进入滇西北藏区和西藏后，藏族用茶则又有其独特的风采。“酥油茶”是藏族人民离不开的主要饮料。这是因为他们居住在高海拔地区，多食肉及乳制品，而茶具有清胃健脾的独特功效，同时酥油茶能产生高热量，能抵御严寒气候，早、中、晚三顿茶下肚，方觉有效。接待尊贵的宾客，哈达、檀香、藏香、酥油茶是四宝。酥油茶的制作方法，不同的藏区在用料、用器上又稍有区别。滇西北藏区采用云南产的砖茶，将茶放入中甸尼西特产的单耳土砂罐中... 查看全文>
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沟通与交流，是大运河的主旋律，它不仅沟通了南北、城乡、水陆，也承载了两千多年来绵延不绝的货物往来和文化交流，其中就包括了茶叶的流通与茶文化的传播。 在现代中国人的生活中，茶早已无所、无时、无地、无事不在，但从历史上看，茶自从逐渐走出其起源地(中国西南地区)后，在很长时间内都只是一种区域性饮品。直到魏晋南北朝时期，饮茶风气熏染的仍以南方人士为主，广大北方地区对茶了解... 查看全文>
在茶叶历史上，茶叶文化由内地向边疆各族的传播，主要是由于两个特定的茶政内容而发生的，这就是"榷茶"和"茶马互市"(也称茶马交易)。 "榷茶"的意思，就是茶叶专卖，这是一项政府对茶叶买卖的专控制度。"榷茶"，最早起于唐代。 到了宋初，由于国用欠丰，极需增加茶税收入，其次，也为革除唐朝以来茶叶自由经营收取税制的积弊，便开始逐步推出了榷茶制度和边茶的茶马互市两项重要的国策。 ⑴茶马交易 茶... 查看全文>
茶，如果没有五千年的历史文化传承，那就只能作为一种产品形式而存在。随着茶商的蜂拥崛起，茶营销的模式也层出不穷，但是在如今，茶商要想在茶行业中树立品牌形象，并使其立于不败之地，必须注重茶文化的传播。 中国文化与茶在历史发展中从来都是密不可分的。茶文化是一种具体物质到精神层面的升华，是从选茶、沏茶、品茶等习惯和中华文化内涵相结合而形成的一种具有鲜明中国文化特征的文化现象。而今，人们在打造知名茶... 查看全文>
明代文震亨《长物志》说：“构一斗室，相傍山斋，内设茶具，教一童专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐。幽人首务，不可少废者。”茶联系人与自然，洗出世俗。屠隆《考槃余事》曰：“茶之为饮，最宜精形修德之人，兼以白石清泉，烹煮如法，不时废而或兴，能熟习而深味，神融心醉，觉与醍醐甘露抗衡，斯善赏鉴者矣。使佳茗而饮非其人，犹汲泉以灌蒿菜，罪莫大焉。有其人未识其趣，一吸而尽，不暇辨味，俗莫甚焉。”“茶”这一植物被人... 查看全文>
在先秦的汉文献里没有“茶”字，只有一个“荼”字。《周礼》云：“掌荼，掌以时荼，以供丧事。”先秦典籍里“荼”出现比较多的是《诗经》。如《谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”《楚辞》中也有说到“荼”的。《楚辞·九章·桔颂》：“故荼荠不同亩兮”。而作为原产茶地的云南也有历史文献记载，《普洱府志》载，云南少数民族最早在汉代就已栽培茶树了。“茶”字最晚到唐时就已见于正式文献了。唐陆羽《茶经》便对茶、茶具、制茶的... 查看全文>
尽管当今世界的广告充斥着可口可乐、百事可乐以及各种速溶咖啡等等最入时的各种各样饮料，但具有独特性的世界“三大饮料”之一的茶，拥有悠久的历史，成为一种影响最广的“文化”，真可谓“故人气味茶样清，故人风骨茶样明”。欧美有的人津津有味品着红茶，并用茶配制成各种饮料，也乐意用绿茶消肥强骨，茶在世界风行着。当中国瓷茶器具在世界最大的索斯比拍卖行的价码开到几十万美元的时候，你会为茶的魅力感到惊讶；如果你喝茶的... 查看全文>
藏区的酥油茶，香醇可口，沁人心脾，它作为“茶文化”的一个典型缩影让人永世不忘。无独有偶，据《尔雅注》所载，当时的人把做成饼状的茶叶捣碎，并将葱、姜合在一起煮成“茶粥”。唐代饮茶时尚放少许盐，后发展到“淹茶”，就是把茶叶捣成粉末，加上其它香料，再用水冲开。宋代把茶捣成粉状，即冲泡来喝，明代以后就只喝本味茶了，这就是今天的泡茶之法。印度人的饮茶之风从中国西藏传入。“茶”读为“贾”，与藏语相同。最先中国... 查看全文>
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