在明清时期，我国已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。晚明时期，文士们对品饮之境又有了新的突破，讲究“至精至美”之境。 在那些文人墨客看来，事物的至精至美的极至最后之境就是“道”，“道”就存在... 查看全文>
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南朝因为接近茶叶产地的关系，饮茶更见普及，几近"日常茶饭事"。至北魏孝文帝，实行汉化政策。从南朝归顺的人增多，其中有一位叫王肃的儒者，不喜欢北族风味的羊肉、酪浆，而喜好鲫鱼羹，口渴的时候就喝一点茗汁(茶);後来王肃渐渐吃惯北方的口味。 有一次，他和孝文帝在宴会时，吃了很多的羊肉，也喝了不少的酪浆，於是孝文帝就问王肃说："中国饮食方面，羊肉和鲁羹、茗饮和酪浆，那一种较好呢?"王肃就回答孝文帝... 查看全文>
陆羽《茶经·七之事》辑录张孟阳《登成都楼》诗中：“芳茶冠六清，溢味播九区。”张孟阳即张载，晋初太康（281—289）前后在世，原籍安平（今河北深州市）。父亲官居蜀郡太守，太康初至蜀省父至成都，作《登成都白菟楼》，全诗32句，陆羽仅收录16句，并简称《登成都楼》。诗中所说“六清”即“六饮”。皮日休《茶中杂咏》并序云：“案《周礼》酒正之职，辨四饮之物，其三曰浆。又浆人之职，供王之六饮：水、浆、醴、䣼、... 查看全文>
茶虽然被包含在茶文化之中，从某种意义上说，茶又是茶文化之源。正是有了神奇的茶树，才有后世茶的发现和利用。历朝历代许多文人饮茶成风，而这种饮茶风气的传承和扩大，便逐渐形成了中国的茶文化。茶文化的萌芽期(魏晋南北朝)饮茶在我国有着源远流长的历史。我国是茶的原产地。据植物学家考证，地球上有茶树植物已有六七千万年历史，而茶的发现和利用至少也有数千年历史。茶有文化，是人类参与物质、精神创造活动的结果。据说在... 查看全文>
陆羽《茶经·七之事》辑录张孟阳《登成都楼》诗中：“芳茶冠六清，溢味播九区。”张孟阳即张载，晋初太康（281—289）前后在世，原籍安平（今河北深州市）。父亲官居蜀郡太守，太康初至蜀省父至成都，作《登成都白菟楼》，全诗32句，陆羽仅收录16句，并简称《登成都楼》。诗中所说“六清”即“六饮”。皮日休《茶中杂咏》并序云：“案《周礼》酒正之职，辨四饮之物，其三曰浆。又浆人之职，供王之六饮：水、浆、醴、䣼、... 查看全文>
上期我们对张载和杜育两位对中国茶文化有重要影响的人物进行了简单介绍【茶科普 | 从“六饮”到“茶饮”，魏晋时期的茶文化如何变迁？（上）】（可点击链接 ），本期我们将继续介绍接下来的几位重要人物。 陆纳 陆羽在《茶经》中尊陆纳为“远祖”。 选录《晋中兴书》所记：陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安来访，“所设唯茶果而已”。 又选录《晋书》所载：扬州牧桓温，“性俭，每宴饮，唯下七奠柈茶果而已。” 陆纳、... 查看全文>
陆羽《茶经·七之事》辑录张孟阳《登成都楼》诗中：“芳茶冠六清，溢味播九区。” 张孟阳即张载，晋初太康（281—289）前后在世，原籍安平（今河北深州市）。父亲官居蜀郡太守，太康初至蜀省父至成都，作《登成都白菟楼》，全诗32句，陆羽仅收录16句，并简称《登成都楼》。诗中所说“六清”即“六饮”。 皮日休《茶中杂咏》并序云：“案《周礼》酒正之职，辨四饮之物，其三曰浆。又浆人之职，供王之六饮：水、浆... 查看全文>
北朝青釉莲花尊 三国、两晋、南北朝是从公元 200年至581年。公元200年曹丕废了汉献帝自立为王，国号“魏”;第二年刘备在四川建立蜀汉政权;公元229年，孙权在建业（现南京称帝，国号“吴”，史称“三国”。在这一时期，对于陶瓷业的发展也起到了不可估量的历史意义。 从公元263年魏灭蜀以后，连年战乱，北方出现了五胡十六国的局面。西晋灭亡之后。许多门阀士族渡江南下，先后建立了宋、齐、梁、陈四个朝代，史... 查看全文>
在汉魏南北朝时期以前，人们是嚼茶或用茶泡水喝，方法简单，还没有形成茶道。唐代茶圣陆羽在《茶经》里肯定为：“茶之为饮，发乎神农氏。”根据《神农本草经》的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”从这个茶的传说来看，最初的先民与茶发生联系，是用于解毒的，最初的茶是作为一种药物被先民们认识的。可见早在5000年前，我们的先祖已经懂得了茶的医药功能，已经开始用茶除毒了。经过大约2000年的历史... 查看全文>
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