这些年喜欢白茶、品饮白茶、收藏白茶的人越来越多,又是一年藏茶季,一个让人纠结的问题来了,是藏点白茶散茶好呢,还是收藏白茶饼茶呢?其实这个问题也不必太纠结,先泡一杯白茶,咱们来好好说说这散茶和饼茶的事。 散茶与饼茶的名词解释 散茶:指以松散状态存在的茶。茶从树上采下来,加工制作完毕之后,是什么样子,就保留着它原始的样子。白茶散茶不经杀青,不揉不捻,鲜叶采摘直接进行萎凋,再经过干燥,成茶就可以封... 查看全文>
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白茶,是一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶茶叶从摘下来到制作完成,保持着原有形状不变,这样制作出来的茶便是散茶了,散茶可以很大程度上保留了茶叶中的大部分营养物质,同时也保留住了大量的茶毫。而饼茶,是在散茶的基础上,将散茶放到蒸汽上蒸制,使茶叶变软,然后按照与制作普洱茶饼相同的方式用石头或者机器进行压制,之后便成了白茶饼。在一蒸一压之间,其实茶叶内质已经发生变化了;其内... 查看全文>
白茶中散茶的制作是最为传统的,多以手工为主,而这个过程没有过重发酵,所以芳香物质也不会变的浓厚,多是以花香为主;以下是关于白茶的介绍: 一、分类 1、根据采摘标准,可分为白毫银针、白牡丹、寿眉 (1)白毫银针——全部用芽头制作而成。 白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王... 查看全文>
1、制作工艺在市面上的白茶,一般有两种形式,分别为散茶和茶饼,那么两者在制作工艺上有什么区别呢?散茶就是自然萎凋以后收集起来的干茶。茶饼则是在散茶的基础上经过蒸压制成的,蒸压的过程需要先将散茶蒸制变软,然后再进行压制。白茶茶饼相对散茶而言,增加了蒸压的工艺,这也使其性状发生了轻微改变。另外在压饼前后,茶的涩度会有一定程度的减少或增加。而在压饼过程中发生发酵,也就导致茶的活性酶成分大打折扣,这也是需... 查看全文>
普洱茶#饼茶#茶饼... 查看全文>
新茶出来之后,有的人喜欢散料,有的热喜欢压饼保存。普洱茶新茶当年一般是不饮用的,当年饮用的话,还是以散料为主,当年喝散料,口感上也可以,但是显示不出来一个茶的后韵。散料过一至二年,转化后,很好喝。当茶叶压饼后喝和散料保存喝,在口感上会有差异,因为压饼时又蒸压一次。即便是同一批茶,在后期也会有口感上的不同。小树茶和大树茶,直接建议压饼存着喝,毕竟价格便宜,有的产区好的小树茶比有的产区的古树茶还好,这... 查看全文>
喜欢白茶的茶友,随着了解、品饮、接触、存放的需求越深,越会回归到一个问题上:到底白茶是散的好还是饼的好?应该存饼茶,还是散茶。白茶主要产自福建福鼎、政和两地,品种主要有白毫银针、贡眉、寿眉、白牡丹。根据形态可分为散茶和饼茶。散茶,不经杀青,不揉不捻,鲜叶采摘直接进行萎凋,再经过干燥,成茶就可以封存了。茶友们常说,散白茶是白茶最自然的状态,松散、错落有致。饼茶,在白茶散茶的基础上经蒸汽软化,放入模具... 查看全文>
茶叶的品种是十分多的,每种茶叶在口感上都是不一样的,在存放的时候也需要掌握一定的原则,有的茶叶就必须要散装,但是有的茶叶需要饼茶储存。那么,白毫银针饼好还是散茶好呢?1、白毫银针饼好还是散茶好白毫银针一般来说还是散茶比较好,白毫银针压饼我们会看到好多,但是大多数压饼要不就是私人订制,要不就是茶的品质和工艺不是特别完善的时候才会进行压饼,是比较好售卖出去,因为大众都会感觉饼相对于散装来说是更好存放的... 查看全文>
普洱熟茶确实对我们暖胃、养胃有一定的帮助,尤其是在冬天,喝一杯暖暖的普洱,浑身舒服。普洱按照加工后的形态来说,有成饼状的茶,有成砖样的茶,也有什么形状也没有的散茶等。那么,普洱是散茶好还是茶饼好呢?普洱是散茶好还是茶饼好过去都说茶饼要优于散茶,在现在,无论哪一种形态的茶叶,都有优劣,不论是散茶还是茶饼。相比较而言,散茶冲泡还方便,但是味道略淡于茶饼。至于买那一种的普洱茶,要看各位朋友的喜好,无所谓... 查看全文>
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