天气的变化可以影响普洱的味道,这是普洱多变性的一种表现。冬天,天气比较干燥.所以用同样的温度泡普洱的话,苦涩味比夏天湿润天气泡要苦涩重。所以大家就会觉得,冬天泡会茶味重,而夏天泡就口感好。这可能有几方面原因:1、秋至冬,气流由上向下,万物收敛,而内质重。2、春至夏气流由下向上。万物复苏。有敛转向扬,为新的生机而付出。而普洱茶在春天微生物复兴的作用下。内在物质又一次进行了转化。3、人本身在四季里,体... 查看全文>
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对于经常喝普洱茶和了解普洱茶文化的人来说,醒茶对他们应该不会陌生,但对于刚接触普洱茶的小白来说,对醒茶还是一无所知,其实,看似简单的醒茶过程,其实有很多讲究,回顾中国茶文化,在历史中大多数的茶在冲泡前都需要醒。 醒茶的这个过程其实就是让茶快速氧化的过程,以此来增加茶的活性,使茶汤更加细腻和谐,香气更高扬持久。 一般,醒茶分干醒和湿醒,以普洱茶为例,干醒适用于老茶,是让茶与空气接触,在缓慢的过程中... 查看全文>
广东人喝茶是历史悠久、雷打不动的饮食习惯。若说到茶楼“饮茶”,便意味着吃点心。过去,如果光喝茶,叫“净饮”,是要“双计”的,即多收一倍茶费。既然名为“饮茶”,那么茶必然是不可或缺的一部分。广东人自古以来就十分注重以饮食养生,就连在喝茶这件小事儿上,广东人也是相当的注意。茶那么多,为什么广东人对普洱茶情有独钟呢?安全民以食为天。食以安为先。入口的东西,安全是第一位的。真正的好茶,一定是干净的,一定是... 查看全文>
各位茶友大家好,今天我们聊一下喝茶为什么选择普洱茶?其实这个问题看过我往期作品的茶友心里应该有个大概的内容,我们大致总结下。为什么选可能说的再多你也不了解或者还是很纠结,我们先对比一下看看。普洱茶,作为名茶家族的一员,一直是一个特别的存在。很多茶友在刚接触普洱茶时,都感觉普洱非常奇怪,这不仅是因为普洱的味道和其他茶叶有着较大的区别,也因为其他方面有很多不同。普洱茶与其他茶叶到底有什么不同呢?一、普... 查看全文>
前几天,有个视频博主发了一条猜茶鲜叶的树龄的视频,采三棵不同树型大小的一芽三叶茶鲜叶,分别编三个号。这样猜三个号分别是什么树龄的茶。这跟看叶底也差不多。结果大部分人是猜错的。 而回到我们喝普洱茶这上面来说,没有一定的记忆点也一样猜不对。对于不经常喝茶的人很多人喝不出普洱茶的口味区别的,大多是停留在口腔的苦和甜。 近年来我一直在观察同是植物的水果鲜果品种,从家乡早期的柑橘品种特早熟品种,消费... 查看全文>
昨天,评姐审评了几轮新白茶,然后上火了,是的,评姐喝白茶上火了。提起白茶,第一反应“性寒凉”,或是上火时用白茶下下火,可是评姐为什么喝白茶会上火?之前有跟大家说过一些关于白茶的误区,像是火香加青味容易造成假花香的假象。是的,这是我们喝白茶容易忽略的一个问题——白茶的火。白茶干燥过程中是将白茶多余水分排出,提高茶叶香气,适时抑制酶活性,起到固定品质的作用。白茶多采用烘干的方式,在温度的作用下,带有青... 查看全文>
同样一款茶,不同的人喝到的味道不一样,为什么会出现这样的问题?很多人只理解的是泡法上出现问题,但是不仅仅是泡法的问题。看待这个问题:为什么我在家喝的普洱茶和你在家喝到的不一样?我们把它一分为三点来看。第一点:茶叶客观存在的物质。同一款茶,这款茶原本就存在的一些物质仅从我们生活环境中来说是一样的。而你能不能发现这些存在的物质就成了关键。这也是为什么很多人喝茶就喝个表象,同一款茶喝不懂,今天上午一个味... 查看全文>
在茶饮世界里,为什么有那么多的人群选择喝普洱茶,是因为茶叶中的哪些丰富营养素,还是因为普洱茶叶中的哪些多种药用成分是茶叶保健和防病作用?1、因为一喝普洱茶肚子就饿了,它有清胃消食助消化的功能! 茶叶有消食除腻助消化、加强胃肠蠕动、促进消化液分泌、增进食欲的功能,并可治疗胃肠疾病和中毒性消化不良、消化性溃疡、急性肠梗阻等疾病。在边疆地区,一些少数民族以肉类和奶类为主食,其饮食中含有大量的脂肪和蛋白质... 查看全文>
普洱茶为什么喝生不喝熟?因为熟普属后发酵茶且发酵充分,内含物质稳定,滋味已定型,口感相对温和,饮用口感欠佳,且较为平和不耐泡.而生普初期处于空白,在不断陈放的过程中,耐泡度增加,口感善于变化,有明显的收敛性和刺激性,令人愉悦的清苦,苦能化开,回甘强烈喉韵好。普洱茶为什么喝生不喝熟? 普洱熟茶是采用云南大叶种晒青毛茶,经渥堆发酵制作而成,其口感较为稳定,滋味随着年份的增长,没有太大变化,且滋味平和醇... 查看全文>
喝普洱茶有什么用?这是因人而异的事,如果你冲着喝普洱茶能带来健康,那么普洱茶的作用就是喝出健康,如果你选择的是修身养性,那么普洱茶就能让你心性平和。如果你喝普洱茶就是为了喝个茶味,那么它的作用就是比白开水好喝一点。你不喝普洱茶,甚至是不喝茶,其实对于一个不喝茶的人来说也完全没什么影响。那么为什么还有那么多的人喜欢喝普洱茶,甚至是越喝越讲究了呢?喝普洱茶有什么用? 一、喝普洱茶的功效与作用 普洱茶中... 查看全文>
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