煎茶苏轼 2022-10-01 14:15

华夏茶史之唐代煎茶

中国的饮茶,不仅是解渴的生理需要,而且是一门艺术,更是一种文化,这门艺术的发轫就始于唐代,它的形式就是“煎茶”。唐代流行的是饼茶,饼茶不宜直接煎饮,必须经过加工。加工的过程分炙、碾、罗道。炙就是烤茶,饼茶存放时,会吸收一定的水分,烤干才容易逼出茶香。烤饼茶,不能通风烤,也不能在燃烧殆尽的余火灰烬上烤,否则火焰飘忽,冷热不匀,都会影响烤炙质量。烤炙时,用夹子夹住饼茶,尽量靠近火,不时翻转。烤出像蛤蟆...  查看全文>

01煎茶法溯源(百草溯源茶)

我国茶叶冲瀹技法经历了由粗到精、由精入微、又复归于自然的一个过程。唐以前都属于粗放式煮饮法,即煮茶法。陆羽在《茶经》里总结说:“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。乃斫、乃熬、乃炀、乃舂,贮于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之痷茶。或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫,斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。”针对这种饮茶习俗,陆羽在《茶经》里极力提倡煎茶法,他的煎茶法不但合乎茶性茶理,而且具...  查看全文>

煎茶法溯源(百草溯源茶)

02从苏轼茶诗看北宋茶文化

天气渐冷,人也愈显慵懒。闲来无事时,总喜欢窝在一角,捧一杯热茶,手持一本苏轼诗集,就这样静静的呆着,舒适而惬意。杯中暖气袅袅,茶香四溢,刚好翻到苏轼的一首煎茶诗——《汲江煎茶》,“活水还须活火烹,自临钓石取深清”脑中瞬间便浮现出苏轼月夜江边汲水煎茶的情景。诗中苏轼所言,煮茶最好还是用流动的江水,也就是所谓的活水,再用猛火煎煮。再看看自己杯子还冒热气的茶,也就简单用开水冲泡,相比而言还真是不能再粗糙...  查看全文>

从苏轼茶诗看北宋茶文化

03煮水煎茶,道在其中(煮水煎茶,道在其中,只为讨好你)

点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注饮茶之道狭义的饮茶之道即为我们今天所谓的茶艺,唐代陆羽《茶经》多为煎茶,宋代蔡襄《茶录》和赵佶《大观茶论》多为点茶,明代张源《茶录》和许次纾《茶疏》讲的则是今天常见的散泡茶。广义的饮茶之道,把饮茶从日常的物质生活上升到文化层次,重在审美艺术性,其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、礼节礼貌、交谈话题等,有一系列的讲究和门道,尤其是日本茶道,一招一数、一板一眼...  查看全文>

煮水煎茶,道在其中(煮水煎茶,道在其中,只为讨好你)

04前半生,苏轼;后半生,苏东坡(前半生苏轼后半生苏东坡是什么意思)

点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注林语堂曾说:苏轼已死,他的名字只是一个记忆,但是他留给我们的,是他那心灵的喜悦、思想的快乐,这才是万古不朽的。也有人曾说:每个中国人心中,都有一个苏东坡。作为中国文学史上大名鼎鼎的人物,他一生风雨,过眼云烟,我行我素,泰然处之,他把别人眼中的苟且,活成了自己的潇洒人生。年少时,总以为苏轼苏东坡不是一个人,后来,越了解他越发现,前半生,是苏轼;后半生,...  查看全文>

前半生,苏轼;后半生,苏东坡(前半生苏轼后半生苏东坡是什么意思)

05竹露煎茶松风挥尘,桐云读画蕉雨谭诗(竹露煎茶松风挥尘,桐云读画蕉雨谭诗什么意思)

【平鼓】作者:强济人。国工艺美术师泥料:百目老紫泥容量:240cc此器为紫砂传统经典器型之一,造型古朴大方,体态雍容大度,加之独特的泥料色泽使其愈发隽秀美观,耐人寻味。壶身上下收敛,腹部鼓起,浑圆敦实,圆润饱满,圆盖平压壶口,字母线咬合严密,分厘不差,扁圆壶钮,小巧精致,拿捏得当,一弯流,耳形把延续经典,前后呼应。整器做工精湛,泥质细腻温润,刻绘装饰更是细腻传神,为此壶增色不少,令人喜爱!...  查看全文>

竹露煎茶松风挥尘,桐云读画蕉雨谭诗(竹露煎茶松风挥尘,桐云读画蕉雨谭诗什么意思)

06大文豪苏轼的红颜知音——茶,一生形影不离

我是赫赫有茗,点击上方“关注”,每天为你分享茶知识。  自古文人爱喝酒也爱喝茶,之前写过李白后就一直没时间继续,这次应头条粉丝强烈要求,要我给大家说说苏轼和茶。这个人和茶的故事那不是一篇就能说完的,因为苏轼和茶可以说形影不离。东坡嗜酒,酒量却不佳,但饮酒总可以叫人忘却眼前的烦恼,在虚幻的温柔乡里获得短暂的逃离;东坡亦好茶,是茶的深度爱好者和研究者,善饮又能饮,茶所营造的轻松恬静的状态和氛围,最能让...  查看全文>

大文豪苏轼的红颜知音——茶,一生形影不离

07从苏轼关于茶的诗词品百味人生

 我们皆知,苏轼是个大才子。1056年,苏洵带着弟弟苏轼和苏辙进京科考。那一年,苏轼21岁,正是意气风发、倜傥风流的好年华。果不其然,满腹才华的苏轼凭着一篇《刑赏忠厚之至论》获得了主考官欧阳修的赏识,那文中字句的清新洒脱,让当时的很多人绝口称赞。但由于苏轼与欧阳修的弟子曾巩有所来往,为了避嫌,苏轼只得了第二名。  一时间苏轼声名大噪,名动京师。每有新作,就会立刻传遍京城。正是他大展身手之时,家中传...  查看全文>

从苏轼关于茶的诗词品百味人生

08一首茶诗一部茶百科-苏轼《试院煎茶》背后的故事

试院煎茶《试院煎茶》苏轼〔宋代〕蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落,眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二,未识古人煎水意。君不见昔时李生好客手自煎,贵从活火发新泉。又不见今时潞公煎茶学西蜀,定州花瓷琢红玉。我今贫病常苦饥,分无玉碗捧峨眉。且学公家作茗饮,砖炉石铫icon情相随。不用撑肠挂腹文字五千卷,但愿一瓯常及睡足日高时。应茶友要求,清然今天就和诸位分享并深度辨析东坡先生茶诗背后丰富的茶文...  查看全文>

一首茶诗一部茶百科-苏轼《试院煎茶》背后的故事

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