信阳毛尖芽头义芳君说茶 | 第728期原创茶说喜欢绿茶的茶友们常常倾心于一杯绿茶所呈现出来的明亮嫩绿的汤色，以及或花果香，或豆香，或板栗香的淡淡清香……总之，优质绿茶浑身上下似乎总会散发出一股令人赏心悦目的舒畅。这也是为何一直以来，人们总是把茶汤是否通透清亮作为评鉴绿茶品质优劣的标准之一。如果哪天你忽然发现，这茶汤似乎没有想象中的透亮时，是不是心里一紧，该怀疑这绿茶的品质会不会太低劣了呢？这不，最... 查看全文>
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绿茶是什么？它是一种纯天然的饮品，香气清新淡雅，滋味甘甜鲜爽，实在是如同“琼浆玉液”一般！此佳茗在中国最为常见，也是国人最爱喝的饮品！ 既然爱喝的人这么多，那它一定是非常好喝的吧？没错，它的滋味非常不错！不过，想要喝到绿茶最好的滋味往往要正确冲泡方式才能激发出绝佳的滋味！冲泡绿茶可是有讲究的，不同种类的绿茶需要不同的投茶方式！拿3种绿茶来说明！上投法 冲泡绿茶最好是用敞口玻璃杯冲泡，一个敞口玻... 查看全文>
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在喝普洱茶的过程中，茶友或多或少的都听到过很多人在谈论普洱茶的苦和涩。有一部分人能够正确对待这个问题（觉得这是正常的），也有的人很纠结这个问题（觉得好的普洱茶不应该有苦涩味），无论是哪种我们都不能只喝一两口就否定它的茶品。若只是这样判断一款普洱茶的好坏，也很偏执，也很不科学，今天生茶张就跟大家一起探讨一下，普洱茶为什么会有苦涩味？如何冲泡普洱生茶才能减少苦涩味？好的生普洱茶常常有“入口苦而入喉甘”... 查看全文>
常喝茶的人都知道，不苦不涩的不是茶，但不会是很苦，稍微略带苦味，苦后还会回甘的茶才是好茶。可在我们喝普洱茶时，为什么会在冲泡几次后，喝起来会感受到涩味，并且还会随着冲泡普洱茶次数的增加，涩味也会增加？因为在冲泡时，茶叶中的氨基酸、咖啡碱、茶黄素等可浸水物质的淅出速度，要比茶多酚中儿茶素等导致涩感产生的物质快很多，所以，我们在喝普洱生茶时，最先品饮到的多是茶的香甜味，而后才是涩味。涩感具有强化效应，... 查看全文>
端午大餐后感觉有点小上火[捂脸]抓上几克螃蟹脚开水一冲当凉茶喝，几杯下来舒服很多[赞]... 查看全文>
不苦不涩不是茶？这里偏偏有一份“意外”无论怎么折腾持续甜润，全无涩感 文 | 小白01洗了些小番茄装在果盘里，红色的小果子水珠未干，有些晶莹剔透的红火。与平常的小番茄相比更甜一些，西红柿的那种“锈味儿”几乎没有。在过年的这段时间里，似乎比砂糖橘受到的欢迎还要更多一些。今儿又洗了一盘，玲珑的模样颇惹人怜爱，想着好久没有写品鉴了。于是选了2015贡眉饼来冲泡，这果子就作为图片上的点缀，红红火火也显出... 查看全文>
崂山绿茶的冲泡温度为85℃，崂山绿茶为不发酵茶，茶叶本身鲜嫩，过高的水温易烫伤茶叶，导致茶汤苦涩，适宜水温为85℃。其冲泡方法为：用开水先将杯具清洗干净，然后将3g崂山绿茶投入玻璃杯，向杯中注水七分满，水温为85℃，注水后等待3分钟，即可品饮崂山绿茶。崂山绿茶冲泡温度：1.清洗杯具，用开水将杯具冲洗干净，然后倒掉。取适量的崂山绿茶，一般为3克，放入透明洁净的无盖玻璃杯中。2.冲水，冲水量约为杯的七... 查看全文>
1、叶底，优质茶叶叶底底细嫩，厚实而明亮，品质差的茶叶冲泡后叶片单薄不肥厚；2、香气，优质茶叶香气浓厚长久，品质差的茶叶冲泡后香气较为寡淡或过于刺鼻；3、滋味，优质茶叶刚入口时苦味稍轻，然后回味甘甜，品质差的茶叶苦涩感十足。1、叶底冲泡茶叶后判断茶叶品质可以看叶底，优质茶叶叶底底细嫩，厚实而明亮，能给人清透感。品质差的茶叶冲泡后叶底会显得比较粗大，叶片单薄不肥厚。2、香气冲泡茶叶后判断茶叶品质可以... 查看全文>
六安瓜片它是著名的十大名茶之一，它产自于安徽六安大别山一带，是属于绿茶的特种茶类。由于它的单叶顺直平整，外形又像极了瓜子，所以被人们称之为六安瓜片，别称：瓜片，片茶。那么六安瓜片究竟是为什么比较苦呢?那就让我们一起来了解一下吧。六安瓜片比较苦六安瓜片冲泡时对水的温度是有要求的。归纳起来就是高端的85度到90度水温，最好90度，不要低于85度，中端的90到95度，低端的95到100度水温。纯手工瓜片... 查看全文>
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