当我们在形容不管是饮料茶叶、精致茶叶、咖啡、饮品或是餐点的时候,常常会听到人家说【这个风味有带果香】,究竟风味是什么意思?就用科学的语言来解释吧!什么是风味(Flavor)呢?外观、风味、滋味、味道、香气、气味、质地、口感,这些中文的用语常常可以在世界三大嗜好性饮品中看见,也包含食品业界。各个名词都有不同的意义与机制。简单来说,这些名词是代表感官特性的分类,是集合名词。而每个分类都有对应到不同的感... 查看全文>
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大红袍解酒吗?不能,大红袍有很多的功效,比如:具有抗癌、降血脂、增强记忆力,降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能等等。但是大红袍是不能解酒,原因如下: 据研究表明,酒精对神经系统有兴奋作用,可使心跳加快、血管扩张、血液流动速度加快,对心血管的刺激较大。当人醉酒时,这种兴奋作用会加剧并转变为一种不良刺激。大红袍茶叶中含有的茶碱、咖啡因等成分同样具有提高兴奋性... 查看全文>
自古以来就有喝茶解酒的说法,所以很多的恶人在喝酒之后都会采用喝茶的方式来解酒,但是这其实是一种错误的方式,喝酒之后喝茶是有害的,下面我们就一起来看一下吧! 科学研究表明,茶非但不能解酒,还可能加重酒醉的症状。酒精对心血管有强烈的刺激性,而浓茶也同样具有兴奋心脏的作用。若将茶和酒加在一起去刺激我们的心脏,对心脏的损害是很大。 1、茶叶中含有大量的咖啡碱,咖啡碱能提高肝脏对物质的代谢能力,... 查看全文>
茶道湖南4月27日邵阳讯(通讯员 谢乐勇 谢定局)“茶香馥郁、米香四溢、香辣的臊子让人垂涎欲滴。玩了一上午了,赶快来一碗吧!”4月26日,洞口县古楼茶庄厅内人声鼎沸。焦急等待“嗦粉”的游客们排起了长龙。不少游客表示:“要品尝一碗正宗的绿茶米粉,安慰一下早已饥肠辘辘的肠胃。”绿茶米粉是先将优质绿茶碎成超细绿茶粉,再经选米、发酵、拌绿茶粉、打浆、压团、打团、榨粉等工艺流程制作而成。在古楼茶庄,刚从长沙... 查看全文>
有一种动之以情是酒的风情万种,个性差异使人千看不厌、万品不烦。有多少款葡萄酒就有多少款风格,有多少品鉴师就有多少种选择。同一款不同的年份,不同的窖藏,甚至不同的酒桶陈年后的风格个性都不尽相同。假如人一辈子只喝一个酒庄一种款式的酒,那应该是永远喝不上一瓶同品质的酒,当然不考虑喝酒人的主观因素,诸如饮酒的环境、氛围、心情、情绪等因素,单就酒的客观个性就没有一瓶重样的酒。这就验证了一个哲学命题:人不能走... 查看全文>
应该说,茶是有诱惑力的。“江南风致说僧家,石上清泉竹里茶。法藏名僧知更好,香烟茶晕满袈裟。”连四大皆空、六根清静的和尚,对茶都如此推崇,更何况我们这些凡夫俗子了。在我看来,有爱情的婚姻如同茶与水的交融,当你把一小撮茶叶放进茶杯,自己化作沸腾的白水,当水与茶叶相碰撞的霎间,你不感觉那美丽多情的茶芽,倚靠在你的肩头,被你拥抱着翩翩起舞?在经历过沸腾的高温,你中有我,我中有你的翻滚,尔后走向平淡,茶汤颜... 查看全文>
我是赫赫有茗,点击上方“关注”,每天为你分享茶知识。昨天我们对比了来自四川的两款不同树种的蒙顶甘露,发现有风味有所区别。那么今天我们再来对比两款曲毫茶,蒙顶甘露和奉化曲毫,后者来自浙江奉化。两款茶都为曲毫形绿茶,外形有什么区别呢?我们来看一下。干茶外形对比奉化曲毫/蒙顶甘露左边为奉化曲毫,右边为蒙顶甘露,分别编号1、2。1号色泽鲜绿,白毫明显,又大又粗。2号色泽嫩绿,白毫较1号低,又小又细。这里可... 查看全文>
说起我国的饮品,很多人都会想到茶和酒。他们凝结着中华文化,也映照着人性。一个代表着热闹,一个喜欢安静;一个像潇洒侠客,一个是淡然隐士;一个喜欢狂欢,一个带着高雅。总之,酒是让人沉醉的东西,而茶让人时刻清醒。然而,一个人选择喝茶或者喝酒,其实映射的都是他的心境,抑或人生。正如“酒不醉人人自醉”。一个人,总会在人生大起大落的时候,选择喝酒。金榜题名,洞房花烛,人们总要喝上几杯庆祝;考试落第,仕途不顺,... 查看全文>
当我们在形容不管是饮料茶叶、精致茶叶、咖啡、饮品或是餐点的时候,常常会听到人家说【这个风味有带果香】,究竟风味是什么意思? 就用科学的语言来解释吧!什么是风味(Flavor)呢?外观、风味、滋味、味道、香气、气味、质地、口感,这些中文的用语常常可以在世界三大嗜好性饮品中看见,也包含食品业界。各个名词都有不同的意义与机制。简单来说,这些名词是代表感官特性的分类,是集合名词。而每个分类都有对应到不同的... 查看全文>
绿茶是我国饮用最广泛的茶饮之一,被人们称作是“健康之液,灵魂之饮”,是我国闻名的“国饮”。绿茶是未经发酵的茶叶,最大限度的保留了茶叶的本真滋味,不仅种类繁多,市面上各大品牌也是鳞次栉比,不同的绿茶品牌,突出风味大有不同,接下来一起了解一下吧。1、中茶绿茶作为我国茶品牌领导企业,中茶一直都是品饮的首选,不管是送礼,还是自己饮用,不仅口感清鲜,且外形精美,彰显绿茶的底蕴。2、八马绿茶八马是福建非常知名... 查看全文>
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