三十年老茶有何功效  2022-12-01 09:40

提起安化黑茶，不懂的人都会摇摇头。在很多人的眼里，粗糙的外表，沉重的仓味，让他们对黑茶看法颇多。黑茶既没有绿茶的鲜嫩，也没有乌龙茶那么高的香气，更没有红茶饱满的薯香味。可为什么还有很多人喜欢喝？是因为其独特的价值，与其他茶叶大不相同。01选料每年的清明节前，漫山遍野的采茶人便争先恐后的赶着采春茶，春茶用来做鲜嫩的绿茶或红茶。即便是稍微次一点的茶，也要采摘一芽一叶，或者一芽二叶。而黑茶却不是，黑茶要...  查看全文>

点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注细数下来，喝茶也有三十年了。和茶相遇这三十年里，遇到了很多很多的茶，领略了茶中的大千世界。不过，这个过程中最有满足感、最让人愉快的，还是自己存茶的体验，这个过程就感觉像是参与到茶的生命中，见证了茶在时间长河中的成长变化。｜缘起兴趣，开始存茶最早接触老茶时，是从普洱茶开始的，得幸有老前辈相随，一路走来遇到了不少好的老茶，也因此爱上了老茶。还记得那时候第...  查看全文>

什么是荒野茶？荒野茶是指因经营难以维系、人群迁徙、自然灾害等特殊原因荒废后没有人工管理，自然生长的茶。此类茶前期人工种植，所以一般是成片有规律出现的，但后期因无人管理而任其生长，呈现荒野之态。荒野茶与丛林共生，几乎完全处于原生态环境，在肆意生长后茶株更加繁茂高大，叶头茂盛，颇具大自然的气息。其内质丰厚，和茶园出产的茶叶相比多了一份“野劲”。但茶芽产量相对也偏少。荒野茶并不等同于野生茶！野生茶指的是...  查看全文>

古树普洱茶的热度已持续好几年了，在很多茶人的印象里，古树茶稀缺，品质好，优胜于台地茶。那么，古树茶就一定比台地茶好吗？首先，我们要区分古树茶与台地茶。什么是古树茶？古树茶，就是树龄较大的野生型乔木科古茶树，古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上，树龄过百年，海拔较高，无人为干预，长环境原始生态。且植株高大，树干高、根系多，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘。什么是台地茶？台地茶，指那些运用...  查看全文>

茶叶可分为不发酵茶与发酵茶两大类。不发酵茶我们先来看不发酵的绿茶，绿茶属于典型的不发酵茶。如果外露存放两年后，发酵会使绿茶品质下降，放上三四年味道淡薄，茶叶叶片腐朽，不能喝了。茶叶里也有发酵茶，分为前发酵茶和后发酵茶。前发酵茶前发酵茶是不杀青，经过萎凋、（太阳晒），叶片萎蔫，再经揉捻、切碎，让茶叶细胞释放出自身的氧化酶等——植物体内源酶。在植物活的时候，这类酶起代谢作用。茶叶被摘下的两三天之内内源...  查看全文>

细数下来，喝茶也有三十年了。和茶相遇这三十年里，遇到了很多很多的茶，领略了茶中的大千世界。不过，这个过程中最有满足感、最让人愉快的，还是自己存茶的体验，这个过程就感觉像是参与到茶的生命中，见证了茶在时间长河中的成长变化。｜缘起兴趣，开始存茶最早接触老茶时，是从普洱茶开始的，得幸有老前辈相随，一路走来遇到了不少好的老茶，也因此爱上了老茶。还记得那时候第一次喝三十多年的老生普，干茶颜色乌褐油润，不像新...  查看全文>

所谓洗茶，指的是用开水烫洗、清洁茶叶，并将茶汤倒掉不饮用，洗茶适用于茶质粗老、陈放时间较长的黑茶、陈年乌龙茶、老白茶等，同时，洗茶具有两层意义，一是洗去茶叶上的尘垢、灰尘等，保持茶叶的干净、整洁；二为洗去茶叶的冷气，激发茶叶的香气、活性。在以前工艺落后，茶叶制作过程粗略，没有卫生保障，也没有相关的机构监管的前提下，洗茶具有清洁茶叶，洗去一些表面轻微的灰尘等。放在古代，那更只是把茶叶看作是一片树叶。...  查看全文>

绿茶是不发酵茶，因为其特性决定了它较多的保存了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保存了鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%左右，维生素损失也较少，因而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对抗衰老、抗癌、防癌、杀菌、消炎等均有特殊作用，为发酵类茶等所不如。雨花茶属南京特产绿茶，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。“雨花茶”的生产历史十分悠久，唐代...  查看全文>

通常将乔木茶和古树茶同时画等号，在2007年之前有少部分厂家在包装纸上写乔木茶或者大树茶的字样，意思就是古树茶。古树茶的叫法是在2009年普洱茶开始分叉之后才开始大量使用的，市场将古树茶和台地茶区分开来，古树茶从此开始一路狂飙，一发不可收拾。 近年来时不时传出古树茶禁止采摘的谣言，真实的情况是只有极少树龄在千年的古茶树禁止采摘，比如临沧香竹箐那棵树龄为3200年的古茶树确实禁采了，这是不会影响...  查看全文>