六大茶类的制作工艺为：1、绿茶，杀青、揉捻和干燥；2、白茶，萎凋、干燥；3、黄茶，杀青、揉捻、闷黄和干燥；4、红茶，萎凋、揉捻、发酵和干燥；5、黑茶，杀青、揉捻、发酵和干燥；6、青茶，晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、锅炒、包揉和干燥。1、绿茶绿茶的基本工艺为杀青、揉捻和干燥，属于不发酵茶，茶性偏寒，主要品种有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、安吉白茶、日照绿茶、涌溪火青、太平猴魁等等。2... 查看全文>
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冬去春来，各地茶芽竞相吐露，茶农进入繁忙的采茶季，漂亮的采茶姑娘们点缀在青翠茶园里优雅在采着茶，这样的动人画图是不难看到的。然而，在众多的普洱古茶山上，你看到的采茶情景并不都是这样的，古树茶的采摘并不需要太多的烂漫，但一定是要有采茶的技巧和攀爬的实力的，这也可以算得上是一种绝活的，因此与其说他烂漫倒不如说他震撼更为确切，这也是只有在普洱茶区古茶山才有的另类风景。普洱茶属于云南大叶种茶，早期流传下来... 查看全文>
近日，安放在无量山国家级自然保护区内的红外相机，再次拍摄到三段不法分子进入自然保护区内，进行非法采集国家二级重点保护植物野生型普洱茶的影像。景东彝族自治县自然资源公安局办案民警对图片分析后，确定违法行为人的地域归属，并利用人口查询管理系统进行筛查，人像比对等一系列信息科学手段，最终锁定违法嫌疑人3人，案件得以及时告破。在对三名违法嫌疑人进行询问时，他们均矢口否认到保护区采摘野生型普洱茶的违法行为，... 查看全文>
我特别喜欢喝茶，每天至少要泡上2－3壶茶，特别饭后，是我生活中必不可少的习惯！... 查看全文>
中午好... 查看全文>
按：张正竹教授和李大祥教授主编出版了《茶学专业英语》一书（书籍封面图片，以及两位教授的简介附后）。该书作为部级规划教材，填补了教材空白，涵盖茶学产业链条的多个方面。他们在编写该书的同时，还整理了一份「茶学专业英语词汇表」。编者经联系李大祥教授并征得其同意，特在本公号推送此份词汇表，供大家参考。原产自中国的茶叶，经过长期发展，逐渐传播世界各地，成为世界性饮品。中国茶叶的丰富多彩，犹如争妍斗艳的百花园... 查看全文>
摘茶叶有什么技巧是大家最关心的话题，下面普茶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下把握时间，采摘茶叶的时间通常为上午9点至下午4点，不能在4点以后采摘；采摘手法，茶叶的采摘手法分为手摘、刀割、机器采摘，高品质茶叶是用手采摘的；采摘时机，茶叶的最佳采摘时间为清明之前，这时候的茶叶营养丰富，也最嫩。1、把握时间在采摘茶叶时要注意把握时间，采摘茶叶的时间通常为上午9点至下午4点，并且一定要在晴天采摘，若是... 查看全文>
桂花是桂花树在每年秋季开放的花朵，金黄色的花朵散发浓郁的香气，同时具备观赏价值和食用价值，可以制成各种点心，也能用来冲泡饮用，那么自己摘的桂花怎么处理能泡茶呢?跟随小编一起看看吧。 自己摘的桂花怎么处理能泡茶 1. 筛除杂质 桂花是每年秋季9-10月份开放的花朵，花香浓郁且持久，可以用来制作食物，也能制为桂花茶冲泡饮用，自己采摘的桂花需要进行相关处理才能冲泡饮用，首先要用筛子把桂花中的杂质全部... 查看全文>
陆羽。唐代陆羽（728～804）在《茶经》中指出：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。在神农时代（约在公元前2737年），即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒。《神农本草经》曾记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得解之，反映的就是古代发现茶治病的起源，这说明中国利用茶叶最少已有四千多年的历史。 茶叶的功效：1、抗辐射。绿茶类的最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。这是由于毛尖茶中含... 查看全文>
摘茶的采摘部位有嫩芽、一芽一叶初展或一芽二叶初展的新梢、嫩梢、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶和同等嫩度的对夹叶、一芽四五叶与对夹三四叶、摘二至四叶梢、叶片等，采摘的方式主要有掐采、提手采、双手采等。茶叶需要采摘哪个部位1、细嫩采采摘茶叶的嫩芽、一芽一叶或一芽二叶初展的新梢，我们称之为“细嫩采”，这种方式常用于采摘名优茶原料，比如说黄山毛峰、洞庭碧螺春和高级西湖龙井等等。2、适中采以一芽二叶居多，兼采... 查看全文>
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