作者：51普洱网吕建锋，后月众筹茶发起人。我关注的多是生茶，熟茶我一直没说起过，确实是熟茶比较难掌控。现在的熟茶也比较乱，各种概念满天飞，古树熟茶/传统工艺/大师发酵/离地发酵/木箱发酵/地板发酵/小分子水发酵/微生物发酵.....随便能说出一大堆。但就我个人的感觉而言，市面上的熟茶我喝过很多，能喝得下去口腔干净身体舒适的熟茶还真不多见，好的熟茶真的不多见。但生茶不是这样的，好的生茶非常多，每个做... 查看全文>
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识别茶叶质量的好坏，还是要通过品尝冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。就是开汤后，应先唉香气，接着看汤色，再尝滋味，后评叶底。 一、嗅香气 茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行唉香。凡闭之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。 二、看汤色 茶叶汤色主要是茶叶内含成分溶解于水所呈现的色彩。茶汤评审，应结合茶品，按汤色性质以及明暗、深浅、清... 查看全文>
六大茶系，名声最臭的就是安化黑茶。众多网友都对某些黑茶茶叶公司有意见。那么谁知道安化黑茶是咋回事？我们来分析一下！ 其一，安化黑茶的热情回归，原本应该是物质极大丰富的背景下，亚健康人群对于其“21世纪最健康茶饮品”之保健功效的合情合理的呼唤。可惜这种呼唤也同时唤醒了其中巨大的商机，于是，在商业过度炒作的喧闹下，安化黑茶火了！商业炒作本不是件坏事。但如果这种炒作缺乏应有的美感高度就难免庸俗，... 查看全文>
生茶是我们比较熟茶的茶了，同时生活中也会有喝生茶的习惯。然而，在茶叶市场上，生茶普遍之多。这时想要挑选到一款好的生茶就并不容易了，因为看的太多反而不知道怎么辨别生茶的好坏。那么，普洱生茶纯度识别有什么方法呢？下面我来了解一下，以便我们在挑选生茶时能够快速的分辨出它的好坏。 首先，了解下普洱生茶生茶是新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，... 查看全文>
随着宣传力度的加大和茶文化的普及，在全国范围内，甚至在国际上，越来越多的人知道喝茶的好处，不但了解茶，也喜欢上了茶。众所周知，茶具有降血脂、抗血栓、杀病菌、防污染，同时还有止渴消暑、健脾开胃等一系列的保健作用，常喝茶还可以延年益寿。如今，喝茶的人越来越多。茶业的前景，无限看好。然而，有人喝茶却会“茶醉”，这究竟是咋回事？难道喝茶和喝酒一样，也会醉吗？回答是肯定的。喝茶确实也有“茶醉”现象。“茶醉”... 查看全文>
金丝楠木有“皇帝木”之称，它高贵、美丽、神秘，古时因为它颜色金黄代表皇族只有在皇宫才能使用，民间是很少能用到的，在民间即便是有也不能用来搭做床搭房！扭转乾坤金丝楠是很珍贵的，但如今市场已经很是泛滥，金丝楠茶盘、金丝楠果盘、金丝楠根雕摆件等等真是多得如同大米，但很多人没有真正地研究金丝楠木是分辨不出真假金丝楠的，那怎样鉴别出真正的金丝楠木呢？金丝楠木茶几真正的金丝楠木是有的，只是你没有进入到这个圈子... 查看全文>
品茶和评茶，是完全不同的两码事。品茶是一种休闲，喝自己喜欢的茶，享受片刻闲暇，不需要太苛求茶叶品质，只要喝得舒服，不用管别人的看法。评茶是一种专业性的工作，对茶叶用犀利的眼光一一考察，分析其品质特征，并用术语描述，是一项对品茶水平要求比较高的技术性工作。对自己有更高要求的，当然也可以自己多钻研品茶技巧。但对于普通喝茶人来说，也无需对茶用“放大镜”的眼光来看，会品茶，能对茶的品质做一个基础的判断，就... 查看全文>
分享梳理茶内容，喜欢的朋友可以关注哦！当我们面对一款茶、品饮一款茶时，如何识别这款茶是不是好茶？可以从哪些方面进行品鉴呢？我们不妨从以下几点进行考量：一、干茶一款茶的干茶会告诉我们很多信息，我们可以看出它的很多特征。首先，我们可以先看这款茶是否干净，是否有小石子、小木枝等异杂物，是否有异杂味、霉味等。其次，这款茶属于什么茶，是否有这种茶的品质特征。如果是绿茶，干茶色泽是否翠绿，是否是润泽的还是暗淡... 查看全文>
好的茶是不分古树还是台地茶的，只是目前市场上古树茶和台地茶的价格差别太大。古树茶是市场的一个趋势，这是无疑的。很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。 我们就这个问题，专门请教了茶科所的专家。据专家介绍，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。我们现场对不同茶树进行观察，的确是这样的。市场上很有些用大叶厚叶的台地茶，采用轻... 查看全文>
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