秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶，又称“谷花茶”。秋茶品质仅次于春茶，秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制成的茶叶显得较为枯老。从外形上看，春茶叶片较为肥壮重实，很有质感，且有较多白毫，而秋茶看起来叶片则要稍小一些，而且质感也没春茶那么厚实。从内质上看，春茶经过整整一个冬天的积累和春天的"滋润"，茶树内含丰富的营养物质，多酚类物质、氨基酸、糖分等含量多，冲泡出来... 查看全文>
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春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。春季气候温和，雨量充沛，茶树经一冬的休整，使得春茶的品质最好；茶树经过春、夏两季的采摘，贮存的营养物质显著减少，致使秋茶的滋味显得淡薄。半盏清茶，观浮沉人生。一颗静心，看清凉世界！春茶的水质更好，秋茶的香气更佳。 春茶耐力好，更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。也是人们常说的：“春水秋香”，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较。... 查看全文>
随着秋天的离去冬天的到来，秋茶季已经结束，许多茶友在我们的后台提出了秋茶到底有什么特征的问题，今天我们就把这个问题稍作扩大，将春茶、夏茶、秋茶各有什么特征一并讲一讲。其实在之前的节目中这三个问题都有提过，可能是没有系统的讲，大家有些吃不准或没注意看，今天就再唠叨一次。首先我们来看春茶云南的气候是一个立体型气候，在同一时期内，不同的地方会出现不同的气候特征，因此春茶上市的时间会相差比较大。大体上说是... 查看全文>
【森醇悦高山森林古树茶】【作者：森醇悦丨墨客】森醇悦丨2020龙潭箐秋古树纯料生茶谈起春茶、秋茶，大家的脑海里就会出现“春水秋香”这四个字。如果是喝普洱茶时间比较长的茶友，经过这些年的喝茶经验，会感受到，普洱春茶的茶汤质感比较好，普洱秋茶的香气高扬馥郁。那为什么同一个产区、同一个山头，春季与秋季制作出来的普洱茶口感不一样呢？其实他们的区别主要是由于气温不同引起茶树物质代谢上的变化而形成的。春茶气温... 查看全文>
上期聊了一下临沧茶后期的转化问题，没想到在我们后台引起了热烈的讨论。大家都有各自不同的观点，这当然是好事，但我还发现了一个问题，那就是一直存在咱们茶界的一个通病，也可以说是弊病——各说各好，有的甚至于不仅说自己好，还要贬损其它地方的茶。咱们从大的方面来说，云南普洱茶有四大板块：易武、布朗、普洱、临沧，就我个人而言，这四大板块都各有优点，并不存在谁一定就比谁好。有个人偏好很正常，口味不同嘛，就像有人... 查看全文>
崂山茶属于北方茶，虽然产地面积小，产量少（产区只有崂山区的两个乡镇，王哥庄镇和沙子口镇，年产量不到1000吨），但是依然在中国茶叶产值排行榜上排名61位！崂山茶田整齐有序可谓声名赫赫，崂山茶以其特有的豆香气，耐冲泡等特点，深受众多的茶友的喜爱，而崂山茶和其他的茗茶也都一样，也有春，夏，秋茶之分，下面我就从这个角度大概的为各位喜欢崂山茶的茶友说明一下这几个季节的崂山茶的特点！（这里除去茶园管理，制... 查看全文>
普洱茶在时间划分上，可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。我们在这里仔细说说怎样辨别普洱茶春茶和秋茶。普洱茶春茶普洱茶春茶，是指在二十四节气立春至立夏期间(一般是本年2月到4月)采摘加工成的成品茶。由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端，因此茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；而冬、春季的阳光弱，茶树便会生长缓慢，这个时候边上是茶叶中某些香气物质形成的主要时... 查看全文>
崂山茶属于北方茶，虽然产地面积小，产量少（产区只有崂山区的两个乡镇，王哥庄镇和沙子口镇，年产量不到1000吨），但是依然在中国茶叶产值排行榜上排名61位！可谓声名赫赫，崂山茶以其特有的豆香气，耐冲泡等特点，深受众多的茶友的喜爱，而崂山茶和其他的茗茶也都一样，也有春，夏，秋茶之分，下面我就从这个角度大概的为各位喜欢崂山茶的茶友说明一下这几个季节的崂山茶的特点！（这里除去茶园管理，制茶手法等其他因素的... 查看全文>
茶叶的选择对于懂茶的人来说是需要考虑季节时间的，按照采摘季节的不同茶叶分为三季，春茶、夏茶和秋茶。那么三季茶叶之间具体有什么区别呢？春茶由于茶树的氮代谢得好，因此，茶叶中的氨基酸含量明显偏高，而茶素的含量比值相应就高。在春茶当中，还有一个特点就是果胶含量丰富，它对茶叶的外形、色泽、以及茶汤呈现的醇厚而回甘有至关重要的关系，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都... 查看全文>
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