近期见到茶友特别是在是刚触碰熟茶的茶友对熟茶有许多疑惑，不知道什么是熟茶？不知道什么是适当发酵熟茶？熟荼是云南普洱茶的主要构成部分，要喝懂云南普洱茶一定不可以只懂喝普洱生茶，还需要懂喝熟茶才算喝懂云南普洱茶，而真实全方位喝懂云南普洱茶还得要喝懂老生茶和老熟茶，因而喝熟茶是一门不可以缺乏的学习课程。什么是熟茶对熟茶的疑惑自己也曾有过，在学习品饮熟茶全过程中也交了许多费用，贵在有杰出茶友的带领下少走了... 查看全文>
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自从1973年，渥堆工艺发明一来，熟茶发酵工艺其实一直在摸索、研革和创新之中，说明它还未成熟，以至于市场上不同商家熟茶的滋味差异较大，有勐海味、下关味、澜沧味等等。熟茶发酵对发酵师的技术经验依赖性很大，甚至可以说一千个发酵师，可以做出一千种熟茶来！我们通常说造就一款好普洱茶的四个要素：熟茶一看原料二看工艺三看仓储四看冲泡，对于熟茶，工艺更是重中之重！市场上好的熟茶不多，并不是厂家舍不得用好料子，而... 查看全文>
点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注 简单来说，熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。 长久以来，大家普遍觉得熟茶经过了渥堆发酵已经将后期生命力透支，提前获得了未来十年数十年的口感，再加上以往熟茶原料的不精细化，相较于生茶，熟茶一直以来并不是收藏的主流选择，而在品饮上，熟茶对于茶友也是功效性远远多于品鉴性。 熟茶色泽褐红、滋味纯和，具有独特的陈香，以消脂... 查看全文>
以时间为轴，厨心熟茶一路致力于把普洱熟茶最好的模样，在光阴长河中，展现给每个爱茶人。厨心熟茶“熟传奇系列”，本着“一山一味”的特点，充分展示每个茶区的口感和变化。当中，就有大家熟悉的“王后茶区”冰岛茶区。熟焱，厨心熟茶熟传奇冰岛熟茶。冰岛纯料，醇化三年冰岛村，隶属于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，是位于临沧勐库镇最北边的寨子，冰岛村委会由冰岛寨、坝歪寨、南迫寨、地界寨和糯伍寨五个寨子组成。冰... 查看全文>
新熟茶，如果从字面意思来理解，那就是刚生产出来的熟茶。事实上，普洱茶的这个“新”是很难定义的。普洱茶的新和陈是对应的，陈茶是经过充分后发酵的普洱茶，那么新茶就是还未充分进行后发酵的茶。我们说的新熟茶一般指五年存期以内，必要时可以延伸到十年存期以内，也就是我们谈到的第一、第二两个阶段，仓储情况以干仓或者自然仓储为主，因为不同仓储条件下，普洱茶的陈化程度会大不相同。因为山头茶的存在，普洱生茶的品鉴，... 查看全文>
现今大环境下，正值流行病的爆发，不问你是谁，“新冠”疫情期间，在同样的自然环境下，人人都遇到了感染病毒的风险，健康问题日益得到重视，健康茶饮也越来越火，熟茶领域越来越热闹，熟茶的未来，必定占领普洱茶非常大的一个市场份额。我们认为，未来品饮熟茶的人群必将越来越广，熟茶必定一片蓝海，也是一个绿色的、健康的、持续性产业。厨心熟茶，没有别的，仅有熟茶，专注做好一件事。六大竞争力，体现厨心熟茶专业、专注。1... 查看全文>
熟茶必须经过渥堆发酵才可以制成，我们平时认知中都以为熟茶是必须大批量的渥堆才能制成上好的熟茶，而古树茶产量有限，外加制作熟茶本来风险就大，大批量渥堆更是无从谈起，所以总有许多茶友觉得古树熟茶怕不可能走向普罗大众。然而要是小批量也能满足发酵需求，再加上可以适当降低新上市熟茶标准的渥堆味，那么古树熟茶将不再是梦——离地发酵就这样应运而生了。微信号：jyl18088368861（来和雨龍一起来以茶会友！... 查看全文>
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