香靠冲、汤靠吊，那么这句话究竟是什么意思，在哪个环节该做呢，什么是“冲”，什么又是“吊”，怎样冲怎样吊？（一）猛冲出高香、高吊出滋味香靠冲的意思是，在泡茶前几泡时，用猛水高冲，让茶叶在茶器中充分翻腾溶解，让茶与水完全接触，以此释放出高香的气味。汤靠吊的意思是，等到茶充分浸水后，用细水高吊固定在某一个点上，平稳缓慢注入沸水，让茶叶慢慢地舒展开来，缓缓释放出内含物质。冲的关键要领为“粗强猛”；吊的关键... 查看全文>
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茶在与茶友们一起品茶时，经常会听到：“香靠冲，汤靠吊”的说法，这句话究竟是什么意思？是指茶叶冲泡过程中的哪个环节？什么是“冲”，什么是“吊”？怎样“冲”怎样“吊”？㈠ 香靠冲，汤靠吊的原意。香靠冲：在冲泡普洱茶时，如想得到“高香”，就在注水时用“猛水高冲”，让茶叶在容器中尽情的旋转翻腾激荡，让茶叶与水之间充分接触摩擦，以释放出“高香”来。汤靠吊：如想得到，绵柔温润醇和的茶汤，就在注水时用“细水高吊... 查看全文>
为什么同一款普洱茶，茶艺师泡出了香甜柔，自己泡却不尽人意呢？其实，细心观察会发现，茶艺师泡茶注水的时候做了一个关键的细节动作！就是让水流在茶壶里转圈！原来，泡茶的技巧那么有讲究！影响一杯茶好喝与否的因素，除了普遍上讲的三要素——茶水比例、水温、时间，还要讲究注水，水要冲多高，冲不冲在茶叶上，水流要怎么转圈……很多人只听说过悬壶高冲，注水不就是把水倒进壶里嘛，有什么好讲究的？果然是外行看热闹，内行看... 查看全文>
首先准备一壶开水、2勺油茶，先用开水将茶碗烫洗干净，然后将油茶面倒入碗中，加入适量的食盐，用开水慢慢冲泡，之后再不断搅拌，水充满后，再撒上芝麻、花生碎，待温度适口即可饮用。油茶的制作和冲泡方法：首先准备食材：玉米面，其它可搭配的食材供选择的有：黑芝麻，白芝麻，花生，核桃。搭配一样两样三样都可以。备注：冲茶的时候有点酥油更美，可惜现在买不到这好东西。【具体做法】第一步：先将玉米面和其它辅助美味简单炒... 查看全文>
茶是我们生活中的饮品，在很多场合都离不开茶，但如果是我们平时自己喝，即便冲泡方法不对也没什么。但是一登上台面或者为客人泡茶喝，如果不懂技巧，难免会有些紧张，搞不好还会丢面子。无论是哪一种茶，想要喝到茶真正的味道，这就要求泡茶人懂得一定的泡茶技术。如泡茶的温度、选用的器具等等，都需要泡茶的人有所了解。就好比泡茶一般不采用保温杯，因为保温杯能长时间让茶水维持高温，将茶叶煮熟，让茶香快速消散。也不宜选用... 查看全文>
不可用手抓茶，直接用手抓茶会给客人留下不卫生的不良印象，因此在取茶时需用专业量具；及时换茶续茶，客人茶杯中的茶水只剩一半了，就要及时续茶，汤色变淡则要换茶；长幼有序，先尊后卑，第一杯茶敬给身份最高的宾客，最后一杯茶才能留给自己。1、不可用手抓茶在泡茶时不可用手抓茶，因为在泡茶时需用专业的工具取茶，若是直接用手抓茶，就会给客人留下不卫生的不良印象，所以人们在取茶时，通常会用茶匙茶则等茶具进行投茶。2... 查看全文>
中国一向被称为礼仪之邦，尤其体现在待人接物这一方面，俗话说酒有酒规，茶有茶礼，喝酒有喝酒的规矩，喝茶自然也有喝茶的礼仪，那么喝茶的规矩与礼仪有哪些呢?跟随小编去了解一下吧。喝茶的规矩与礼仪1. 取茶冲泡茶叶的第一步是将茶叶从盛放的容器中取出，取茶时一定不能直接用手，用手取茶不礼貌也不雅观，会让客人内心感到排斥，需要用茶匙或茶夹等专用的工具辅助取茶，没有工具的情况下则轻轻抖动盛的容器，让茶叶从中抖出... 查看全文>
1、清洁茶具，将灰尘、污垢清洗干净；2、取茶之法，不宜用手抓取；3、端茶之法，右手持杯，左手托杯底，双手奉上；4、奉茶之法，按先后顺序依次奉茶；5、添茶之法，及时为客人添茶，先客后主；6、收茶之法，待客人走后再清洗、收纳茶具。喝茶规矩基本是哪6个礼仪1、清洁茶具泡茶之前需要用清水将茶具清洗干净，再用开水将茶壶、茶杯烫洗一遍，尤其是针对久置未用、沾染灰尘和污垢的茶具。茶具的清洁代表着对客人的尊重，能... 查看全文>
1、选择咖啡，速溶咖啡直接倒入杯中冲饮，手磨咖啡研磨为细小颗粒再冲泡；2、冲泡方式，以90℃沸水冲泡，注水时沿杯壁环绕式注水，同时不断搅拌咖啡；3、配料饮用，冲泡好咖啡之后，再将其中加入方糖或牛奶，风味更佳。1、选择咖啡目前生活中较为常见的咖啡，主要有速溶咖啡和手磨咖啡两种，其中速溶咖啡经过精细的加工，成品更具便捷性，手磨咖啡则将完整的咖啡豆研磨至粉末再冲泡，口感更加浓重。2、冲泡方式在冲泡速溶咖... 查看全文>
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