很多人喜欢喝红茶，而且红茶还有暖胃护胃的功效。除了中国的正山小种红茶、祁门红茶、滇红之外还有三种闻名世界的红茶，分别是大吉岭红茶、锡兰高地红茶和阿萨姆红茶。一、正山小种红茶正山小种红茶产于中国福建武夷山桐木关内。正山小种是世界上最古老的一种红茶，迄今已经有400多年的历史。桐木关内的正山小种红茶外形条索肥壮、紧实圆直、净度好、不含梗片、干茶呈红褐色，色泽油润均匀。叶底呈红亮色，柔嫩肥厚，以呈古铜色... 查看全文>
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人们常用“第一个吃螃蟹的人”来形容敢于率先尝试、敢于挑战、喜欢探索未知事物的人，而第一个发现茶叶的人又何尝不是如此呢?在世界上千千万万种的植物中，人类选中了茶树作为人工培育的对象，在漫长的文明发展里积累下各式各样的用茶经验，使茶在社会各个阶层被广泛普及品饮，并由此衍生出许多丰富灿烂的茶文化，这种勇气和智慧比起吃螃蟹来，可谓有过之而无不及。 那么，谁是世界上第一个发现茶叶可饮用或可食用的人呢... 查看全文>
关于“世界上最好的茶叶是什么”这个问题有这样一个答案：大吉岭茶。理由：大吉岭茶众所皆知大吉岭茶有”茶中香槟”之美名。当然，这个答案有些不能服众。不过我们还是来说说大吉岭茶吧！ 印度大吉岭地区产的一种红茶。大吉岭茶因为其冲泡后浅金色的光泽和麝香葡萄一样的口感而备受赞赏。大吉岭是位于美丽的喜马拉雅山坡上的小镇，海拔7000英尺。小镇和其周围蔓延的茶园，通常笼罩在云雾中。大吉岭茶被誉为“茶中香槟... 查看全文>
中国十大名茶中仅有的一种红茶，唯一用茶名来命名香气特点的红茶，世界三大高香红茶之一，相信安徽的朋友一定不陌生，今天我们要聊的就是黄山市祁门县主产的，安徽人心中红茶的皇冠——祁门红茶。祁红起源在祁门茶叶的起源上流行胡、余二说。祁门茶业界为证明祁门县是原产地，普遍认为胡元龙是祁红创始人，而在东至县则都认为余干臣是创始人。据大清第119号奏折“安徽改制红茶，权兴于祁、建，而祁、建有红茶，实肇事于胡元龙。... 查看全文>
所有红茶中，哪个最顶级？近几年红茶市场崛起，可以说祖国大好河山一片红，以其它茶类为优势的茶区都开始生产红茶，红茶种类变得纷繁复杂，有的以外形讨喜比如信阳红茶，有的以香气夺人比如英红九号，有的以内质突出比如正山小种，更有的是以拼配见长比如中国红……这么多的类型这么多的品牌该怎么挑选，哪个才是最好的呢？所有的茶好与不好，最终的综合评判还是回归到原料、加工、仓储这三大方面，红茶也不例外。按此逻辑论一杯顶... 查看全文>
再过20几天，安溪铁观音一年一度的重头戏——秋茶即将开采。安溪铁观音风靡全国，但近年茶叶市场相对低迷，铁观音市场也未能幸免。若是铁观音的制作工艺能全面回归传统，那再次力拔头筹，应是必然！若接触过传统工艺铁观音，回味“唇齿留香”“兰香铁韵”，那继续迷恋铁观音，应是必然。做好茶，做好产品，不用研究什么工艺创新，高档包装，再新的套路也不是好套路。何为铁观音传统制作工艺？传统制作工艺包括三个基本点：一是品... 查看全文>
如今人们工作和生活的节奏越来越快，在这个纷扰繁杂的世界中，能有一个幽静的角落，独自静下来品一杯茶，让心灵归于宁静，其实是一件幸福的事情。茶，喝的是一种心情，品的是一种境界。好茶须细啜，品之醇香四溢，入口甘甜，饮后口齿留香，让人回味无穷。不同的产地，不同的山头，不同的品种，都有着不同的味道。即使同一棵茶树上的茶叶，不同的采摘季节，不同的制茶师傅，不同的制茶工艺，最后做出来茶叶，喝起来感觉也是不一样的... 查看全文>
我是茶小研，点击上方“关注”，每天为你分享茶叶百科知识。【茶百科·古今茶具（一）】世界上最早的茶具茶最早由神农发现，他在采集药物的过程中发现了茶的神奇解毒功效。神农像于是古人通过生嚼羹饮，来获得茶的药用价值，但当时还没有专用茶具。商周时期史书“用茶”的记载很少，汉代关于用茶的记载才开始多起来。1990年浙江上虞出土了一批东汉时期（公元25—220年）的碗、杯、壶、盏等器具，在一个青瓷储茶瓮肩部上有... 查看全文>
祁门红茶是我国著名的历史名茶，是传统红茶中的瑰宝。它在海外广泛传播，被誉为世界上最好的红茶。 世界上最好的红茶——中国祁门红茶不仅是中国人最喜爱的茶，而且出口海外100多年。它是欧美发达国家上层阶级最喜欢的饮料。最著名的是祁门红茶，这是英国女王的专属茶。英国人把喝祁门红茶视为高贵的象征，是下午茶中的极品。祁门红茶曾经是英国女士的下午茶。 祁门红茶郑钟红茶 ... 查看全文>
很多茶友都有如此感受，一旦爱上茶，经常喝茶，就会很难戒掉。 有时虽然说不上为什么，就是喜欢那个感觉。 遇到一杯好的茶，汤汁饱满，淡淡的陈香，入口略微苦涩，苦过之后，微微的甜，回味无穷舌底鸣泉。 茶千姿百态，不同的山头，不同的树种，有不同的味道。 同一个寨子的茶，采摘方式不一样，炒制晒青时间、火候不一样，制作出来的茶味道也会截然不同。 同一个山头的茶，不同的茶农，制作出来的味道也会千差万别。 ... 查看全文>
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