蒸茶采用的方式为茶、水分离，并利用高温的蒸汽软化茶叶，并析出水滴落入壶底，蒸茶相对于煮茶而言，茶汤更加均匀、清淡，茶汤更加纯正，而滋味更加香甜，其次蒸茶对于新手更利于掌握，具有易泡、好掌握的特点，但蒸茶需要耗费的时间更长。蒸茶器采取蒸汽泡茶方式，茶、水分离。茶叶不会直接接触水，茶叶放在蒸茶容器的顶端，水煮开后蒸汽会从下面倒立状的漏斗中跑上去，蒸汽不断包裹浸润茶叶，蒸汽再凝聚成茶汤流回茶壶中。茶汤的... 查看全文>
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泡茶的学问由于现今的茶叶品类繁多、水质差别明显、冲泡技术各不相同、每个人泡出的茶色、茶香、茶味也就千差万别。就算拥有好茶、好水、好茶具，如若没有掌握好的泡茶工艺和技术，要泡出一杯好茶也难度较高。想泡出一杯好茶，需要具备以下五个条件：水质水温时间茶量心情水 质水为茶之母，水之于茶，犹如水之于鱼一样。一般水符合“源（出处）、活（流动）、甘（甘甜）、清（洁净）、轻（分量）”五个标准的水才算得上是好水。茶... 查看全文>
随着生活水平的提高，品茶已经逐渐成为大众人士的爱好之一。不过在茶文化中，也有不少礼仪学问，比如简简单单一个倒茶，倒得好，宾主尽欢，倒得不好，可能最后不欢而散，主人还觉得莫名其妙。茶桌上，常用的器物之一就是公道杯，它不仅可以均匀分散茶汤，还能起到沉淀茶渣的作用。不过在倒茶时这几种情况要多注意：悬杯高冲有的人在泡茶时喜欢“悬壶高冲”，也就是从高处往下倒水，这种情况在茶馆里面很常见。不过有人为了展现技艺... 查看全文>
学泡茶，一开始总是用盖碗练习。盖碗要拿得美丽，就是一门学问了。很多新手总是抱怨，盖碗太烫手了！一拿盖碗就手抖，手势不好看还容易摔烂，娇嫩的手指被烫得通红。心里老想着，那些老手不怕烫，肯定是因为烫习惯了！盖碗泡茶有什么好？可以说，盖碗就是懒人的福音。懒人总是想一样东西解决所有问题，盖碗就能满足你。盖碗一般为瓷质，表面光洁致密，不吸味，泡完绿茶就可泡红茶，完全不会串味。懒人还想泡完茶洗洗就睡了，盖碗口... 查看全文>
茶席上，待客礼仪隐藏在细节之中。简简单单一个倒茶，倒得好，宾主尽欢，倒得不好，可能最后不欢而散，主人还觉得莫名其妙。公道杯，作为茶席上的重要器具，可以均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡，表现出主人的一视同仁、平等对待。公道杯的作用主要在于均衡茶汤，将冲泡好的茶汤注入公道杯，再平均分至每一杯中，使得每一个人品鉴茶汤时，手中的茶汤都是同样的滋味。分至茶杯中，除品尝口感与风味外，公道杯同时也可起到沉淀茶渣的... 查看全文>
易武是普洱茶源头地区，是云南著名的古茶区，种植茶叶的历史至少有1000多年，易武茶山包括易武正山、慢撒茶山、曼腊茶山在内，面积约750平方公里，为古六大茶山中最大的茶山。易武是著名的普洱茶六大古茶山之一,也是普洱茶老茶“号级茶”的发源地。因易武山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富，雨量充沛。在这样的环境下，茶树的生长和发育非常的好。森林覆盖率高和高等植物集中，构成了良好的生态环境，是种植茶叶的理... 查看全文>
在我国广袤的土地上，诞生了各种各样的美食，粽子便是成千上万种美食中的一种。然而，粽子也并非“等闲之辈”，即便是一年只火一次的它，也有着各种不同的口味。“粽”有千种风情，更与茶人说。有多少种口味，喝茶人就能给它搭配出多少种花样。下面这几种搭配方式，教你吃粽子不油腻~肉粽+普洱茶不会有人会拒绝鲜肉粽吧？腌制过后的鲜肉包在糯米里面，一口咬下去，糯米香裹着肉香，咸淡刚好。当然糯米很容易让人感觉到腻，尤其是... 查看全文>
以前总是说“酒满茶浅”来劝酒和劝茶，其实真的不明白 ，这两者都是“劝”客人喝洒、喝茶，倒满就是了，为什么还要“茶七酒八”呢？直到有一天，同一位精于茶道的朋友一同饮茶，听他边斟边说:“从来茶倒七分满，留下三分是人情。”时才恍然大悟，深得其中韵味所在。 所谓“茶七酒八”，是指主人给客人倒茶斟酒时，茶杯、酒杯满到七八分的程度。主若以茶待客，则以倒七分为敬，不宜过满。当然这有很多种说法，今天为大家总结了... 查看全文>
醉茶是由空腹时大量饮用浓茶所致，醉茶后可以吃些甜食、干果，如核桃、红枣、花生、糖果、坚果、点心等，从而快速补充丰富的糖与钠，防止身体水分流失，茶醉即可得到缓解。当然，茶友们醉茶后也是用吃点甜食，来缓解醉茶，可以一边喝茶一边采取措施，吃些核桃、奶糕、花生、糖果、坚果、点心等。为什么会醉茶：醉茶多由空肚之时饮了过量的浓茶而引起。醉茶之时，头昏耳鸣，浑身无力，胃中翻江倒海却又吐不出来，严重时还会口角流沫... 查看全文>
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