燕子窠肉桂–“燕子肉”;虎啸岩肉桂–“虎肉”…那么今天我要讲的就是霸气担当的“虎肉”虎啸岩位于九曲溪的二曲溪南,四壁陡峭,雄踞一方,主要景点有天成禅院、... 查看全文>
武夷肉桂是产于山岩的岩茶,为乌龙茶的上品,品质特点为:味甘泽而香馥郁,没绿茶之苦,无红茶之涩,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇,是中国茶叶中的精品,是很多人的喜欢喝的茶叶,那肉桂岩茶需要洗茶吗?相关的介绍如下!喝岩茶肉桂需要洗茶武夷岩茶的洗法是把握好水温80度左右,冲泡茶叶不超过3秒,倒掉就可以正常泡茶了。健康饮茶,健康生活。洗茶的标准称呼是“温润泡”。更多知识,请关注乌龙茶网。它是把茶泡得... 查看全文>
虽然俗话说“水为茶之母,器为茶之父”,但茶具的选择,一直是泡茶时的一大争议点。关于冲泡岩茶肉桂用什么茶具更好,一些人认为是紫砂壶,因为紫砂壶泡茶可以软化水质,让茶汤的滋味变得更加醇厚、甘醇,让茶叶的滋味更加饱满;一些人则认为是白瓷盖碗,因为用白瓷盖碗泡茶具有不吸收茶香,方便闻香、不吸收茶味,不会串味、方便清洗、价格亲民等优点。那么,冲泡肉桂到底适合用紫砂壶还是盖碗呢?实际上,冲泡肉桂用紫砂壶还是盖... 查看全文>
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