茶圣是指哪位名人  2022-11-30 19:00

秋茶，秋茶于9月末至11月初采收，是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶，加上又正是丰收的季节，谷花飘香，田野一片金黄，所以又叫“谷花茶”。这时天气晴爽，乔木茶树上的嫩芽白毫尖上透着一点金黄，这时的茶口感纯和，味淡香如荷。茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显;内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。谷花茶采摘的时间短，...  查看全文>

一说到茶气和茶韵，不少刚入门的茶人会觉得比较玄学，有点接受不了这样的概念。那么，到底什么是真正意义上的茶气和茶韵呢？气和韵的概念气和韵是中国传统文化中常见的概念，《黄帝内经》说，人的“上焦”也就是心肺，把饮食物的精华布散到全身，像雾露一样滋润灌溉脏腑、皮毛，使之得到滋养，这就是“气”。什么是韵？说：异音相从谓之和，同声相应谓之韵，韵是一种和谐的感受。我们品普洱时经常听到这款茶“茶气强劲”，或者这款...  查看全文>

普洱茶中老期茶中，“茶油”是很常见的，呈现在外包装上是一片一片的油渍状，而不是斑点状，老茶友应该都比较熟悉。有些茶友说有茶油的茶不能买，是真的吗？其实普洱茶出现茶油属于正常现象。茶油渗出的普洱茶，饼面较为油亮润泽，茶品香气高醇，茶品开汤之后口感饱满甜润，厚滑度高，涩感较弱，更适合现阶段品饮。中老期普洱茶出现茶油主要有以下几个原因：第一个原因是茶品长时间处于温度较高（40℃左右）的环境中，或季节循环...  查看全文>

图说：《红楼梦赋图册》之“栊翠庵品茶赋”，清代沈谦作赋，盛昱录，同治十二年（1873），爱尔兰切斯特·比替博物馆藏。《红楼梦赋图册》共二十幅，为沈谦撰二十首题咏《红楼梦》的赋文配以精美插图。这幅是《栊翠庵品茶赋》的配图。刘姥姥进大观园，逛到栊翠庵，妙玉给众人奉茶之后，扯了黛玉和宝钗到后面吃“体己”茶，宝玉也随了来。妙玉用收藏了五年的梅花上的雪水烹茶，以古玩奇珍为黛玉、宝钗上茶，而将自己常日吃茶的绿...  查看全文>

喉韵，是指茶水下咽过喉咙，喉部对茶的感受。其实，大家经常说锁喉，这也是喉韵的一种，当然，是不好的那种。经过喉部，会有回甘、润、锁喉，三个感受的体会。所谓韵，是一个综合判断，不同的茶会有不同的韵。有许多茶，在口腔中香气四溢，但是进入喉部后，很浅，就很难下咽了。在品茶时，并不是一口咽下，而是让茶汤在口腔中停留，感受茶汤对舌尖，舌面，舌底的刺激，甚至有咀嚼的动作，感受茶的厚度。最后才是一个吞咽的动作。吞...  查看全文>

果胶是茶叶中糖类的代谢产物,食品专家研究过,它由果胶素与多缩阿拉白醛糖分离而成,在稀酸的作用下合成成水化果胶素,在原果胶素的作用下,构成水溶果胶素。茶叶里的果胶是什么 我们喝茶时，有时觉得茶汤粘稠，其实就是茶叶中果胶质含量高。 那什么是果胶呢？其实茶中的果胶，是具有糖类性质的高分子化合物，包括果胶素（溶于水）、果胶酸和原果胶（不溶于水）。 制茶师揉捻后经常觉得粘手，就是果胶质在起作用，而且从芽到叶...  查看全文>

喝普洱茶的时候经常会听到一些老茶客这样评价一款茶：“这茶水路非常细腻，好茶。”而刚入门的朋友们听到这种评语，估计就直接懵了：“水路？...是...哪条路？”那么，普洱茶里所说的“水路”到底是什么路呢？1、何为“水路”？首先来说，“水路”并没有一个明确的官方定义。水路，是民间茶友在长期的品饮经验下总结出的一种说法。简单来说，水路就是茶汤路过的意思，它的意义在于考量茶汤滑过喉咙时的动态感官感受。“水路...  查看全文>

陕北是指哪些地方：陕北地区主要指的是黄土高原的中心部分，地理范围为北到榆林长城，南到秦岭北山，西到子午岭，东到秦晋峡谷，由于该地理范围都处于陕西的北部，故简称陕北。相关的资料总是这样解释陕北：陕北地区是革命老区，是中国黄土高原的中心部分，包括陕西省的榆林市和延安市，它们都在陕西的北部，所以称作陕北。相关资料还这样说陕北：北到榆林长城，南到秦岭北山，西到子午岭，东到秦晋峡谷。在地理地貌上有两大类型区...  查看全文>

茶，是一种文化。而陆羽，就是茶文化的集大成者，被后人称为茶圣。陆羽，字鸿渐，唐代著名茶学家，被誉为“茶圣”，“茶仙”。陆羽一生好茶，对茶叶有着深厚的兴趣，十分精于茶道，并且长期研究，著有世界上第一步茶叶专著《茶经》。在中国古代，学习研读史书，经学典籍才是正途，所以很少有人会去潜心研究其他的杂学，陆羽不只是对中国传统儒学有深入的研究，在这之外他将全部的心思全用在了对茶的研究上了，他走遍了长江，淮河流...  查看全文>