茶叶口感评审新标准  2022-11-30 11:20

优质的茶叶都会有一个相对的标准，这些标准正是与劣质茶叶的一个区分，了解优质茶叶的标准，有助于我们选购茶叶，那么，优质的茶叶有几个标准？下面我们就来了解看看。 从几千年的茶叶发展历程来剖析，借助老祖宗的智慧从原料、工艺、口感、汤色、香气和卫生安全几个方面来探讨好茶的标准。 一、原料 1、土壤 茶圣陆羽《茶经》云：茶，其地：上者生烂石、中者生栎壤、下者生黄土。野者上，园者次；阳崖阴林，紫...  查看全文>

茶树是多年生常绿木本植物，一年中茶树可分若干次采摘，当季采茶对下季的芽叶萌发及其产量，质量有影响，而当年的采摘又会对下一年度甚至更长时间的茶树生长发育及产量、质量产生影响，所以必须高度重视合理科学采茶。 一、采摘原则 1、必须符合采摘标准 各类茶叶品质风格不同，鲜叶的采摘标准也就存在差异，严格按各种茶类的标准采摘，才能保证加工的茶叶产量与品质。从茶树采下来的鲜叶称为茶青，茗皇茶采摘标准...  查看全文>

茶叶的等级划分标准有两种形式，一种是由高到低的的划分方式，一种是英文缩写的划分方式。 一、由高到低的的划分方式 茶叶的等级划分，由高到低依次为：特级、1级、2级、3级....9级，有的还有10级。 1.特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩； 2.一级：紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩； 3.二级：紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀...  查看全文>

12月6日（今日） 鼎白鼎融旗舰店盛大开业！ 茶店是一个充满人情味的地方，古往今来，大江南北，城市乡镇，都扮演着重要的角色。今天，对于鼎白来说，是一个值得纪念的日子，对福鼎这座小城来说，也是值得铭记的一天，鼎白鼎融旗舰店的开业，同时也彰显了鼎白在发展中，对福鼎白茶的未来看好的坚定决心。鼎白旗舰店向世界茶人展示福鼎白茶文化、企业文化。作为鼎白的一员，在这个喜庆的日子里，我们和董事长一样感到无比的喜悦...  查看全文>

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。宁静致远，方得始终，我是林方致。小寒于2020年1月6日凌晨5时莅临，小寒是二十四节气中的第二十三个节气，小寒莅临也就意味着一年已走到尽头，朝朝岁岁，年复一年，到了小寒时节旧岁已暮，新年将至，年味也悄悄开始浓郁起来，街上的彩灯也开始被挂上枝头，微信群里加速车票的人也多了起来，大家都开始筹划起归乡事宜。小...  查看全文>

中国茶一代一代传递下来，种类繁多，单单选入《中国茶业大词典》的茶叶就有1100多种，这么多的茶叶从何而来？这就不得不提茶叶审评。茶叶审评是审评人员用感官鉴别茶叶的过程。就如同中医的“望、闻、问、切”，其道具虽简单，审评过程却复杂，需要从“外形、汤色、香气、滋味、叶底”等因素对茶叶品质综合分析和评价，以确保能精准把控茶叶品质。审评总的可分解为5大道“关卡”。经过验收合格的鲜叶制成毛茶之后，将经历第1...  查看全文>

茶眼看世界\品茗知冷暖\乐享茶生活，文化视角深度解读茶人茶事！【本文已刊载于《茶道》杂志（刊号：CN35-1325/TS）NO.033期】经过长达26年“马拉松式”的实践和探讨，在充足科学论证和实验验证的基础上，如今新国标终于应声落地，主动给国茶“减压”。这个好消息的到来，自然让茶叶从业者们欢欣鼓舞。于是，茶农笑了，茶商也笑了，但是茶叶消费者们是不是笑了呢？恐怕未必！▲例行检查有了新标准我们应该充...  查看全文>

标准是茶行业生产加工的准则，更是茶产业高质量发展的基石。在我国，小小一片茶叶也有食品安全、产品、检验方法及茶园中农药安全使用等多项标准。只要你是通过正规渠道购买的茶叶，通过国家标准那是最基本的！标准规范茶业，品质决定好茶。标准可以为茶业发展提速，助力产品品质与品牌的良性竞争，为茶行业发展指明方向。《中国茶叶产品标准》一书以六大茶类及再加工茶分类，对各类别茶的国标、地方标准、行业标准、团体标准，进行...  查看全文>

新白茶口感最大的特点就是清爽、鲜醇，喝起来比较纯正，淡雅醇香，不单薄，入口后有一些苦涩味，没有其它的杂味，回味甘甜，和老白茶相比的话，新白茶的口感更加纯正，汤色呈金黄色或者浅黄色。新白茶口感的特点新白茶口感的最大特点就是清爽、鲜醇，由于发酵程度要比老白茶低，经过冲泡之后的口感要纯正很多，淡雅醇香，不单薄，入口后有一些苦涩味，没有其它的杂味，回味甘甜。和老白茶相比的话，新白茶的口感要“干净”很多，茶...  查看全文>