茶食小吃  2022-11-30 16:40

现代所陈的“茶食”，是指经过精心的制作而与茶适当搭配的各类副食和点心而言。品茗搭配茶食可以增添茶文化的精彩，增加茶艺的情趣，并扩大茶文化的范畴。 在现代的茶学界，茶食是指用茶掺食加工而成的食品。目前，包括茶艺馆在内的餐饮业，茶食、茶点只有部分用茶做原料，而多数是不掺茶的。其实，茶食、茶点中掺不掺茶并不是至关重要的，因为一杯清茶可以涤去肠胃的污浊、醒脑提神，而几件茶食，既满足了口腹之欲，又使...  查看全文>

茶叶最开始被发现是入药，随后被人们当做食物食用，在不断的发展中茶叶终于确立了泡饮的大方向，入药与食用则成为副业。 茶叶性味甘、苦，微寒，是祖国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达到了500多种。其中主要的化学成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷、氟、等28种无机营养元素。各种化学成分之间的组合比例十...  查看全文>

内容摘要: 　潮汕的小吃众多，而且每一种都很美味哦。今天小编就带大家一起来盘点下，希望可以让你一饱口福。潮汕最正宗地道的小吃-叉烧包叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一(与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉)。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采...  查看全文>

品茶时吃点心是属于茶会的一部分，点心只要制作得当，使用得法，并不会降低茶汤的欣赏价值。以泡茶、奉茶、品茶过程和茶汤饮用为主体的茶会仿如一支交响乐，那是包含多个乐章、同一时空响起的，茶点在茶会中是与茶、器皿、人、规程、环境进行集成的其一伴侣，互相激荡。茶食之味我们并非因为喝茶喝到肚子饿了，才要弄些食物来填饱肚子，茶点应用的意义，是让品茗的滋味增添变化，甚至突显茶性的清苦，让喝茶更有雅趣。很多时候泡茶...  查看全文>

本文转载【微信公众号：云高特，ID:gh-f25a303991a0】经微信公众号授权转载，如需转载与原文作者联系。云南是一个充满神秘气息的地域，这里不仅有美丽的风景，还有淳朴的民族风情，这里不仅有高山流水、奇山怪石，还是一个小吃的天堂。下面就主要给大家介绍大理的烤乳扇、丽江的腊排骨、三七汽锅鸡和大理白族的三道茶。大理烤乳扇乳扇是产于大理洱源的奶制品，形制更为独特,是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄...  查看全文>

哈喽大家好！这里是好好喝茶，云端蜜芽工作室今天教大家一款红茶小点心：红茶苹果 重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 ...  查看全文>

成都被誉为"美食之都”，迟至2010年2月才来到。这一年，成都成功荣获联合国教科文组织“美食之都”称号，成为亚洲首个世界“美食之都”。其实成都在民间早就被称为“美食天堂”，这个堪称中国最慵懒的城市，满城都是飘着香味的美食，几千年来，一代又一代的吃货们创造性地开发出了各种美味食品，迄至今日，据统计仅小吃就有500多种，而常见常吃的近200种，真是大街小巷都有独具特色的小吃。牛肉焦饼三义园牛肉焦饼牛肉...  查看全文>

阳澄湖大闸蟹已经开捕了，苏州人的朋友圈又再一次被刷屏。除了清蒸大闸蟹，食不厌精的苏州人发掘了大闸蟹的各种吃法，有些吃法外地人第一次见，恐怕和《红楼梦》里刘姥姥吃茄鲞一样啧啧称奇。秃黄油面苏式面的江湖里，有两大面霸，一个是夏季的三虾面，另一个就是秋季的秃黄油面。一碗面的价格通常在百元上下，错过了时节还吃不到。秃是苏州方言吴语中“只有”的意思。秃黄油只选蟹膏和蟹黄，与猪油混合制成，不掺杂一丝蟹肉在其中...  查看全文>

每到一个地方旅游一定要去品尝当地的小吃，这样才不虚此行。下面就给喜欢来云南的朋友介绍几款有名的小吃，吃过得多说好。干巴菌干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，深受广大人民的喜欢，荤素皆佳。此菌香味浓厚、滋嫩甜美、肉质坚固，枯燥，回味醇香漫长，嚼味无量，而且有正常酷似腌牛肉干得浓厚香味。腌牛肉干人民称为干巴，因此此菌得名干巴菌。云南大部分地区都有漫衍，每年七月玄月生长在马尾松树下。这类菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛...  查看全文>