爱绿茶者，必追春茶，爱春茶者，必痴龙井。西湖龙井作为中国十大名茶之一，以“色绿、味甘、形美”著名，更因为乾隆皇帝赐封的十八棵御茶树而被人津津乐道。不过，不是所有的龙井都是上等的龙井，俗语说“明前茶，贵如金”，清明前后，龙井茶的价格相差巨大。而不同产地的龙井，有的几百一斤，有的几千一斤，如果不懂这里面的玄机，买茶的时候就很有可能以高价买到了普通的龙井茶。那么同为西湖龙井，为什么价格相差这么大呢？产区... 查看全文>
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原创 | 义芳君说茶01最近，茶友阿福拿着一小袋新买的龙井茶满心疑惑地来找义芳君。下面是义芳君与阿福的一段对话：“帮我看看，为什么有些茶友说我的龙井茶色泽发黄，看着就像生了锈，不是正宗的龙井茶吧？”“那您觉得什么才是正宗的龙井茶呢？”“应该是那种青绿色的吧！”………………与茶友阿福的这番对话，让义芳君想起了几年前曾经风靡一时的“绿茶化”拖酸铁观音。曾经这种也是“清汤绿水”的拖酸铁观音充斥着各大网购... 查看全文>
中国十大名茶之首的龙井茶深受茶友的喜爱，那么它究竟属于什么茶？为什么能问鼎名茶之首呢？龙井茶属于绿茶龙井茶属于绿茶，素以色翠、形美、香郁、味醇而冠绝天下。与大部分绿茶的功效一样，龙井茶能生津止渴、提神益思、抗菌抑菌、减肥、防止动脉硬化等。龙井茶的产地龙井茶产于浙江杭州西湖。浙江属亚热带季风气候，年均气温适中，光照较多，雨量丰沛。根据龙井茶的历史和现状，可以把龙井茶的生产分为三个大产区：西湖产区、杭... 查看全文>
龙井茶口感怎么样？假如一样的问题问老茶人，毫无疑问会反问，“好龙井茶为什么会淡，味道丰富又圆润啊！”这儿特指的“浓淡”，是对于荼叶自身的涩味来讲，一些茶涩味重，会导致“口感浓厚”这类幻觉！哪好龙井茶怎么会让有些人感觉“淡”呢？为何一样的龙井茶，老茶人会感觉“丰富圆润”？未了解释这一难题，人们首先来掌握茶汤的“饱满度”和“浓淡感”。茶汤的“饱满度”所说的茶汤的"饱满度"就是指茶汤进到口中，含有化学物... 查看全文>
在一众的茶客当中，爱喝绿茶的朋友十有八九都会喜欢上龙井茶。龙井茶不仅颜色清新，在口感和香气上也非常宜人，闲来无视饮上一杯更是一种享受。但很多爱喝龙井茶的朋友也会发现，龙井茶的颜色似乎不只是传统印象中的绿色，甚至还有黄色。那么龙井茶为什么有黄颜色和绿颜色的？怎么挑选龙井茶？龙井茶属于绿茶，外形修长颜色也主要呈现出嫩绿色。但龙井茶的制作工艺非常多，选料的老嫩状况也有所不同，所以这些细微的差别就会导致龙... 查看全文>
西湖龙井茶的冲泡方法，更其它茶叶有点不同，比较特别的地方体现在水温控制上：冲泡西湖龙井千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎么控制冲泡西湖龙井的茶温呢？冲泡西湖龙井茶宜用85-95℃沸水，冲泡之前，最好的是先把沸水倒进一个公道杯，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制... 查看全文>
1、豆香，又称嫩豆香，外形偏绿润色；2、板栗香，干茶呈黄绿色，是狮峰产区的工艺特色；3、高火香，通常在炒制时温度过高，热反应过度而产生；4、清香，特指品质一般的龙井茶香气；5、兰花香，是极品龙井茶的代表，只有少数群体中鲜叶有机会产生。1、豆香龙井茶中的豆香，又称嫩豆香，是最为常见的一种香型，而豆香则代表的是梅家坞产区龙井的工艺特色，因为采用全手工炒制的方法，外形偏绿润色，茶香清新似嫩豆香。2、板栗... 查看全文>
龙井是什么茶？这个问题看似简单，可又有多少人明白其中含义，这不是一个绿茶就能打发的问题，要结合历史文化地理位置环境相结合的回答这个问题。这个茶很早就有了，现如今只保留了十几棵古树种，其它的都是扦插或者基因改变的产物，什么龙井43，群体种，这些都是人为的筛选出来的茶，不是自然而然产生的，有很大的认为因素在里面，这个茶闻名于天下是在清朝，被皇帝光顾过，也得到皇帝喜欢，成为贡茶，才闻名遐迩，其实龙井茶名... 查看全文>
为什么越好的龙井茶反而口感越淡？龙井茶是我们日常生活中常见的一种茶叶，其属于绿茶类，不仅营养价值高，而且醇香可口，但懂茶之人说越好的龙井茶反而口感是越淡的。对于老茶客来说，可能不解了，好龙井茶怎么会淡呢，滋味丰富又饱满啊！今天就来跟大家探讨下这个问题。 其实我们说的茶的口感“浓淡”是什么呢？指的就是针对茶叶本身的苦涩味来说的，有些茶苦涩味重，会造成“口味很浓”的这种错觉！那好龙井为什么会让有的人觉... 查看全文>
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