白茶是一种微发酵茶，白茶的种类是根据茶树品种的不同而区分的，采自大白茶茶树的品种叫“大白”，采自水仙茶树的称为“水仙白”，采自菜茶茶树的称为“小白”。又因为采摘标准的不同，而将选采大白茶单芽制成的称为“银针”；将选采嫩梢芽叶，其成品茶茶色如花朵的，称为“白牡丹”。 1、根据采摘标准，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉 （1）白毫银针——全部用芽头制作而成。 白毫银针，创制于1796年，中国六... 查看全文>
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【导读】绿茶有哪些种类?绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，... 查看全文>
生活中大家都喜欢喝茶，有的人喜欢喝红茶，有的则喜欢绿茶。但还是有人搞不懂喝红茶好还是绿茶好。其实，红茶和 绿茶都是来自同样的灌木，但因为制作工艺的不同，导致它们的品质有所不同。所以，区别还是很大的。下面，东冈子分别从制茶工艺、茶叶外形、功效作用三个方面来阐述一下：1、制作工艺上的不同从加工工艺来看，红茶属于全发酵茶类，以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成，使得叶子变暗并且发... 查看全文>
以茶种分类：阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种）“阿萨姆”是拉丁名“assamica"的中文直译，并不代表该种的原产地在印度阿萨姆。1981年张宏达教授将var．assamica的中文名改为“普洱茶”，被中国学界接受，但在中国大陆以外的地区，该种仍延用“阿萨姆”这个中文名，在学术交流中，则以拉丁文名通用。也有中国植物学家认为：var．assamica“由于用了“普洱”这一名字，造成了种名... 查看全文>
话说我们人类的年龄越长，阅历也就会越丰富；树的年龄越长，根会深、粗、纵，所谓根深蒂固，⼀棵树活了上百年，那大概可以称古树了。在普洱茶界里谈论古树茶的人多，但很少人定义它的年龄，依茶让人之见都说是上百年才可以称之为「古树」。上百年是时间就是漫长的历史，大家都知道，植物是靠根吸收养份和水份，根深、生命力也就强，吸收养份丰富充足，反映在叶面上是肥厚有光泽。说古树茶，并不单单只是其树龄长而已，反映到普洱茶... 查看全文>
茶树病虫和天敌名录The List of Tea Plant Pests and Natural Enemies肖 强 主编我国的茶园分布横跨热带、亚热带到温带等多个气候带，南到海南省、北到山东省共20个省份均有茶树栽种。而茶树作为一种多年生灌(乔)木，树冠密闭、四季常青，一经种植可连续生产几十年甚至上百年。其多样的气候条件、稳定的生态环境，构成了生物群落结构复杂、生物种类和数量多样，丰富了茶园生... 查看全文>
绿茶是未发酵茶，属于六大茶类之一。今天小编就为大家带来了绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶等四大种类！感兴趣的快来阅读文章内容吧！绿茶的四大种类1、炒青绿茶炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信... 查看全文>
茶树在植物分类学上属被子植物门，双子叶植物纲，山茶目，山茶科，山茶属，是一种多年生木本常绿植物。根据植物学家论证，茶树早在几十万年前就在中国西南部进化形成。唐代陆羽《茶经》称“茶者，南方之嘉木也”、“巴山峡川有两人合抱者”，说明在唐代中期，中国的川东、鄂西一带已分布有许多野生古老大茶树。近几年来，通过考察和调查已在全国10个省、自治区近两百处发现有野生大茶树，其中就有树龄达3200年的“世界茶王之... 查看全文>
我国将茶叶分为六大茶类，有绿茶、红茶、青茶等，品种繁多，口味多变….无论是哪种茶叶都是源于：多年生常绿木本植物——“茶树”。许多刚接触茶文化的茶友会很自然地以为：六大茶类应该是分别长在六大茶树上吧？！这就是为什么常常听到有人说，绿茶就是长在绿茶树上、红茶则长在红茶树上、黑茶长在黑茶树上….但真正懂茶的都知道，这是个非常大的误区，实际上并没有六大茶树！《一》简单地说，茶叶与茶树的关系其实就像“做菜”... 查看全文>
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