分茶技艺  2022-11-28 12:40

欢迎关注【武夷岩茶课堂】凡你想知，务必告知，我若所知，知无不言，我所不知，查尽史料，为卿解之。陆游的《临安春雨初霁》：“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”。范仲淹《斗茶歌》：“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美……斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷……”这两首诗黎分别提到了“分茶”与“斗茶”。斗茶和分茶有什么区别又有什么共通性呢？我们先理一理，茶，从古至今的历史。茶在魏晋时期...  查看全文>

我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。今天恰逢二十四节气之中的第二个节气-雨水，从今天开始，气温回升、冰雪融化、降水增多。而南方降雨更多，身处南方的我，其实已经深受雨水洗礼一月有余。对雨天实在爱不起来，或许只能到古诗中寻找雨天的浪漫。今天就一起来欣赏一首在雨水天写成的茶诗《临安春雨初霁》。雨水写诗世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳...  查看全文>

李清照一直是个才女，她在《转调满庭芳·芳草池塘》记载了八个字，活生生地演绎了一场宋朝的时尚秀。生香熏袖，活火分茶。文学的浪漫使得有些特异现象被演染得荒唐离谱，这个画面，在想象之中，是颇有技艺之味的。宋徽宗文会图局部 点茶与分茶自宋以来，由于官僚贵族的倡导示范，文人僧徒的鼓吹传播，市民阶层的广泛参与，茶叶在物资领域的地位如同米盐，饮茶在精神文化领域成了一种流行时尚。正如《大观茶论》所言：“天下之士，...  查看全文>

普洱茶·贡茶是云南普洱茶的一个品种，主要产自云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县。唐代，普洱茶远销内地和西藏，宋时已在“茶马市场”进行交易，明代则形成“士庶所有，皆普茶也”的繁荣景象。到了清代，宫廷将普洱茶列为进贡珍品，并增设官茶局专司茶事，至今北京故宫茶库里仍保存有清朝时期的金瓜贡茶。▲茶园风光制作技艺普洱茶·贡茶普洱茶·贡茶制作技艺经过数代人的实践，约定俗成为相对固定的程式。祭祀茶神：每年春茶开采...  查看全文>

关注荣瑞祥，带你了解更多茶知识、资讯林语堂说：“在一种全然悠闲的情绪中，去消遣一个闲暇无事的下午，你这就叫懂得了如何生活。”白居易就曾写诗说“食罢一觉睡，起来两瓯茶”。喝茶，喝的就是悠悠岁月，睡醒喝茶，是一件再平常不过的事，平常事入了诗就多了几分闲趣。把日子过成诗，大概如是。对于一个年轻的新生代茶叶品牌来说，荣瑞祥的初心便是认认真真地做好每一片茶叶。2013 年开始着手建立荣瑞祥南板初制所，并推出...  查看全文>

我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。上期文章我们已经了解了宋代点茶是怎么回事，目的是打出白色的泡沫。也留了个问题：#梦华录#在茶汤上用清水作画的艺术，能叫茶百戏吗？一说到茶百戏，大家肯定也听过水丹青、分茶，你是不是也纳闷：点茶和水丹青、茶百戏有什么关系？水丹青、茶百戏是一回事吗？分茶又是什么？古今茶百戏有什么不同？今天我们一一来揭秘！点茶和水丹青、茶百戏有什么关系？一般的点茶活动...  查看全文>

分茶有两种含义，一是指流行于南宋时期，在点茶过程中运用杂耍技巧的一种玩茶方式，记载于《武林旧事》，收录于《中国百戏史话》，二是分茶为泡茶的一个步骤，所谓分茶指的是将公道杯的茶汤依次倒入茶杯的过程。（分茶）什么是分茶分茶是仅用茶汤不用其他原料，通过特殊物理技法使茶汤自身纹脉分出不同层次，形成色差对比，从而显现出图案。其实早在宋代，分茶之风大兴。至今有许多的诗文记载分茶，印证了当时整个宋代社会对此道的...  查看全文>

南宋著名爱国诗人陆游，在南宋淳熙十三年（1186年）春曾经写过一首脍炙人口的诗歌，名为《临安春雨初霁》。诗文内容如下：“世味年来薄似纱，准令骑马客京华？小楼一夜听春雨，深巷明朝卖香花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家”。写下这首诗作时，陆游已是六十二岁高龄。虽然这首诗并非通常所讲的茶诗，却也写出了“晴窗细乳戏分茶”这样绝妙的咏茶佳句，因此历来为嗜茗者所津津乐道。细细读...  查看全文>

绿茶，是饮用最为广泛的一种茶，它的特点是汤清叶绿。因为绿茶没有通过进行发酵，最大程度的保存了茶树鲜叶中最初始的物质。其中茶多酚、氨基酸、维生素等各种营养成分得到了大量的保存，这就提供了绿茶保健功效的基础。也正因如此，绿茶越来越受到茶友们的欢迎。玲珑茶，有诗曰:桂东，山醉人，水醉人，茶亦醉人。“生在高山上，长在去雾中”的玲珑茶，是湖南桂东县清泉镇所产的一种高山云雾茶，由桂东县八面山茶树嫩芽精制而成，...  查看全文>