古代煮茶的步骤和工具  2022-11-29 01:20

众所周知，蒸茶和煮茶都只是一种方式，那蒸茶好还是煮茶好呢？下面我们就一起来看一下吧！ 蒸茶是制作茶叶的工序之一，是利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸茶具体步骤是将水倒入壶中，将茶叶放置在壶中的滤网内，加热后水温渐高，通过蒸汽回旋将茶叶变软，形成滴滴茶水，回落至壶中，周而复始。蒸茶不如煮茶繁琐，又比泡茶更具仪式感，是两者之间平衡的选择，出品稳定，茶香四溢。 煮茶是一...  查看全文>

天气愈发冷了冬日的生活生一炉火坐一把壶大半的岁月都在火炉旁对爱茶之人来说，冬日里煮一壶暖茶就可以驱散一室的寒冷，煮茶成了冬日的最佳伴侣，想知道古人是如何煮茶的吗？一起来看看吧！隋唐时期，饮茶之风遍及全国。茶叶已不再是士大夫和贵族阶层的专有品，而成为普通老百姓的日常饮料。另外，在一些边疆地区，诸如新疆、西藏等地，兄弟民族在领略了饮茶对食用奶、肉后有助消化的特殊作用以及茶的风味以后，也视茶为珍品，把茶...  查看全文>

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。梅花点遍无余白，看到今朝是杏株。宁静致远，方得始终，我是林方致。今日冬至，屋外有雨，雾气蒙蒙，将这座海滨小镇笼罩其中，寒意包裹着人们，行动也变得局促。天气一变冷，就会想念随着火苗沸腾的砂锅。砂锅煮食物是快不得的，食材放入锅中要慢慢地炖，在小火微醺中慢慢酝酿、慢慢融合……慢炖，让原本互不相容的食材，在高温...  查看全文>

唐代的时候，喝茶确实需要加盐。《茶经·五之煮》里记载：“其沸如鱼目，微有声，为一沸。缘边如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。已上水老，不可食也。初沸，则水合量调之以盐味，谓弃其啜余。”由此可见，这盐不仅要加，而且还很讲究时机。要在水第一次沸腾之时，把鹾簋中的盐花加进去。后面陆羽还补充了一句，意思是加盐的量也要控制好。加得太多，也会夺了茶味。盐单是咸味么？茶中加盐，倒不是古人的任性之举。细细分析，...  查看全文>

这时节，是该围炉煮茶了。选茶、备器、煮饮，这是冬日茶客的场景……一、选茶篇① 绿茶 | src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb180317p1vecu5fxjip.jpeg">② 红茶 | 宜清赏宜调饮为了保证红茶滋味的浓厚均衡，红茶的采摘是需要保证芽头率的，芽叶偏细嫩。揉捻发酵后其内含物渗出十分迅速，如果用以煮茶，高温沸水很容易使茶汤...  查看全文>

1、使用陶瓷茶具，可以吸收部分茶叶，消除茶叶发酵贮藏时产生的杂味，使黑茶的陈旧香气更加突出。此外，陶制茶具的粗犷大气，搭配黑茶，古朴庄重，更符合黑茶的深沉陈韵。2、铸铁锅具有传热快的特点，适合冲泡老黑茶。铁壶能提高水温，软化水质，使水甘甜爽滑，滋味浓稠、饱满、顺滑。喝好茶，事半功倍。增强茶的香气。3、玻璃壶是用来泡茶的。茶壶通透亮丽，耐高温性强。可直接放在火上加热，安全无毒无味。是居家人们必备的产...  查看全文>

现代制茶工艺分为手工与机器两类，尤其以机器制茶为主，但古代做茶全都靠人工。你知道古代制茶工艺流程是什么样的吗？今天普茶网来介绍一些中国十大名茶之一的洞庭碧螺春的古代制茶过程8步图片，带你了解古法制茶全过程。步骤一：采碧螺春要摘得早，采得嫩。每年春分前后开采，谷雨前后结束。以春分至清明采制的明前茶品质最为珍贵步骤二：拣拣要拣的干净，采下的芽必须及时进行拣剔，剔去鱼叶和不符合标准的芽叶，保持芽叶的匀整...  查看全文>

在煮茶之前，首先要将茶壶茶杯等茶具均放到茶洗里，然后过上一遍开水。接着将茶叶按照茶壶容量的五分之一进行放置，倒入清水开始煮茶，茶煮好后，将茶汤倒掉，这一遍为洗茶，第二遍才是煮茶。再次将茶煮沸腾后焖两三分钟的时间，随后将茶水倒入茶杯里即可。煮茶的步骤和方式在煮茶之前，首先要清洗准备好煮茶的工具，即将茶壶茶杯等茶具均放到茶洗里，然后用开水清洗消毒茶具，将茶具从里到外都过上一遍开水，随后将茶具摆好。接着...  查看全文>

煮茶的步骤图解，正确的煮白茶方法！ 正确的煮白茶方法如下：取出茶壶洗净，擦拭掉水渍后，放于电陶炉上，注水，上盖，加热。待冷水逐渐煮开，壶内不断涌起玻璃珠般大小的水泡时，投入预先准备好的白茶，即可开始煮茶。 干茶一遇沸水，金色的茶汤颜色便会快速晕开。稍微一煮，缕缕茶香紧接着也会弥漫而出，飘散开来，占满整个屋子，持久不散。这般茶香满室的画面，如何不让人神往？ 许多茶友在冲泡老白茶时，往往会发现茶不...  查看全文>