众所周知，云南生产熟茶始于1973年。书本上并没有明确指出普洱茶历史上何年何地开始生产熟茶。最早的说法是于台湾出版的《普洱茶》一书，成为末代熟紧茶。 该作者在1993年4月4日于云南思茅举行的中国普洱茶国际研讨会上送了以一团紧茶给美国友人杨丹桂女士。末代，指的是清末民初，思茅当地报纸上也报道展示，说末代紧茶生产于1927年。记得80年代在广州出口商品交易会上，香港茶人陆伟镇先生说过熟茶生产... 查看全文>
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普洱熟茶产生于二十世纪70年代，成长于80年代，90年代出口日本受阻，走了十年曲折艰辛的道路，经许多人多年的辛勤努力，不断实践，解决了卫生问题，其发酵工艺已日趋成熟。 如果普洱茶的“湿仓”，是销售商在销售环节,为了解决普洱茶汤色红浓，顺滑问题，使之可更快饮用;那么普洱茶的熟茶“发酵”，就是生产商在生产环节，解决普洱茶的生涩，草青，使之可更快饮用了。两个不同环节，用不同的方法，解决同一个问题... 查看全文>
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，根据制作工艺的不同，主要是分为生茶和熟茶，那大家知道熟茶的口感是怎么样的吗？ 1、制程 鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。 2、茶菁颜色与香气 茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发... 查看全文>
普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成，相信大家对这一点也非常熟悉。然而，对于普洱熟茶的历史，却少有人耳闻。时间和环境结合的红汤生普1973年以前没有真正意义上的人工发酵茶，由于工艺制作条件，运输条件的影响，茶叶从云南到广州，香港，路途遥远，茶叶运输只能依靠“人背马驼”，而且往往要一年的时间才能运达，在这个过程中长期间的运输，风吹雨淋，茶叶运抵香港时茶汤颜色已自然地变深色... 查看全文>
#茶生活# 普洱熟茶#普洱茶#... 查看全文>
普洱茶从2007年泡沫崩盘后，便沉寂到2012年才开始产生“古树纯料”的概念，到目前古树纯料已经遍大街，家家茶店都称自己的茶是古树茶，是纯料茶，随处可见“冰岛”、“老班章”和各种“六大茶山”山头茶系列。饮茶人都自称自己喝的都是真正的冰岛、老班章和各种纯料。至今日，古树茶的噱头已经快6年了，期间各种变形层出不穷，古树晒红、古树熟茶，各种龙珠，巧克力形的普洱紧压茶，老茶头、碎银子到处都是，但尚未... 查看全文>
普洱熟茶的口感和味道：当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显、口感较重；若没有经过湿仓，陈化后口感容易转微酸。若发酵失败，新茶浸泡后带酸且苦而不化，存放后容易出现不讨喜之酸味。干茶色泽茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。干茶香气有明显渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。汤色发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以红黑色为主。另与茶菁级数有关。... 查看全文>
前几期跟大家分享了普洱生茶的制作，今天南歌就带大家一起来看看普洱熟茶的制作吧。普洱熟茶是70年代才有的，主要是受香港红汤茶的启发和影响，到现在发展也不过50年的时间。 普洱熟茶的制作工艺 普洱熟茶是由生茶的毛茶渥堆发酵而成的，传统上我们要起10吨以上的大堆经过20到60天不等的时间来发酵。下面给大家详细介绍一下普洱熟茶的制作工艺。 普洱熟茶的制作工艺 1、原料 采用符合普洱茶产地环境条件的云... 查看全文>
普洱熟茶是现在人们生活中比较常见的一款茶饮，因为经过了渥堆发酵的原因，普洱熟茶的品质比较接近于红茶，也因为普洱熟茶经过了渥堆发酵，其具有易储存、不易变质、滋味醇厚等特点。那么，12年的普洱熟茶到了现在为多少钱一饼?12年普洱熟茶价格普洱熟茶饼由于经过了渥堆发酵工序，虽然茶性较为温和，但是转化价值不大，转化前和转化后的口感营养也差不了多少，因此熟茶价格比较便宜，在500~1300元一饼左右。根据市场... 查看全文>
普洱熟茶，以云南大叶种晒青茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成，具有香、甜、醇、厚、滑等特点。入口有浓厚稠密的粘稠感，温润如玉，如沐春风。 外 形： 饼形圆正，条索紧结，色泽红褐 叶 底： 红褐柔韧，匀整 内 质： 汤色红亮、油润；滋味浓醇，回甘明显；汤质顺滑，层次丰富，韵味悠长！ ... 查看全文>
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