武夷岩茶产自武夷山风景名胜区内。因岩岩有茶,非岩不茶,因而得名岩茶。即:东至崇阳溪,南至南星公路,西至高星公路,北至黄柏溪的景区范围。 根据原料产区的不同划分两个产区:武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区。 地理标志规定的名胜风景区外的只能称半岩茶,洲茶等。 武夷岩茶产品主要分类是:大红袍、名丛、水仙、肉桂、奇种五类。 名丛主要有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、... 查看全文>
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1、古树茶普遍认为树龄在百年以上的茶树的茶叶都可称作“古树茶”2、大树和小树在当地茶农一般根据茶树的大小,也就是树的高低和主干的粗细来分为大树和小树。大树茶和小树茶都属于山头茶,但不属于台地茶。3、台地茶泛指最近几年或几十年由政府推广集中种植茶园中高密度、产量多的茶树的茶,茶树较矮,相对较好管理,如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。4、生态茶茶树生长在良好的无污染的生态环境里,按照... 查看全文>
青茶是一种半发酵茶,是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶叶。属于六大茶类中的一种。代表品种主要有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙和乌龙红茶等。 1、安溪铁观音 铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓。乌龙茶类的代表,2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。 安溪铁观音介于绿茶和红茶之间,纯... 查看全文>
最近有一些新手壶友问,紫砂壶我多少了解一些,但是泥料我不怎么懂,紫砂泥料都有哪些呢?我该怎么去选择呢?相信壶友的问题也是大家想知道的,接下来我就带大家一起去了解紫砂泥料的分类吧!紫砂泥是一种成分特别的黏土。紫砂泥料分为这四大类:紫泥、绿泥、红泥、段泥。①紫泥 紫泥具有古韵,泥料中含有白色云母,透气性好。紫泥分为天青泥、底槽清、清水泥。天青泥是泥料中的天花板,所以储量非常少。底槽清是紫泥中最优质的泥... 查看全文>
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而使茶叶香气得到改善。炒青由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,... 查看全文>
中国的茶文化传承了几千年,是世界上茶叶种类最齐全、最丰富的国家,不仅可以从制茶工艺进行区分,也能从茶汤滋味区分,那么茶分为几大类呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。茶分为几大类1. 绿茶绿茶属于未经发酵的茶叶种类,在我国的茶区最为广泛,每年的产量也最多,从制茶工艺上可以分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶,成品茶的主要特点是保留了鲜茶的特质,有清汤绿叶的特点代表品种有西湖龙井、洞庭碧螺春。... 查看全文>
茶叶根据制作方法不同分为六大类,红茶、白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶,绿茶制作方法为杀青、揉捻、干燥;红茶为萎凋、揉捻、发酵、干燥;白茶为萎凋、干燥;黄茶为杀青、揉捻、闷黄、干燥;乌龙茶为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥;黑茶为杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。中国茶叶的分类以及特点:1、红茶红茶是全发酵茶类,制作红茶的基本加工工艺为“萎凋、揉捻、发酵、干燥”,其中发酵环节是红茶工艺品质的关键工序。茶叶在... 查看全文>
茶分为几大类是大家最关心的话题,下面普茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下绿茶,是不发酵茶,被誉为“茶中长子”;红茶,是全发酵茶,红茶、红汤、红叶;青茶,是半发酵茶,由宋代贡茶龙团和凤饼演变而来;白茶,是微发酵茶,为中国茶类中的特殊珍品;黑茶,是后发酵茶,成品茶外观呈黑色;黄茶,是轻发酵茶,具有黄叶黄汤的特点。1、绿茶绿茶属于不发酵茶,是经过杀青、整形、烘干等工艺制作的,保留了鲜叶的天然物质,具... 查看全文>
茶叶的分类有绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶六种,绿茶的代表茶为西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春;红茶的代表滇红、川红、祁门红;白茶的代表白牡丹、白毫银针;黄茶的代表为蒙顶黄芽、霍山黄芽;乌龙茶的代表为铁观音、大红袍;黑茶的代表为安化黑茶、六堡茶。茶叶的分类有哪几种及代表茶类:一、绿茶清汤绿叶,属不发酵茶绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青... 查看全文>
福鼎白茶除开白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉以外,也有十分多的茶友意见反馈说针对白茶优化的归类仍然不太清晰。今日小编给大伙儿共享下,白茶依据等級、荼叶生长发育地、海拔高度、地区、采制時间、储放年代、荼叶形状、绿化植物、加工工艺等,大概能够在不一样的9个层面开展区划。一、依照白茶茶青等級开展区划。2017年新颁布的白茶国家行业标准上界定。白毫银针要以小白茶或水仙花油茶树种类的单芽为原材料,经萎凋、干躁、... 查看全文>
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