冲泡茶叶后如何判断茶的品质  2022-11-30 19:00

我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。茶叶我们见得多了，但你能用颜色词汇正确描述茶叶色泽吗？恐怕很难吧。也有小伙伴会反问，我为何要了解茶叶色泽？其实色泽是茶叶品质优劣的重要指标，色泽又分干茶色泽、汤色、叶底色泽三部分。不管哪部分色泽，都逃不过色系，我们先来了解一下茶叶色系主要有哪些？这是中国农业科学院茶叶研究所制作的茶叶颜色轮，将茶叶色系基本分成了绿色系、黄色系、红色系、紫色系、褐色...  查看全文>

本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：俊茗普洱茶一山一味，同样的原料，工艺不同口感滋味也不同，会试茶就格外重要。试茶，是在自己知识和经验积累基础上，经过专研、实验，对于好茶，有自己的标准。对于茶商来说试茶、选茶每一个维度要求更高、更细致；通过试茶得出一款茶叶原料品质如何，制作工艺如何、口感滋味各个维度的呈现是否符合自己的标准，是否具备后期存放转化的潜力等等。茶客同样也要试茶，选择自己喜欢的山头...  查看全文>

不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险的存储方式。 关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于普洱熟茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！　　1-3年的熟茶，相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊，是...  查看全文>

关于“老茶”，不少茶友第一反应应该就是储存很久的茶叶吧？那么关于不同茶类对于老茶的定义是怎样的呢？今天让我们一起来认识下。传统铁观音有不少专家认为，在储存条件良好的情况下，铁观音是可以被储存15-30年之久的。年限方面，10年以上的铁观音才能被称为老茶，10年内的铁观音只能被称为陈茶。铁观音储存的时间越久，茶叶的陈化、口感、滋味都将达到一个顶峰。当然，年份是衡量老茶品质非常重要的标准，但并非唯一标...  查看全文>

普洱茶一直以其“越陈越香，越陈越具有收藏价值”为茶友们所追捧！在良好的仓储环境下，新茶随着时间的推移，会慢慢转化成老茶，滋味等各方面都能得到很大提升。在购茶的时候自然也就能听到茶商介绍说“自家的这款茶品是XX年”，对于熟茶的年份，你们是通过什么方式来辨别的？如何判断熟茶的年份 1-3年的熟茶，相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊，是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶，如果仓味不明显，汤色较透，那...  查看全文>

所谓黑茶中的“金花”，指的是一种在生长在部分黑茶上的有益曲霉菌，“金花菌”，它对人体健康有益。但并不是每一种黑茶中都含有这种菌的，比如传统工艺制作出来的普洱茶熟茶、雅安藏茶、湖北老青砖等黑茶新茶中就是不含“金花”的。因此，虽然“金花”是高品质黑茶的象征之一，但仅以有没有“金花”不能作为判断黑茶品质的标准就过于片面了。 黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即...  查看全文>

真正的老白茶存量很少，且价格昂贵。尤其是年份高、品质好的老白茶，更是凤毛麟角。 白茶内在品质如何判断感受白茶的干度品质过关的白茶，它的含水量必定是在8.5%以下，处于一个极度干燥的状态。但对于普通喝茶者来说，手边没有专业的仪器，无法精准地测量出白茶的干度究竟是否达标。一般来说，我们可以通过眼睛和手，对白茶的干度进行一个初步的判定。首先，当我们收到一箱茶叶之后，在洗净双手、保持干爽的情况下，用手捧起...  查看全文>

1、叶底，优质茶叶叶底底细嫩，厚实而明亮，品质差的茶叶冲泡后叶片单薄不肥厚；2、香气，优质茶叶香气浓厚长久，品质差的茶叶冲泡后香气较为寡淡或过于刺鼻；3、滋味，优质茶叶刚入口时苦味稍轻，然后回味甘甜，品质差的茶叶苦涩感十足。1、叶底冲泡茶叶后判断茶叶品质可以看叶底，优质茶叶叶底底细嫩，厚实而明亮，能给人清透感。品质差的茶叶冲泡后叶底会显得比较粗大，叶片单薄不肥厚。2、香气冲泡茶叶后判断茶叶品质可以...  查看全文>

普洱熟茶温和暖胃，降脂刮油腻，口感滑爽，是很多茶友的不二选择，那么当我们购买普洱茶的时候，如何判断普洱熟茶的好坏呢？可以从这些方面入手：1.从外观上来看高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐...  查看全文>