白茶属于轻微发酵茶，新茶茶性性凉，产地为福建政和、福鼎、建阳、松溪等地，是采摘福建大白、小白、菜茶等品种芽叶，经萎凋、干燥工艺制成，并根据原料分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种，且具有越陈越香的特征。白茶，中国六大茶类之一，属轻微发酵茶。代表品种：白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过日晒或文火干燥后加工的茶。是中国茶类中的特殊珍品。中国的六大茶类中，白茶是制作工... 查看全文>
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白茶是发酵茶，级别为轻微发酵。选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，海外侨胞往往将白茶视为不可多得的珍品。 白茶发酵茶茶性温和，比较多人偏爱，发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的... 查看全文>
想必很多的人对于花茶和发酵茶都比较的熟悉，但是还是有很多的人认为花茶是发酵茶，其实这是错误的，下面就由小编给大家简单的介绍一下吧！ 发酵茶是指在茶叶制作中有"发酵"这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶，发酵茶主要是有青茶，红茶，黑茶，黄茶。 花茶属于再加工茶类，花茶是利用茶... 查看全文>
众所周知，很多的茶叶都是经过发酵而成的，那老白茶作为茶叶中的贵族，老白茶是发酵茶吗？ 白茶属于微发酵茶，它是我国六大茶类的一种，主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建欧县等地。成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香，基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。 白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种，其中白毫银针分为一、二、三级，白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级，贡眉分为特级... 查看全文>
花茶不是发酵茶，花茶是以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶，属于再加工茶，花茶历史悠久，将烘焙好的茶胚和原料通过窨制工艺顺利结合，最终形成花茶。什么是花茶 花茶（Scentedtea），又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成... 查看全文>
红茶是发酵茶吗？红茶是由合适的茶树新芽叶经萎凋、揉捻、发酵和干燥等典型工艺流程精制而成。它具有红茶、红汤、红叶和甜味的特点。... 查看全文>
安吉白茶不是发酵茶，安吉白茶属于绿茶，不经发酵，茶性偏寒，主产于浙江省湖州市安吉县，是采摘一芽一叶为原料，经摊放、杀青、理条、烘干等工艺制成，其成品茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，并具有口感鲜美，滋味鲜甜的显著特征。安吉白茶的制作工艺一、采摘安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。二、摊放及时摊放，厚度均匀，不可... 查看全文>
绿茶是未经发酵的茶类，以茶树的嫩叶为原料，经过高温、炒制、烘干、晒青、揉捻、干燥等工序所制，没有经过发酵工序，本身会散发出一种很淡的香味，冲泡后茶汤的颜色清澈明亮，有着清汤绿叶的特点。绿茶是不发酵茶绿茶是未经发酵的茶类，茶叶细嫩翠绿，主要是以茶树的嫩叶作为原料，再经过高温、炒制、烘干、晒青、揉捻、干燥等工序所制，没有经过发酵工序，所以闻起来会有一种清新淡雅的香味，是我国著名的茗茶之一。发酵茶是经过... 查看全文>
庐山云雾茶，一种非常好的茶叶，因产自我国江西省的庐山而得名；是我国十大名茶之一。庐山云雾茶以汤清、色秀、香幽、味醇，而盛名于海内外市，得到了很多人的喜欢，那庐山云雾茶是否经过发酵呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！庐山云雾属于未发酵茶庐山云雾是一种绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，以条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘等“六绝”而著称中外。该茶条索紧秀肥壮，色泽绿翠光润，白毫... 查看全文>
红茶属于全发酵茶，与未发酵的绿茶有着很大区别，茶叶中的主要成分茶多酚，经过发酵会转变生成茶黄素。红茶可以分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大品种，其中小种红茶又细分为正山小种、外山小种，工夫红茶又分祁红、宜红、滇红等品种。红茶是发酵茶红茶是经过发酵的茶类，并且是全发酵茶，发酵程度达到了70%-90%。一旦发酵程度达到了红茶这种地步，茶叶内的化学成分就会与不发酵的绿茶有很大区别，茶叶的主要成分茶多酚会... 查看全文>
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