普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成，相信大家对这一点也非常熟悉。然而，对于普洱熟茶的历史，却少有人耳闻。时间和环境结合的红汤生普1973年以前没有真正意义上的人工发酵茶，由于工艺制作条件，运输条件的影响，茶叶从云南到广州，香港，路途遥远，茶叶运输只能依靠“人背马驼”，而且往往要一年的时间才能运达，在这个过程中长期间的运输，风吹雨淋，茶叶运抵香港时茶汤颜色已自然地变深色... 查看全文>
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普洱熟茶产生于二十世纪70年代，成长于80年代，90年代出口日本受阻，走了十年曲折艰辛的道路，经许多人多年的辛勤努力，不断实践，解决了卫生问题，其发酵工艺已日趋成熟。 如果普洱茶的“湿仓”，是销售商在销售环节,为了解决普洱茶汤色红浓，顺滑问题，使之可更快饮用;那么普洱茶的熟茶“发酵”，就是生产商在生产环节，解决普洱茶的生涩，草青，使之可更快饮用了。两个不同环节，用不同的方法，解决同一个问题... 查看全文>
众所周知，云南生产熟茶始于1973年。书本上并没有明确指出普洱茶历史上何年何地开始生产熟茶。最早的说法是于台湾出版的《普洱茶》一书，成为末代熟紧茶。 该作者在1993年4月4日于云南思茅举行的中国普洱茶国际研讨会上送了以一团紧茶给美国友人杨丹桂女士。末代，指的是清末民初，思茅当地报纸上也报道展示，说末代紧茶生产于1927年。记得80年代在广州出口商品交易会上，香港茶人陆伟镇先生说过熟茶生产... 查看全文>
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，根据制作工艺的不同，主要是分为生茶和熟茶，那大家知道熟茶的口感是怎么样的吗？ 1、制程 鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。 2、茶菁颜色与香气 茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发... 查看全文>
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普洱熟茶的口感和味道：当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显、口感较重；若没有经过湿仓，陈化后口感容易转微酸。若发酵失败，新茶浸泡后带酸且苦而不化，存放后容易出现不讨喜之酸味。干茶色泽茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。干茶香气有明显渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。汤色发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以红黑色为主。另与茶菁级数有关。... 查看全文>
普洱茶汤色橙黄深厚，香味高锐长久，浓香型与众不同，味道淳厚，长久耐泡，被诸多的茶人所钟爱，但实际上钟爱普洱茶不仅由于荼叶的味道，大量的由于它的益处。普洱茶具备降低血脂、减肥瘦身、抗菌促进消化、养胃、生津止渴、解渴、解酒、祛毒等几种作用。下面小结了一下喝普洱茶最实在的益处，一起向下看。喝普洱茶最实在的好处1、止渴饮茶能止渴才算是最真正的，由于它比刚开始好吃好通道，喝过以后能提升身体舒适度，令人立即补... 查看全文>
前几期跟大家分享了普洱生茶的制作，今天南歌就带大家一起来看看普洱熟茶的制作吧。普洱熟茶是70年代才有的，主要是受香港红汤茶的启发和影响，到现在发展也不过50年的时间。 普洱熟茶的制作工艺 普洱熟茶是由生茶的毛茶渥堆发酵而成的，传统上我们要起10吨以上的大堆经过20到60天不等的时间来发酵。下面给大家详细介绍一下普洱熟茶的制作工艺。 普洱熟茶的制作工艺 1、原料 采用符合普洱茶产地环境条件的云... 查看全文>
云南省普洱茶是云南省特有尖叶种茶树生产的茶，是我国名茶中最注重冲泡方法和品饮造型艺术的茶系，其食用方式分成丰富，既可清饮，也可混饮。清饮指不用一切辅材来冲泡，常见于汉人；混饮就是指于茶中随便加上自身喜爱的辅材，常见于中国香港、中国台湾，如中国香港喜爱在普洱茶中添加黄菊花、枸杞子、高丽参等健康养生材料。耐泡是普洱茶的一个优势，用盖碗或紫砂茶壶冲泡阵年普洱茶，数最多能够泡20次之上，其味与茶汤颜色会伴... 查看全文>
普洱熟茶，以云南大叶种晒青茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成，具有香、甜、醇、厚、滑等特点。入口有浓厚稠密的粘稠感，温润如玉，如沐春风。 外 形： 饼形圆正，条索紧结，色泽红褐 叶 底： 红褐柔韧，匀整 内 质： 汤色红亮、油润；滋味浓醇，回甘明显；汤质顺滑，层次丰富，韵味悠长！ ... 查看全文>
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