蒸青绿茶的品质特征：蒸青工艺制作手法较为古老和费时，蒸青绿茶的特点为外形紧细挺直，色泽翠绿油润，白毫显露、汤色清亮通透，滋味鲜香醇爽，其核心特色为干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿。绿茶的几种类型(干燥工艺)：1、蒸青绿茶这种制作手法非常古老和传统，据传在唐代就出现了蒸青的做法，而蒸青绿茶的特点就是它的外形呈现棍棒形状，模样非常绿，汤色是浅绿，且看起来非常透亮，整体颜值不错。蒸青绿茶的代表茶有：湖北的恩... 查看全文>
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晒青绿茶是绿茶加工的一个重要步骤，晒青是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。 绿茶的加工工艺是： 绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，... 查看全文>
①“晒青”的加工场地应处在云南大的自然生态环境中特定的子系统之中， 最好是临近原始森林，其自然植物茂密，多物种并存。这样的环境必然会生成独特的生态循环系统，其微生物菌群的多样胜与丰富性是它最具特点的自然属性。 ②“晒青”场地除了要求它特有的自然属性外，还要求其地理位置的海拔高度，这种高度的要求最好在800米以上，具有早晚温差较大的特点。这种地理位置的海拔高度及温差的 要求便于微生物菌群的“优... 查看全文>
晒青与烘青普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。 这是百度上普洱茶的定义。其中大家不知道有没注意到晒青两个字，这两个字非常重要，考点来的，大家要注意。如果所选用的毛茶不是在云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶或在云南省一定区域内加工的都不能叫普洱茶！如果说是选用云南某座茶山的毛茶为原料加工的散茶和紧压茶 ，那这样的是不是普洱茶？肯定的说不... 查看全文>
绿茶一直以来深受人们的喜爱，是人们公认的健康饮品。想要认识绿茶就要从最基本的分类开始，绿杀由于加工工艺和原料的嫩度的差异，其形成的品质特征也有很大差异。根据杀青和干燥方式的不同绿茶友可以分为炒青，烘青，晒青，蒸青。炒青绿茶：炒青绿茶是指养叶的干燥主要以炒为主，在炒青绿茶中，由于使用的机械或手工方法不同，又分为长炒、圆炒、扁炒青和特种炒青四大类。炒青绿茶一般都有香气浓郁、滋味浓醇的明显特征。长炒青—... 查看全文>
在普洱茶的产品包装上，我们会看到这样一栏信息，原料：云南大叶种晒青毛茶。其中的晒青是什么意思呢？晒青是一种非常原始的茶叶加工方式，是指鲜叶在杀青、揉捻完成后，通过太阳直晒干燥。晒青毛茶本质上是绿茶，那么它是如何成为普洱茶的呢？这有两条路径，第一，晒青毛茶经过蒸压，制成紧压茶，这就是普洱生茶；第二，晒青毛茶经过后发酵，制成散茶或者紧压茶，这就是熟茶。无论生茶还是熟茶，晒青都是普洱茶唯一的正确的加工方... 查看全文>
晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶，晒青绿茶有滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等，主要分布在云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省份。... 查看全文>
晒青绿茶有哪些：晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶，晒青绿茶有滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等，主要分布在云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省份。晒青绿茶产地分布：晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、红河等；贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等；四川省邛崃、南江、城口、大竹、达县、铜梁等；广东省湛江、肇庆、佛山等；广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等；... 查看全文>
随着热度的持续提升，普洱茶相关的各种讨论也颇为引人关注。除了香气、滋味和口感，普洱茶的外观与其他茶类也有明显的不同之处。绿茶、红茶等多为散茶，市面上的普洱茶则多以茶饼、茶砖、茶沱、小龙珠等紧压形态呈现。当然，很多普洱茶专营店也卖散装的晒青毛茶。如果就当前品饮来说，直接喝晒青毛茶也未尝不可。但有些茶友可能会有类似疑问：普洱茶几乎都是紧压茶，喝散料，喝到的是真正的普洱茶吗？普洱茶定义晒青毛茶是不是普洱... 查看全文>
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