陆羽爷爷泡的茶  2022-11-30 01:40

你多久没喝爷爷泡的茶了？最近南方的梅雨季节到了，厦门的降雨已经持续了快一个月了，看看天气预报，还要淅淅沥沥的延续到端午节后。阴雨绵绵，雾气缭绕的环境，适合我记忆中的一抹小小的绿色生长--茶。前两天，在朋友圈看到了周董的演唱会，又想起了他的那首爷爷泡的茶。蓦然回首，突然发现已经很久没有喝一杯爷爷泡的茶，回一次家了。工作以来每天两点一线，回到住处也只剩吃饭睡觉，生活渐渐变得麻木。午后的办公室，带上耳机...  查看全文>

在日常饮茶时，茶友们一般最注重的就是口感了吧？毕竟泡出一款茶，若是不好喝，那冲泡时费的心思将毫无意义。那么，究竟如何泡出一款好喝的茶呢？回答这个问题前，我们首先要了解，到底是什么影响了茶汤的品质？影响茶汤口感的最主要因素就是茶叶浸出的内含物质。日常生活中，同一种茶叶在使用不同方式冲泡后，茶汤的滋味就可能会产生很大的差异。这就涉及到冲泡条件与茶汤品质(本文主要指“内含物浸出率”)的关系。-冲泡水温对...  查看全文>

普洱茶用不同方法冲泡，味道往往是不一样的。有时尝试改变冲泡方法，冲泡出来的普洱茶说不定会别有一番风味。 那么普洱茶有哪些冲泡方法呢?1、留根泡法 洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。2、功夫茶泡法 与乌龙茶的泡法类似，每泡茶汤尽出，不留茶根。这样泡的特点是，可以很好地欣赏一道茶的水路变化...  查看全文>

小明：大师啊，为什么我泡的茶没您泡的好喝？大师：你用的水有关系！小明：。。。小明：我换水了，为什么泡的茶还不好喝？大师：壶有关系！小明：。。。小明：我也用这把壶泡，为什么泡的茶还不好喝？大师：投茶量不对！小明：。。。小明：我和您一样的投茶量，为什么泡的茶还不好喝？大师：出汤时间不对！小明：。。。小明：我计时冲泡，为什么泡的茶还不好喝？大师：手法不对！小明：。。。小明：我一招一式按照您的步骤，为什么...  查看全文>

夏季多雨时节，很多地方都突发暴雨，特别是这两天河南地区“千年一遇”的特大暴雨冲毁了很多人的家，祈祷河南的朋友们平安渡过难关。因为这段时间几乎天天下雨，有茶友发现在同一个地方泡同一款茶，竟然没有晴天时好喝，这难道是错觉吗？这不是错觉，因为下雨天温度、湿度以及气压的变化都会对我们喝茶的口感产生影响。温度、湿度的影响下雨天空气中水分子的密度大，当温度低于平常时，茶中的香气分子运动速度就会降低，使得我们闻...  查看全文>

/犹记得那年 在一个雨天那七岁的我 躲在屋檐 却一直想去荡秋千爷爷抽着烟 说唐朝陆羽写茶经三卷流传了千年 那天 我翻阅字典查什么字眼 形容一件事 很遥远天边 是否在海角对面直到九岁 才知道浪费时间 ——《爷爷泡的茶》又到一年的年末，年尾好像总是很难熬。回想这一年，甚至都分不清混杂的记忆边界在哪里。但是回想起小时候的事儿，那些场景却非常新鲜。破旧的院子里，东南角有一棵大树，要两个孩子才能围抱住。大树...  查看全文>

茶艺师是茶叶行业中具有专业茶知识和茶艺表演的从业人员，对我国各大茶类都要有基础的理论知识，对日常接待要具有较强的服务意识和店铺管理能力，是常见的职业。茶艺师作为茶叶店铺最基础的服务人员，对各种茶类都要有认识，通过学习培训可以考取相应的从业资格证书。对于店铺的日常管理和接待宾客要有专业的态度，对于不同茶类要有专业的冲泡方法，对茶类，选用器具，泡茶用水，冲泡时间，专业茶品知识讲解，客户答疑都要从容专业...  查看全文>

许多茶友都有一个疑问：明明自己已经足够懂茶，但是泡出来的茶却总比不上一个刚入行的茶艺师?其实不是对茶的研究不足，而是少了泡茶时的一些细节在冲泡过程中给茶叶的注水方式会对茶汤的效果产生一定的影响，也许泡茶时忽视了注水，就是你比茶艺师稍差一点的原因【注水的变量】注水主要有五个变量：注水的快慢，水注的急缓，水线的高低，水流的走势，水线的粗细。水流的急缓，对泡茶时茶叶有效物质的浸出程度及茶汤的香气浓度有一...  查看全文>

晚上泡的茶第二天早上不能喝，因为茶叶中含有丰富蛋白质及氨基酸，而蛋白质会成为细菌的聚集地，放置了一晚上的茶汤易滋生细菌，从而导致茶水腐败变味，饮用则可能导致腹泻，另外放置了一晚的茶汤其咖啡碱含量较高，茶汤苦涩强烈，且营养物质已流失，口感较差，因此晚上泡的茶第二天早上不能喝。隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过 12 个小时以上，或者搁置了一晚上的茶，所以，不管是隔夜，还是隔日，还是隔日夜，只要放置超过12小...  查看全文>