对于老茶客来说,陈年并不陌生,陈年的普洱、白茶,都有着新茶无法媲美的美妙滋味,喝过的都懂。但是岩茶究竟是新茶好,还是陈茶好?崇祯进士周亮工所写的《闽茶曲》:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇,藏得深红三倍价,家家卖弄来年陈。”就道出了“大红袍以陈为贵”自古有之,而现今武夷山更有“陈三年是药,陈五年是丹,陈十年是宝”的说法。而导致“以陈为贵”的原因便是大红袍的炖火工艺:大红袍的传统制作工艺是获得国家首... 查看全文>
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每个人对茶叶的味道感知是不一样的,所以我们就不同一概而论,新茶好还是老茶好。新茶和老茶其实是各有各的优点,各有各的好处。 哪种更好呢?是要看我们自己个人对茶叶的感知如何,对哪种味道更喜爱一些。茶存放时间长了,味道会变,一样,我们喝茶的茶客们喝茶时间长了,人也是在变的。口感在变,最简单的就是老茶客喝茶口感越来越重一样,新茶客喝可能会有严重的入口苦涩感,但是老茶客们却觉得淡了一些。新茶老茶也跟存放地... 查看全文>
白茶属于轻微发酵茶,是一种很特别的茶叶,白茶存放时间越长,其药用价值更高,因为很多的人具认为陈茶比新茶好,所以下面小小编就给大家介绍一下白茶陈茶好还是新茶好。 1、新茶 新茶是三年之内的白茶通常都属于新茶。福鼎白茶制作工艺不炒不揉,自然萎凋,属于轻微发酵茶,刚刚制成的白茶,因为凉性较大,并不适合多饮,要陈放搁置一段时间。 新茶虽然在特殊功效上比不过老白茶,但是贵在新鲜。新茶的价格一... 查看全文>
陈茶,指的是将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶,即使保管严妥,茶性良好,也统称为陈茶。习惯上,将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶,经加工而成的茶叶,称为新茶。新茶和陈茶的区别是: 一、概述 大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶,大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好,营养成分佳,隔年以后,因为光、热、水、气的作用,茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合,形... 查看全文>
相比较于普洱生茶,熟茶的味道比较独特,新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差异。 新茶:指制成毛料后1——5年的茶。 陈茶:有五年以上干仓存储时间的茶。 外形:熟茶新茶和陈茶很难看出差别,几乎一致。 口感:新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味,刚刚制作好的新茶,经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味,味道不是很好,类似海鲜味,陈化两三年之后,渥堆味会逐渐散去,转为熟茶独特的清新甜香。 刚压制... 查看全文>
通常都是喝新茶好。如果保管得好的话,上年的陈茶还可喝。新茶:习惯上,将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶,经加工而成的茶叶,称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”,茶叶销售部门的“新茶上市”,茶叶消费者的“尝新”,指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。但也有将当年采制加工而成的茶叶,称为新茶;陈茶:而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶,即使保管严妥,茶性良好,也统称为陈茶。这样,在现实生活中,既有多数... 查看全文>
新茶与陈茶,是相对的概念。一般从3月份开始,茶树陆续发芽抽生,新茶相继上市。因多数窨茶的鲜花要在6月以后才开始现花。所以窨制花茶多数在七月份才能进行。所以,每年3月份以后饮的花茶仍是隔年茶,也就是陈茶。陈茶因存储时间长,茶叶在光、水、气、热的作用下,会使叶内形成色、香、味的特有物质,诸如酸类、醛类、酯类物质,以及各种维生素等遭到破坏,或氧化变质,致使茶叶失去光泽而变得灰暗,汤色浑浊泛黄,香气低闷,... 查看全文>
铁观音是生活中的健康茶饮,饮茶已经普遍成为人们养生保健的一种生活方式,铁观音属于乌龙茶,是乌龙茶中的精品,不但口感好,功效作用也多,因此得到很多人的喜爱,因为采摘时间的不同,铁观音主要是分为新茶和陈茶,那大家知道铁观音是新茶好还是陈茶好吗?怎么区分铁观音新茶和陈茶?下面一起来看看吧。怎么区分铁观音新茶和陈茶1、外观铁观音新茶颜色鲜艳,绿意明显,看起来赏心悦目;陈茶颜色较黯淡,甚至有发黑的迹象。2、... 查看全文>
最近不少的茶友问我说,泾阳茯茶会不会过期?是新茶好还说陈茶好?事实上,茶叶都是存在保质期的,但假如是泾阳茯茶的话,那么可以在适当的条件下,做到防潮、干燥、通风、避免暴晒的情况下,是适合长期存放的。下面给大家说说,泾阳茯茶是新茶好还是陈茶好。泾阳茯茶新茶好还是陈茶好?两种的原料、发花工艺、功效其实都是相同的,唯一不同的是存放的时间问题;假如是就口感上的话,陈年泾阳茯茶的优势是比较明显一些的,老... 查看全文>
铁观音作为乌龙茶的上等茶叶,尤其收到茶友们的喜爱,其不仅口感佳,而且保健功效好。而喝铁观音的茶友,大多喜欢香气浓郁的新茶,这跟普洱恰恰相反。作为乌龙茶的销量冠军,陈茶掺入新茶出售的案例屡见不鲜,那作为消费者的我们,怎么样快速识别呢?【识别铁观音新陈茶的方法】1、外观首先,我们先通过外观来识别,这是一个比较基本的方法。那么铁观音新茶颜色鲜艳,绿意明显,看起来赏心悦目;陈茶颜色较黯淡,甚至有发黑的迹象... 查看全文>
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