杯茶在手,既可闻茶香、观茶色、品茶味,又可在此过程中怡情养性,可谓是品茶玩味,妙趣横生。泡茶,既可以是单纯的 泡茶,也可以是一门艺术,在长期的茶事活动中,茶的冲泡形成了一些动作优美、寓意美好的冲泡手法。那么,这些冲泡手法,你都知道吗? 1、单手回转冲泡法 右手提开水壶,手腕逆时针回转,令水流沿茶壶(杯)口或盖碗内壁冲入茶壶(杯)或盖碗内。 2、双手回转冲泡法 &n... 查看全文>
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龙井茶品质的好坏,固然在很大程度上取决于鲜叶原料,但茶叶的色、香、味、形在制作过程中变化很大,所以,同样的鲜叶,由于炒制人员的技术熟练程度不同,做出来的龙井茶的品质差异会很大,有的相差可达一个级。 以下是龙井茶炒制的火候和手法手势介绍。 一、龙井茶炒制的火候 龙井茶炒制,火候掌握是否恰当,关系重大。火力过高,茶叶易出现焦边、爆点,产生焦味,有损品质;火力过低,茶... 查看全文>
选茶叶 从习惯来讲,有些人爱喝绿茶,有些人爱喝红茶,还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性,可能和当地的气候条件、人文条件有关,没法说谁好谁坏,可以选自己爱喝的茶叶。 从营养健身角度来讲,红茶比较适合于身体较虚弱的人,如果在其中加些糖,效果会更好;青年人以绿茶为好;花茶有疏肝解郁、理气调经的功效;红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥;绿茶的解毒效果更佳,对体内毒素较多的人有好处。 ... 查看全文>
选茶叶 从习惯来讲,有些人爱喝绿茶,有些人爱喝红茶,还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性,可能和当地的气候条件、人文条件有关,没法说谁好谁坏,可以选自己爱喝的茶叶。 从营养健身角度来讲,红茶比较适合于身体较虚弱的人,如果在其中加些糖,效果会更好;青年人以绿茶为好;花茶有疏肝解郁、理气调经的功效;红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥;绿茶的解毒效果更佳,对体内毒素较多的人有好处。 ... 查看全文>
盖碗泡茶手法不对,那么很容易被烫到,会手忙脚乱失了礼仪。所以盖碗泡茶的手法是很重要的。 一、拿盖碗的为止和手势 1、拿盖碗的位置 拿盖碗时,大拇指和中指拿盖碗,食指按在盖纽上,其他的手指尽量不要碰碗。 有些茶必须要用高水温泡,如六堡茶、普洱茶等,此时不要盖着盖子闷太久,这样整个盖碗都会受热,就更加难拿了。应该用盖子来回拨动几次茶叶然后迅速出汤,茶叶既可均匀受水,碗盖也不会太烫。 ... 查看全文>
紫砂壶的装饰手法可以说是最多的也是最精彩丰富的。有的壶友一看自己的壶装饰的挺漂亮,可就是说不出个一二三,今天就和大家来分享常见的一些紫砂壶装饰手法。陶刻陶刻艺术是紫砂壶最主要的装饰手法,紫砂壶肌理色泽丰富,器表光挺细滑,以其原汁原味的质朴古雅特色著称,十分迎合传统文人的欣赏趣味,所以自古以来便有文人雅士吟诗作画于紫砂壶上,再用钢刀进行篆刻做为装饰。陶刻装饰有别于其他陶瓷雕刻,紫砂壶的器表非平整的... 查看全文>
「东京茶寮」位于三轩茶屋,第一眼进去,大概很容易误以为这是家咖啡店。这家店的两位创业者在开设这家店时还不足30岁,开业时就受到日本媒体的关注。东京茶寮的店面设计以白色作为基础色调、并搭配黑色和原木色的极简风格,面积不足30平米,为了能让客人将注意力集中于茶本身,店内没有任何多余的元素。不过,它最值得关注的地方不是设计,东京茶寮最大的突破是将手冲咖啡与日本茶结合形成独特的「手冲茶文化」,这在世界上算... 查看全文>
西湖龙井炒制的十大手法在长期的生产实践中,茶农总结出一套完整的西湖龙井炒制手法。即“抓、抖、搭(透)、拓(抹)、捺、推、扣、甩、磨、压”十大手法。 1、抓 抓住茶叶在锅内作上下拓、抖或沿锅壁前后往复移动,整理茶叶并及时抓紧、抓直成条,使茶叶在手掌中内外转换。2、 抖 将拓起攒在手掌上的茶叶上下抖动,均匀撒在锅中,使茶叶受热均匀,散发叶内水分,起到抖齐、理条、起色的作用。3、 搭(透)抖后即反掌向下... 查看全文>
盖碗的泡茶手法有两个:1、三指法,出汤时食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,适合女性使用;2、抓碗法,拇指按住盖钮,其他手指则贴住盖碗的底部,让盖碗垂直着出汤,适合男性使用。1、三指法最普遍的盖碗手法是三指法,用三只手指拿捏盖碗,出汤时食指放在盖钮上,拇指、中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指则不与盖碗接触。这种手法看起来比较优雅柔美,适合女性使用。2、抓碗法拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗的底部... 查看全文>
本文为各位茶友们介绍[崂山绿茶多少度的水温冲茶合适],详细内容如下:崂山绿茶用85℃水温泡茶,崂山绿茶归属于不发酵茶,茶叶较为鲜嫩,水温过高不利于滋味、香气的平衡,导致茶汤苦涩,适宜水温为85℃;其冲泡茶方法为:先开水将玻璃杯洗净,随后将3g崂山绿茶投入玻璃杯,向杯中注水七分满,水温为85℃,注水后等待3分钟,就可以品饮崂山绿茶。崂山绿茶的冲泡茶方法:第一步,清洁茶具,将玻璃杯茶具用开水冲洗,洗净... 查看全文>
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