玫瑰红：茶汤红似玫瑰花。红艳：红茶汤色鲜艳、红亮透明，碗沿呈金圈。多见于滇红和C.T.C茶，或大多国外红茶。金黄：有黄金般的光泽。常见于发酵轻的茶汤。粉红：红白相混。多用于加奶审评中发酵轻的红茶。红亮：汤色红而透明。多见于上档红茶。冷后浑：红茶茶汤冷却后形成的棕色乳浊状凝体。多见于优质大叶种红碎茶。因儿茶素含量高，当茶汤温度下降到16℃左右时，儿茶素与咖啡碱络合，即产生冷后浑。重新加热，茶汤会恢复... 查看全文>
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太湖碧螺春是一种中国传统名茶，由太湖洞庭山地区茶农创制于清代康熙年间，作为中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇"四绝"闻名中外，那太湖碧螺春是绿茶吗？ 太湖碧螺春产于江苏苏州太湖之滨的洞庭山，碧螺春茶外形卷曲如螺，茸毫毕露，银绿隐翠，细嫩紧结，冲泡后白云翻滚，雪花飞舞，香气清高持久，水色浅，味醇而淡，回味无穷，属于绿茶。 太湖碧螺春用温开水冲泡叶底如雀舌，放香展叶，堪称名茶极品采制... 查看全文>
熟悉茶叶的茶友们应该都知道，不同的茶叶有着各自不同的品饮方式，为了让茶汤口感更加香醇，在冲泡方式上也是各有讲究的。乌龙茶建议使用紫砂、陶瓷等茶具，投茶量约占茶具的1/3左右，用沸水醒茶之后，再使用100℃沸水进行冲泡。如果是烘焙火候较高的乌龙茶，可以相对的减少浸泡时间。红茶需使用沸水进行冲泡，可以简单的品尝红茶原本的口感，也可以加牛奶或糖进行创意冲调。绿茶在茶具的选择上建议使用三头盖碗，当然也可以... 查看全文>
昨天一个东北的紫砂爱好者与我在微信上聊紫砂，前段时间他为了深入了解紫砂，专门去了一趟宜兴，并造访了一位紫砂大师，准确地说是一位紫砂大咖，并拿着我的紫砂壶去给大咖鉴别泥料。就紫砂原料来说，到今天为止，整个紫砂行业并没有制定出一个科学的标准，实际上也确实以当下人们的知识和智慧很难制定出一个标准，现在丁山紫砂界一千个人有一千种说法，找一万个人有一万种说辞，于是，对紫砂材质而言，造成了一个十分严重的混乱局... 查看全文>
如果你不了解紫砂来纯色紫砂文化就对了1979年韩美林来到宜兴，韩美林与顾景舟结下一世的友情，两人在一起总有说不完的话，享不完的乐趣，他们的心贴得很近。他们友情的契合，诞生了“此乐提梁壶”。▲韩美林与顾景舟、汪寅仙、周桂珍合影▲此乐提梁1987年，韩美林设计壶稿，将古文字的意象与风姿，以他独特的视角融入紫砂壶的设计。扁圆身筒之上，高而突出的提梁，动势飞扬，协调呼应，是设计的精髓，力与美的结合，使传统... 查看全文>
苏州太湖洞庭山出产的碧螺春最为正宗。碧螺春因香气高而持久，俗称“吓煞人香”。康熙帝下江南，品尝此茶后大加赞赏，但觉得其名不雅便根据其茶色碧绿、形曲似螺、采于早春，赐名“碧螺春”。有诗曰:“洞庭碧螺春，茶香百里醉”。洞庭碧螺春洞庭碧螺春是小叶种茶，而云南碧螺春是大叶种茶。洞庭碧螺春在每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明前采制的明前茶品质最好。细嫩的鲜叶才能做出白毫工艺，是碧螺春高贵品质的特征... 查看全文>
唐代初年《道藏》记载，中华九大仙草，石斛为第一，其二为天山雪莲，其三为三两重人参。另外六种虽然排名不高，但也都是药草中名声在外的。石斛这个词对于很多人来说是陌生的，只有少部分人知道石斛是什么，而知道石斛的人中，绝大多数也仅限于听说过，以及看过一些照片。真正实际见到过石斛的人可以说少之又少。在这样声名不显的情况下，石斛依然力压其他八种药草，排在九大仙草之首，这里面是什么原因呢？石斛 石斛种类繁多，... 查看全文>
白毫银针，创制于1796年，为中国六大茶类之一的白茶，有中国十大名茶之一的称号。主原产地在福建省，其中分布在福鼎、政和、松溪、建阳等地；其成品茶外观挺直似真，满披白毫，如银似雪，向来就以“茶中美女”、“茶王”而著称。一、加工白毫银针的制作工艺很特别，也非常的自然，是采摘头春肥壮的芽头厚，不经杀青和揉捻，用日晒工艺不做旧，属于是轻微发酵茶，保持了茶叶原有的清香味。二、特点1、茶干白毫银针，芽头肥壮、... 查看全文>
婺源茗眉是哪里出的婺源茗眉茶原产地以武口为中心婺源茗眉茶大部分茶园都分布在山明水秀、傍溪靠涧的谷地里或山坡上，这里日照稀少，夏无酷热，冬无严寒，年平均温度在摄氏16一17℃，年降雨量1700一1800mm之间，空气湿度大，云山雾海，四季雾不绝；土层深厚、肥沃，适宜于茶树生长。 婺源茗眉品鉴技巧:品茶是高雅、安详、和谐之社会精神的体现。婺源茗眉的一般品尝有四个步骤：尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形... 查看全文>
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