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很多人都想买好茶,喝好茶,但却苦于没有专业知识,而且各种茶的品质又不一样,常常把自己弄得晕头转向。一杯好茶的背后,透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么?如同茶道世界的多元面向,每个人喜欢、深入的不一样,一杯茶,怎样才叫好,每个人的定义都不一样。不过常规意义上的好茶需包括以下几点:一杯好茶的背后,透露了从种植茶树、采收茶青、冲泡茶叶……每一个环... 查看全文>
中国的茶叶,大多数专家把它分为六大类:红茶、黑茶、白茶、绿茶、青茶、黄茶。实际上同一地方的同一种茶都可以做出以上六种茶,也就是说这六种茶的根本区别是工艺的不同。这个常识非常重要,因为很多人喝了一辈子的茶还以为不同的茶叶品类有不同的产地或者树种,同时也会被不法商家利用,以偷换概念的方式忽悠群众。打开UC浏览器 查看更多精彩图片所以当你要喝茶的时候,也要明白一点,这六大茶类都有好茶,而不是说红茶比白茶... 查看全文>
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。熟茶的特点 第一:厚度 熟普的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶... 查看全文>
易武茶在不断研究与探索中,发现了规律。经过对易武茶区的多年走访调查,将易武茶区从香型上划分为三条香带:花香带、蜜香带、原野香带。花香带 这是以弯弓为核心所呈现出来的一条生长带,与曼撒茶区的重叠度极高。目前知名的小产区,如草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树等都位于花香带中。 易武花香带具有三个明显的特点: 1、都有着比较强的以花香为主的品质特征; 2、产区分散,产量多数都不高。每个小区域年产量都不过几百... 查看全文>
六堡茶,是一款陈茶,有越陈越好的说法,生活中许多人都爱喝,主要是因为它的口感独特,醇厚甘润,并且它的饮用功效也是非常出色的,可以达到提神醒脑、祛湿健脾、养胃护胃、调节三高等好处。不过喝茶过程中也需要注意到相关的禁忌,下面一起来看看介绍。1、喝六堡茶不要放糖 很多人喝茶喜欢放糖,特别是现代的快消茶饮品,大都是放糖以调和口味的,但严格来说,茶放糖会抑制茶叶的有效成分,所以,日常品饮六堡茶,不宜放糖。 ... 查看全文>
原料利用:拼配茶可以将不同类型的原料,拼配在一起,起到充分利用原料作用。品质提升:拼配得当,可以提升茶叶整体的品质。特色明显:拼配茶具有极高的独特性,可将不同的茶叶的特色放大。什么是拼配茶简单来说,拼配是指通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定的共性而形质不一的产品,择其所短,或美其形,或匀其色,或提其香,或浓其味,拼合在一起。拼配茶的过程毛茶精加工后,分出各种大小、长短、粗细、轻重不同的筛号茶... 查看全文>
茶的发酵指的是茶叶细胞壁破损后,细胞壁中的氧化酶类物质促进儿茶素进行的一系列氧化过程,同一片绿叶通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶。这一过程更像是一系列的酶促反应,也许更应该被称作“生物氧化”。在茶叶的细胞里,儿茶素类存在于细胞液中,而氧化酶主要则存在于细胞壁中,而非主要存在于微生物中,所以需要使细胞壁破损。这也自然解释了“发酵”茶需要揉捻的原因。根据多酚类物质氧化程度... 查看全文>
眉茶是这个名字一听就是很曼丽,有一种水乡女子的画面。眉茶的外形比较紧致,也很匀整,所以是很好看的。眉茶或许有些人不知道属于什么茶,那它其实是绿茶的一种。这个茶的味道很好,小编很喜欢喝,下面为大家介绍眉茶的作用。眉茶的作用是什么眉茶中有一种抗氧化剂,这种物质能很好的抗衰老,所以一些女性朋友可以适当喝点。人体是一直在新陈代谢的过程,这个过程中,如果处于过氧化的话,那样会加速我们的衰老,那抗氧化的物质,... 查看全文>
干醒:将茶叶拆散,在干燥、无异味、无光照环境中自然摊放,最后放入紫砂罐中存放1个月左右时间。干醒的步骤与方法第一步:拆解紧压茶首先,对于紧压茶,建议保持芽叶的完整性。顺着叶片的规律,沿着侧面边缘把饼茶撬开,再分解成小块;茶砖沿着侧面入刀,把茶砖拆解成两片,再掰成小块;沱茶压制更紧,可从边缘或侧面撬开。第二步:自然摊放自然摊放在干燥、无异味、无光照,不潮湿的环境中,目的就是为了散去杂味。注意在茶叶表... 查看全文>
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