凤凰山单丛茶的生长  2022-11-30 14:20

凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将...  查看全文>

天凉好个秋，要不要在凉亭里歇歇脚，喝一壶茶。震落了清晨满披着的露珠，伐木声丁丁地飘出幽谷。放下饱食过稻香的镰刀，用背篓来装竹篱间肥硕的瓜果。秋天栖息在农家里。转眼已入深秋，雪片也冒出了头，凤凰山上茶农忙碌的身影穿梭在那凤凰山脉的茶园中，他们正在采摘一年中香气最好的茶叶。一年中忙忙碌碌的已到中秋，过年期间紧张的疫情还在眼底，海上升明月，天涯共此时，此刻的你回家的票是否买好，准备和家人团聚，赏月喝茶在...  查看全文>

说起凤凰山，想必就想到单丛茶了吧，这似乎已成为凤凰的记忆符号。但如果你以为凤凰山只有单丛茶，那就图样图森破了。今天我们要说的，是一款藏于大山之中的美食——让人垂涎三尺，又酥又香的小吃——浮豆干。哪里的浮豆干最好吃呢？凤凰浮豆干，潮州市凤凰镇闻名遐迩的一地方小食，凡到凤凰山旅游的人，都必定要一尝此名小食而后快。潮州人吃凤凰浮豆干时，除要醮辣椒蒜泥醋等酱碟进食外，还要再加上一种小植物作为搭配，这种小植...  查看全文>

凤凰单枞属于六大茶类中的哪类？凤凰单枞茶产于潮州凤凰山，属于广东乌龙系列高山茶，是高档云雾茶，品种依品质档次分为单枞－浪菜－水仙三档，单枞茶属于最高档茶叶，品种根据其母树来源及香型进行分类，虽然千变万化，名称各以一些优异单株则以香型、典故或人名冠名。凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工采摘。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号...  查看全文>

凤凰单丛茶的加工工艺，采用手工与机械生产相结合的方式，经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等六道工序制作而成，其中每一道工序都会影响茶叶品质的好坏，下面就跟小编一起去了解一下凤凰单丛茶的制作流程吧。凤凰单丛茶制作过程：１、采摘在春分（３月２０日）前后陆续开采，当新梢出现驻芽，一般采２～５叶。不能过嫩采摘，也不能过老采摘，选择晴天下午１时至４时。２、晒青将采来的青叶，利用日光萎凋叫晒青。晒青的目的，...  查看全文>

凤凰单丛是我国的名茶，是产自广东潮州的著名特产茶叶，属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，是以后总品质特别高的茶叶，具体如下凤凰单丛茶的特点特有的花香，自然清新，高雅细腻、悠长；特别的滋味，浓醇鲜爽，喉底留香，回甘持久，有一种独特的高山蜜韵，即“丛韵”。“丛韵”是对滋味的一种深层次感受，是特殊环境形成的特别滋味，有一种饮后“喉中有物”的感觉，是凤...  查看全文>

凤凰单丛茶的饮用禁忌1、空腹或饭前不宜喝茶喝茶一定要讲究喝对时候，空腹或饭前都是不适宜饮用的。我国自古以来都有“不饮空心茶”的说法，是指不能空腹饮茶，空腹喝茶就会被茶性侵入脾胃，而导致脾胃受寒，脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能会拉肚子或腹痛。所以空腹或饭前就尽量不要喝茶吧，以免影响身体健康。2、冷茶烫茶不宜饮冷茶或者烫茶也是不适宜去饮用的，否则对胃也是不利的。因为冷却茶喝多了会导致身体受寒、痰多等毛...  查看全文>

在我国福建、广东、云南等都是比较出名的茶叶种植地区，茶叶产量也很高。在广东潮汕一带，最出名的就是凤凰单丛茶，它是一种极具地方特色的茶叶品种。其中最出名的有宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单丛等，他们都是些品质优良的茶叶，深受很多消费者的喜爱。那么要要怎么来辨别凤凰单丛茶的优劣呢？接下去跟着小编一起来看看。凤凰单丛茶要怎么来辨别凤凰单丛茶的优劣呢？1、区域特性高山出好茶，凤凰单丛明显表现出“生态优质...  查看全文>

凤凰单枞一般是指凤凰单丛茶，属于广东省潮州市潮安区特产之一，因产自凤凰山而得名，而且在制作凤凰单枞的过程中，需要实行单株采摘、单株制茶、单株销售的方法，那么凤凰单枞属于什么类型呢？快跟随小编去了解一下吧。凤凰单枞属于什么类型凤凰单枞是半发酵茶，属于乌龙茶品种，其茶叶中含有氨基酸、维生素、茶多酚、生物碱等多种营养成分，对人体有益，而且凤凰单枞的条索紧结挺直、颜色黄润，香味浓郁，茶汤清澈，口感香醇。凤...  查看全文>