白茶。白茶是我国六大茶类之一,采用的是大白茶或大毫茶鲜叶,按照白茶加工工艺(鲜叶一萎凋一干燥)制成,不炒不揉,成茶外表满披白毫显白色,故称白茶。白茶的产地主要集中于福建政和、福鼎、建阳等地。按照品种及原料不同,可分为芽茶( 如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、贡眉、寿眉)。白叶茶:白叶茶是茶树的变异,也就是“白化现象”。在清明节前会呈乳白色,但清明过后,随着气温升高,原先的白叶会逐渐变绿。白叶茶产地分布... 查看全文>
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品茶的时候,你是否尝到过"酸"呢?茶有哪些酸味?那为什么会"酸"呢?什么酸是好的,什么是不好的?下面就一起来一探究竟吧! 武夷酸 一些品质优异的武夷岩茶,自然存化期内是会出现"武夷酸"的。 19世纪中叶,欧美茶叶专家学者在岩茶中发现"单宁"(儿茶素)并分离出"武夷酸",后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等对人体有益的混合物。1847年,罗莱特从武夷岩茶中分离出"武夷酸"。1... 查看全文>
茶叶袋子是指装茶叶的袋子,有大有小,小的只有几克大的可能是一公斤、二公斤左右,没什么限制。所以,在这里小编主要为大家介绍的是小袋茶。 一、简介 袋茶是一种成品茶,也叫茶包或袋泡茶,是将磨碎的茶包入一个滤纸作的小袋中,上面连一条线,冲泡後可以很容易的将残袋扔掉。袋茶的另一个优越性是可以用多种茶叶调配,以寻找适合的口味。英国生产的袋茶一般都是用从世界各地采购的茶叶调配而成。袋茶由于其方便性符... 查看全文>
茶叶上的绒毛叫茶毫,茶毫即茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物(绒毛),其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,正常情况下,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,而茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标,如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等。... 查看全文>
茶叶上有白色绒毛是否可以饮用需要酌情而定,如果茶叶无异味,且有淡淡茶香,说明茶叶的白色绒毛是茶叶本身的茶毫,可以饮用,如果长白毛的茶叶有明显的霉味,就不能再饮用了。优良的茶叶要在干燥的地方保存,可以几十年不变质。茶叶上有白色绒毛能喝吗... 查看全文>
茶叶上经常会出现一些白色的毛毛,事实上,茶叶上有白毛是一件很正常的事情,这些白毛并不是发霉的毛,而是一种称为“白毫”的东西,这些白色绒毛多是茶叶新鲜且出色的证明。这些白毛是怎么产生的呢?茶毫是在芽尖上的细微的绒毛,由于春季到来,气温迎来回升,此时的叶芽也会随之发生生长和萌动,嫩芽上也就长出了这些绒毛。由于是嫩芽状态,茶叶也没有长开,绒毛却长的很密。此时的茶叶在采摘后做茶味道十分鲜美,因而茶叶制作完... 查看全文>
御茶茶叶指的是西湖龙井茶,清朝乾隆皇帝六下江南,有四次游玩杭州西湖,观看采制并品茶赋诗,并把这胡公庙前的十八棵茶树加封为御茶,自此之后,西湖龙井便被称之为御茶。关于御茶的传说~普茶网茶叶百科:西湖边狮峰山下,六下江南的乾隆皇帝,到了龙井古村里的胡公庙。胡公庙的老和尚恭恭敬敬地奉上最好的香茗,乾隆细看那杯茶,只见汤色碧绿,芽芽直立,栩栩如生,煞是好看。啜饮一口,顿觉清香阵阵,回味甘甜,齿颊留芳。乾隆... 查看全文>
绒毛球是茶叶本身的绒毛,又称茶毫。茶毫,也叫茶毛,是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多。同样嫩度的茶叶,春茶显毫,平地茶次之;人工揉捻显毫,机揉次之;烘青比炒青显毫;功夫红茶比炒青绿茶显毫。 选择茶叶的方法:1、首先从外形上看,不管是毛料散茶还是紧压型的茶,都可以看到茶叶的条索,好的茶叶条形一定是完整的且肥厚,饼形形状正圆、茶叶内部结构紧致... 查看全文>
茶叶上的绒毛是茶毫,可以喝,茶毫可以提高茶汤的鲜嫩度,并且含有丰富的茶多酚等营养成分。绿茶不经过发酵工序,制作工艺简单,工序少,制成的茶叶芽毫完整,保留了茶毫的鲜香。茶毫的存在还可以提高茶叶的香气,冲泡后茶香更加浓郁与持久。茶叶上的绒毛能喝茶叶上的绒毛是茶毫可以喝,茶毫可以提高茶汤的鲜嫩度,品饮起来更加爽口,茶味更加香醇浓郁。茶毫的存在还可以提高茶叶的香气,冲泡后香气更加浓郁,茶香更加持久。茶毫含... 查看全文>
结白霜主要是茶叶在烘焙过程中,咖啡碱升华又凝华在茶叶表面所致。只能说明内含物比较丰富,一般只有烘焙的茶才有,如武夷岩茶、浓香型铁观音、普洱茶才有。白霜现象被老茶友视为宝贝,也有人称为“白条”,遗留物比较明显的结晶体被人称为“龙珠茶”。“白霜”是普洱茶本身氧化酵素发生作用的,俗称「单宁」。味苦,具有消炎的作用,是茶物质逐渐氧化的结果,在学理上称这种现象为自然氧化作用。所以白霜并非外来的霉菌,也是发酵... 查看全文>
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