茶叶是一种特殊农产品,讲求“天、地、人、种”四者和谐,往往是同一产区的不同山头,甚至同一山头不同高度的茶园,茶叶也有所区别。因此,“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味;而“走对路”则在于买者,要有针对性地选择,符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。那么,同为安溪所产的秋茶铁观音,不同产区的茶到底有什么不同特质,在此着重介绍安溪最著名的3个茶产区:安溪西坪、祥华、感德3镇乡所产秋茶铁观音的各自... 查看全文>
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普洱茶山头众多,而各大普洱茶山的古树茶更是普洱茶爱好者热衷追捧的对象。普洱茶种植历史悠久,在云南诞生了上百个茶山,那么在如此众多的普洱茶山中,哪些是比较知名的?哪些普洱茶最受欢迎?今天我们一起来了解一下普洱茶知名茶区,著名山头以及它们的代表茶。 根据地域位置,我们常将普洱茶知名产区大致分为临沧产区、普洱市(原思茅)产区和西双版纳产区共三大名产区。三大茶区各自的代表性普洱茶有哪些? ... 查看全文>
普洱茶初制工艺中最关键的环节就是杀青,因为低温杀青抑制、钝化了茶叶内酶的活性,为成品茶的后期越陈越香提供了可能;也因为杀青过程中的种种不当操作,为成品茶后期转化不佳埋下了隐患。 目前至少,在杀青过程中还存在几大争议问题: 1、低温是指锅温还是叶温? 很多茶友想当然的以为,低温杀青就是把锅的温度控制在较底的温度,那低到多少呢?书上说在60-65℃,如果茶友去试一下就明白,这个很难做到,不... 查看全文>
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内(即澜沧江北)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即现在通常说的“易武茶产地”古六大茶山(江内六座): 1、革登山:属乔木中小叶种,较苦涩,回甘强烈、生津快,香气呈淡清香,汤色深桔黄。 2、莽枝山:属乔木中小叶种,较苦涩,回甘强烈、生津快,香气较淡,汤色深桔黄。3、倚邦山:属乔木小叶种,回甘快、生津较好,香气幽香如澜,汤色深桔黄。4、蛮砖山:属乔木大叶种... 查看全文>
经常喝普洱茶的茶友,应该都听过这样的一句话:普洱茶是有生命的。为什么会有这样的说法?其实,就是因为普洱茶越存越好,存放一定年份的普洱老茶,更是令人心神向往。但,随着普洱老茶受到茶友的喜欢,陈年普洱茶的身价会随时间越涨越高。为了谋求利润,一些商家试图用人为的方法,来造出老茶的“假相”。你知道这些“假相”都有哪些吗?你手中的普洱茶是否具有这样的“假相”呢?或者说你手中的普洱茶是不是山做旧的普洱茶?什么... 查看全文>
普洱茶有上千年的历史沉淀,从历史闻名的茶马古道,到现在呈现在我们茶桌上各式各样的普洱茶,虽然普洱茶很多茶品的呈现方式变了,但是普洱茶历史上留下来的主产区并没有变,普洱茶的主要茶区有:西双版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区,这三各茶区占普洱茶产量的95%以上。普洱茶也因为产地不同,地理环境的差异,造就了不同产地不同的口感,千山千味,变化多端,是普洱茶的魅力所在。我们首先来了解临沧茶区,说临沧茶区也许大家没... 查看全文>
安化黑茶是备受大家青睐的一款茶饮,因其作用多、功效好,相信大部分人对安化黑茶都不陌生,那么安化黑茶几大产区?相信对于这个问题很多人就不是那么了解了,那么,今天就主要给大家介绍一下安化黑茶的产区及适用人群。安化黑茶几大产区?安化黑茶几大产区?安化黑茶主要有两大产区,主要集中在湘中茶区和湘北茶区。安化黑茶属于后发酵茶,主要以边销为主。它是以粗糙的老茶叶为原料制成的。安化黑茶是中国的特色茶,生产历史悠久... 查看全文>
普洱熟茶3大经典谱系,分别是勐海系、下关系、昆明系,它们的形成源于1973年,省公司委派三大茶厂技术骨干,赴广东学习渥堆发酵技术。三大茶厂回到云南后,各自埋头攻克熟茶渥堆发酵技术,由此形成了普洱茶领域的3大经典谱系。今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜就来给大家详细介绍。▲普洱熟茶茶汤藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享普洱茶品牌、老茶,以及买茶、存茶、泡茶、品茶的专... 查看全文>
小户赛古树普洱茶产自云南省临沧市的勐库镇公弄村,品质特点为条索肥大,梗圆,叶壮,汤色淡黄清亮,滋味清甜,汤感柔顺,水路细腻,回甘生津浓强,初尝时觉得微微苦涩,但回甘生津非常明快。小户赛茶的产地小户赛位于云南省临沧市的勐库镇公弄村,是勐库十八寨之一,小户赛古茶园是勐库面积最大的古茶园,属于云南临沧茶区。小户赛古树普洱茶的特点是条索肥大,梗圆,叶壮,冲泡后汤色淡黄清亮,滋味清甜,汤感柔顺,水路细腻,回... 查看全文>
大自然孕育着万物生长,也创造了生命的个性。普洱茶的“山头特性”便是典型的代表。 茶的质量包括其先天所含的成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽及化学变化类型等。 如何辨别一款茶的好坏?是目前茶友们最关心的问题,而茶好不好一定要茶友们亲自品过才能下定论。 影响普洱茶品质的因素有很多,有的是先天性的,有的则与人为有关,今天我们就来详细聊一聊影响普洱茶品质的因素都有哪些? 01 海拔 在了解一款普洱... 查看全文>
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