普洱茶，独立于传统六大茶类之外，又在其中，它在制茶工艺上和其它茶类有何不同呢？9大制作工艺，让你快速读懂普洱生茶。 1.鲜叶采摘 根据不同茶品的采摘标准（一芽一、二、三叶）、方法、时令，采摘用于制作的茶青原料。 2.摊青 有的茶友会叫做“萎凋”，其实这是一种错误的叫法。普洱茶是一种后发酵茶类，鲜叶的走水程度远低于萎凋标准，因此普洱茶的这道工序只能叫做摊青或摊晾。摊青要及时，且不能直接放在阳光... 查看全文>
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很多朋友对茶感兴趣，可是刚刚入门，在和老茶客交流时，被他们的术语整得云里雾里。今日我们一套图带您了解与茶相关的专业术语。学茶不迷路，建议收藏。或许你仍然有一些疑问。比如，茶气真的不是玄学吗？回甘与锁喉，背后的原理是什么？放心，我们之前的文章都有比较详细且易懂的介绍，欢迎查阅。喝茶，是一个简单的动作，品茶，也是一门轻松的学问。欢迎关注我们，了解更多茶知识。... 查看全文>
存茶必看，如何判断茶叶是否过期？茶叶作为一种食品，自然有保质期。但不同的茶叶，根据制作工艺和储存方式的不同，其保质期也不一样。品种越好的茶叶放置的时间越长，反而会更香浓、泡起来更好喝、茶味更浓郁。那不同的茶叶到底可以放多久？接下来，我们一起来看看。怎么理解茶叶“保质期”？茶叶，本质上是一种农产品，也有保质期。所谓“保质期”，可以理解为正确保管前提下的食用（饮用）最佳期、安全期。不同的茶叶保质期是多... 查看全文>
很多茶友虽然爱喝茶，但苦于没有途径系统地学习，所以对茶文化的了解不成体系。今天分享的这三部茶知识纪录片，片长并不算长，但如果看下来，能让你对茶文化有个清晰的认知。茶，一片树叶的故事 (2013)豆瓣8.8分，片子品质不用多说了吧？小编自己刷过3遍。这个片子一共6集，每集50分钟。大名鼎鼎家喻户晓的《舌尖上的中国》团队制作。该系列纪录片一共分成六个篇幅：“土地和手掌的温度”、“路的尽头”、“烧水煮茶... 查看全文>
本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：俊茗对于爱茶人来说总是会不断地与茶拉近距离，或许是出于对茶的喜欢，或许是慕名而来，从不喝茶、不懂茶到喝茶，爱上茶，总是在不断的感受、学习。今天我们来总结分享一下初入茶圈，学茶、喝茶的一些术语，边学、边喝、边感受，与茶更近一步。1、茶性：茶叶表现出来的性味和特征。分为：寒性（凉）、中性、温性三种。六大茶类中不同的茶品制作工艺不尽相同，而制作工艺的不同也使茶叶... 查看全文>
《茶界中国》茶源自古老的东方，是中国的国饮，它是最具标志性的文化符号。《茶界中国》摄制组历时三年，行程三十万公里，寻中华茶脉，求匠心之道。该团队第一次深度走访中国茶叶最具代表性的原产地，奔赴海内外，拍摄近百位茶人，从全新的角度来解读茶叶，探寻茶叶最正宗的口感，为茶正本清源，展示中国的文化自信。《茶叶之路》“茶叶之路”起源于中国南方，横贯中国的八个省区，经由蒙古国直抵俄罗斯的圣彼得堡，是中俄两国之间... 查看全文>
武夷岩茶作为乌龙茶中的特种茶，特征是发酵度高，足火炭焙，俗称“熟香型”，因此品饮鉴赏需细心体味，熟练多喝，方能品其真谛一、岩茶冲泡的茶水比例一般1:20左右为宜，即1克干茶20ML水，比如常用120ML的盖碗6-7克干茶即可。无论用壶还是用盖碗，水要冲满，利于保持水温且宜于刮茶沫，水要高冲，即常言的“悬壶高冲”，以促茶叶松动出味。二、出汤快慢 浸泡时间的长短，因茶而异。精茶，火功高者，一般只要1... 查看全文>
想要喝到一杯茶，泡茶水平很关键，然而新手小白刚开始接触泡茶时，常会因各种原因，在泡茶时频频踩雷，下面给大家罗列6个上榜率超高的泡茶误区，茶友们快来对照看看日常泡茶过程中有没有犯过类似的错误。 1.泡茶不称茶，凭感觉取茶 无论是哪种茶，都有一个茶水比，选择合适的投茶量，泡出来的茶才好喝。因此茶友们在泡茶前可以先用小型电子称取适当的干茶。 比如，泡普洱茶一般按照1：20~21的茶水比，投茶7-8克；... 查看全文>
很多人喜欢紫砂壶，但是不知道怎么入门，入门呢又不知道选择什么样的书，下面介绍十二本经典的书籍，从泥料，到工艺，再到收藏。你需要的知识都在里面。《 阳羡茗壶 》著 / (明)周高起、(清)吴骞这本书是由明代周高起《阳羡茗壶系》与清代吴骞《阳羡名陶录》两本书合录而成。《阳羡茗壶系》书成于明末崇祯年间，该书记述了宜兴紫砂壶替代银、锡、瓷壶的情况。书中着重介绍了供春、时大彬等31位紫砂民间艺人的造壶技艺及... 查看全文>
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