茶头，叫自然沱，也叫茶疙瘩！是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头，是熟茶渥堆过程中的一个副产品，可说是个渥堆失败的东西。不是所有的茶头都能拿来喝的，但茶头中也有味道非常好的味道：汤色黄、枣香、滑度好、入口纯、有厚度、微少有酸、耐泡的！比如这款04年班章金芽老茶头，茶头大小均匀，芽头多，干仓老茶，汤色油润红透，汤质甘甜，醇厚饱满，... 查看全文>
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什么是香料茶？香料茶是指在茶叶中加入天然香料而制作成的再加工茶，它是由西方国家传过来的，是西方人喜爱的一种茶饮品。香料茶的茶叶选择叶片细小的斯里兰卡碎白毫、锡兰茶等茶叶，香料茶所选用的香料一般包括肉桂粉、丁香、豆蔻、小豆蔻等材料。这些香料是西方人饮食中最常见的物品，其中肉桂具有浓烈而独特香气，以越南肉桂为最佳。肉桂又被称为玉桂，它的味道有点辛辣，性温，有散寒止痛，补火助阳，暖脾胃，通血脉，杀虫止痢... 查看全文>
今天想和各位聊一聊茶叶保质期的问题，为什么突然说这个呢？这还要从今年一月底武夷山市场监管局发表的《关于GB/T18745-2006<地理标志产品 武夷岩茶>保质期的解读》说起。这一份解读通篇看下来，主要意思是说，中国工程院院士刘仲华教授对武夷岩茶二十多年来的茶样做了分析，并且没有在陈年武夷岩茶中检测到对人体有害的物质。所以呢，企业可以自行对库存茶叶进行检验，认为产品质量没有问题的往年岩... 查看全文>
一般茶叶带酸味是一种不好的现象，往往是劣质茶的表现，但对普洱茶却未必。关于对普洱茶中的“酸”味，有很多不同的看法和见解，有的说普洱茶有酸味是工艺缺陷，有的说茶品中有一点酸味是正常现象，而又有其相反的看法，还有一说法是有的茶品带着特殊的酸味反而使茶汤入口更滑顺，许多陈年老茶中都会带有些酸味，众说纷纭。导致普洱茶“发酸”的原因应区分对待：1、对于生茶一是来源于土壤、环境，既所谓“山头气”，如易武地区原... 查看全文>
曼弄也叫古贺开，澜沧古茶从03年开始打造的古树纯料产品之一，口感厚重，滋味醇厚，茶气刚猛，苦涩度稍显，化得较快，蜜香明显，杯底留香，生津不断，韵味丰富，回韵甘甜。#普洱茶# #茶生活#... 查看全文>
乌龙茶也叫铁观音吗？不叫，乌龙茶和铁观音是两个概念，乌龙茶是中国六大茶类之一，铁观音是乌龙茶的代表品种。更多关于茶资讯，请关注普茶网。什么是乌龙茶乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。茶知道，茶的百科知识。凡是按照这个工艺制作的茶叶都属于乌龙茶，铁观音包含了很多品种。什么是铁观音铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪... 查看全文>
宜兴红茶应该分为属于苏红名下。可能是因为宜兴的紫砂壶如此出名，以至于宜兴红茶没有像滇红、祁红、闽红那样广为人知，许多人甚至将其与著名的宜红工夫茶相混淆。据说，第一个喝宜兴红茶的人是烧紫色砂锅的地窖工人。将红砂锅与宜兴红豆浸在一起也可以互相补充，紫色砂锅的价值现在可能正在急剧上升。宜兴的当地人有一个可以赚很多钱的紫色砂锅，所以他们不太在乎宜兴红，这是一个绝配。宜兴红茶跟国内其他工夫红茶一样有着悠久的... 查看全文>
雀舌是绿茶中的精品,因为这种茶叶的外形小巧,形似雀舌而得名,以茶叶的嫩芽经过烘培,杀青,揉捻以后得到的上等芽茶,它主要出产在中国的贵州省,是所有茶叶中养生功效最好的存在,当然的,雀舌茶与竹叶青茶之间也是存在差异的,下面那小编就来介绍一下。 1、雀舌茶的基本介绍雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名,产于四川宜宾,这里位于四川省中南部,金沙江、岷江在此汇合,长江也从这里开始,故宜宾也被称为“万里长江第一城“。... 查看全文>
三炮台茶是最有名的兰州名茶，采用上好的春尖茶、桂圆、大枣、包核杏、冰糖等原料制成，是兰州人下戏园子、饭后聊天、酒后去腻的必备之物。因需要用茶盖、茶碗、茶托三部分组成的盖碗茶具来喝，所以三炮台茶又称为“盖碗茶”。什么叫三炮台茶？三炮台源于盛唐时期，明清时期传入西北，与当地穆斯林饮茶习俗相结合，形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。以茶叶为底，掺有白糖或冰糖、枸杞、红枣等配料，喝起来香甜可口，滋味... 查看全文>
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