每当中夜时分，仰望天上，总有一轮照亮着大地。无论时过境迁，还是沧海桑田，那抹明亮始终不变。品茶人间，总会有许多意想不到的感怀。明月映山间，似乎将月光也浸染了山中的木叶之气。 苍穹的白玉盘，盛满千百年苍桑，有文人墨客的吟哦，游子的离别，情人的相思，或者将士慷慨赴沙场，或者兵荒马乱、烽火狼烟……人间，无数故事在演绎，它，在收藏。 太多的悲欢离合，让它从初一忙到十五，把忧伤抹去，擦出一个圆圆的... 查看全文>
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唐代的采茶标准，不会追求太精太嫩，至少为一芽一叶。茶的发展到了陆羽时代，茶的采摘逐渐趋于精细化，采得至嫩的已经包含芽尖了。宋代以降，茶青渐渐越采越嫩。不仅采摘之精，而且制作之工，在制茶历史上也算登峰造极了。对于煎、点使用的绿茶，宋代对焙火干燥的认知，比唐代要理性和进步多了。茶发展到宋代，已经很少作为单味药使用了。 静为茶性，清为茶韵，和乃茶魂—宋徽宗对茶饮做出的总结，几乎是一锤定音，不再像从前的著... 查看全文>
绿茶是我国的六大茶类之一，而且拥有着悠久的历史，同时也是我国产量最大的茶种。很多人喜欢喝绿茶养生，那么怎么喝绿茶才是最养生呢？ 绿茶冲泡几次有营养？ 日常很的人喝茶喜欢冲泡一两次就换茶叶，而有的人则喜欢一直反复冲泡茶叶，知道茶叶没味道了才会换茶叶。其实，反复冲泡茶叶长期饮用不利于人体健康。 那么应该怎么喝绿茶才是最优营养的呢？如果是饮用袋泡的绿茶的... 查看全文>
无论大隐于市，还是小隐于野，人都要喝茶。 茶道从始至终追寻的境界应该就是心境平和。 一杯茶在手，不管它是等级如何，滋味如何，是否名贵? 在品饮的那一刻，依然保持着内心的平静。 它依然还只是那一杯茶，再没有别的。 你的全身心都投入到那一杯茶里面，它... 查看全文>
安溪铁观音闻名中外，有“中国茶王”之称。故初制与红茶、绿茶不一样，其工艺要复杂得多，它吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理，在初制过程中既不完全破坏全叶组织，又要轻微地擦伤叶缘组织，要求细胞内含物不完全变化，又有一部分起氧化作用,使鲜叶边缘呈红褐色，叶中部分为淡绿色，形成奇特的“绿叶红镶边”，俗称为半发酵。通过如此复杂的工艺过程，引发出独特的色香味。 一、做青阶段 做青技术性高，灵活性... 查看全文>
如果茶仅仅是茶，没有千百年来的岁月沉淀，没有历代文人的风骨熏陶，没有寻常百姓的人情滋养，它是当不起茶的称谓的。茶之为茶，已经是历史，是人文，是我们中国人血脉里流淌的气节。 不管你爱不爱喝茶，这就像你爱不爱中国古老的瓷器、衣饰、文化是一样的，它就在那里，是中国文人的心头所爱。早在晋朝，中国出现了第一首茶诗——杜育的《荈赋》，从此茶不仅仅是一味饮品，也是文以载道的寄托，中国文人精神世界的缩影。... 查看全文>
时光清浅，意态阑珊。走进茶的世界，如同拾起一段被尘封已久的如莲往事，只轻轻触碰，便抖落了一地的世事禅味。这个忙碌的社会总是催促着人的脚步，要成功、要快乐，时代有时如此残酷，竟然不允许人有脆弱的权利与时间，于是每个人都笑得很开怀，却都不知道彼此的笑只是为了掩盖心里的哭声。 在遇见茶之前，我的生命由一张张破碎的剪接画断断续续地拼凑而成，似乎怎么也成就不了快乐。于是悲剧构成了生活和希望的全部，但... 查看全文>
因为懂得，所以慈悲。被茶着了魂的女子，岂止是懂得茶的心事？茶，是没有心事的。他说，自古清茗似美人。她不语，不代表不疑惑，就是不问。问，何须屈子的壮志，未酬之心固然高扬，又何必投身涟涟江水？ 清水可以洗尘，如清风拂面般舒爽。是的，肌肤的肮脏去了，花下的容颜舒展了，可那一去不复返的青春呢?除非佛祖真的显灵，或者仙子今晚就踩着凌波微步前来叩响窗棂。否则，纵然有一颗超凡脱俗之心，纵然寂寞在月下开出... 查看全文>
茶是流在记忆里的长河，将人生中的波澜，无论高昂与低沉，都敛收成杯碗中的静波，任你感慨，任你评说。茶是人生的注脚，是陪伴在生命历程中绵远的寄托。 爷爷去世十多年了，他生前的爱好不多，一是吸烟，一是饮茶。只记得爷爷每次从地里回来，总是靠着东面的桌子，倦倦地坐在那方矮矮的板凳上。沏上一壶大叶茶，酽酽的，一个人默默地喝。只是那茶太热，但爷爷喝得时候总是啧啧有声，叫人疑心那是滋味甘甜的佳酿，忍不住也... 查看全文>
从来都以为，茶是一种最经典的植物。生于青山，长于幽谷，结庐林间。从唐人陆羽的《茶经》走出，饮尽山灵水秀，自然也就意蕴人间风情了。每每捧盏独品，总不由地心骛八极。苏轼云：“从来佳茗似佳人”。在茶清雅的氤氲里，有了许多丰富的意味在缭绕。 最爱的是茉莉香片。那隔了一季的花香，虽是经过培制翻炒等工序，闻来却依旧生动如初。仿佛初恋情怀的芳醇。茶气中，有如少年季节重回，一素衣少女隔了岸浅笑低吟。 淡... 查看全文>
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