普洱茶中正常的水味，是泡茶接近尾声，尾水所表现出来的，茶叶内含物质不再融于水。 水味的反义词其实是饱满。 其实除了尾水以外，还有以下几种情况会出现水味。 一、茶叶本身内涵物质不足，或者太嫩 内涵物质不足大家可以理解，太嫩的话是因为茶叶生产期限比较短的茶制作成的原料。 二、新茶压制出来，烘干或者晒干未彻底 未干透的茶叶会出现水味，干透了则会消失。 三、醒茶不够彻底 其实3年的时候... 查看全文>
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普洱茶“水味”是指：茶汤淡薄欠醇滑、茶水分离、茶味不够或者茶叶滋味已经完全浸出已趋于水。 一般而言，新茶因为水汽尚未蒸发完全，因此会出现不清爽的水闷味：如普洱茶饼茶（特别是熟茶），蒸压定型干燥后尚含有10%-15%的水分，需经两三个月才能完全干透，如果这个时间段喝它，则会出现“茶汤欠醇滑”的水味感。 其次，茶叶内质薄，也会出现寡淡水味感。 而“茶水分离茶味不够”，则大部分... 查看全文>
“之前喝一款中期茶时，发现包装上有几个虫洞，茶饼上也有一些白色粉末状物质，另外一位茶友说是正常现象，但还是有点害怕...”“听说普洱茶条索上的茶毫越多，说明这款茶的品质越好？”新手茶友在喝茶时，或多或少都会遇到上述这些情况，这些现象的本质到底是什么？今天这篇文章，陆离就来科普下普洱茶的茶虫、茶末、茶油、茶毫和茶氲现象。“虫眼”，也称“虫洞”，即纸虫噬咬普洱茶绵纸后出现的各种小洞，常见于中期茶上，只... 查看全文>
普洱茶是我们常喝的茶，生活中我们常看别人泡茶很轻松，而且同样的茶在会泡茶的人手里，泡出来的口感也不一样。普洱茶的冲泡没有特定的模式，但要喝上一壶好的普洱茶，冲泡的技巧是必须要掌握的。那么普洱茶要怎么泡才好喝呢？冲泡普洱茶，不同的水温，不同的水质，甚至盖碗冲泡与紫砂壶冲泡出来的口感都可能有差别。一、冲泡普洱茶茶具要怎么选？冲泡普洱茶首先要选好茶具。新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡，较为简单方便... 查看全文>
导读太阳味是什么味？有太阳味和没有太阳味的茶，有什么区别吗？一起来了解。太阳味是什么味？有太阳味和没有太阳味的茶，有什么区别吗？1.晒青毛茶这个问题实则涉及到普洱茶制作工艺的一个环节——晒青。指日光干燥，把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留茶叶中的有机质和活性物质。普洱茶是晒青毛茶，也是由此。晒青工艺现在也有很多讲究：第一：尽量离开地面80~100厘米，在专门搭架的架子上晒干。第二：晒... 查看全文>
很多茶友都有这样的经验，自己认真选购的普洱茶，结果存放了一段时间后，再打开冲泡喝，喝着口感不仅没有变化，更没有陈香，反而喝着更苦了，这是怎么回事呢？好的普洱茶有哪些特性？好的普洱茶常常有“入口苦而入喉甘”的感觉，这种“苦”、“涩”味进入口腔后，被感知直至消退的过程，常常被称为茶的“收敛性”。收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味；收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退得慢，或直接就不... 查看全文>
有时候前几泡几乎没有喝到涩味，但到后面几泡时，却感受到了很浓的涩味，且越到后面涩味越强。... 查看全文>
说到云南熟普，我们可能会经常看到一个词：“勐海味”。勐海味，究竟是什么味？有人总结它的滋味表现是“浓醇厚滑甘的协调性”，有人则说勐海味只可意会不可言传。每个人对“勐海味”都有不一样的理解，但不可置否的是：勐海味已然成为云南熟普里的一种经典风味，这一切都要从勐海这片土地说起。作为普洱茶发祥地之一，勐海早在20世纪初期就是重要的茶叶生产基地。半个世纪的沉淀，吸收了众多制茶精英。普洱熟茶的诞生，正是得益... 查看全文>
普洱茶是我们常喝的茶，生活中我们常看别人泡茶很轻松，而且同样的茶在会泡茶的人手里，泡出来的口感也不一样。普洱茶的冲泡没有特定的模式，但要喝上一壶好的普洱茶，冲泡的技巧是必须要掌握的。那么普洱茶要怎么泡才好喝呢？冲泡普洱茶，不同的水温，不同的水质，甚至盖碗冲泡与紫砂壶冲泡出来的口感都可能有差别。一、冲泡普洱茶茶具要怎么选？冲泡普洱茶首先要选好茶具。新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡，较为简单方便... 查看全文>
碎银子普洱茶冲泡后苦味重主要有三点原因，其一投茶量过多，一般110ml的盖碗投茶量为8g左右，投茶量过多则会导致茶汤内质较高，从而发苦，其二坐杯时间过长，茶汤在盖碗中停留的时间过长也会导致发苦，其三工艺缺陷，制作时的工艺处理不当，也会导致发苦。水温是冲泡成功与否的决定性因素之一。而大部分的茶友日常泡茶中，因设备的原因，水温往往难以控制，尤其碎银子冲泡要使用高温水，不像绿茶与红茶的冲泡，可以根据手的... 查看全文>
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