中国的饮茶，不仅是解渴的生理需要，而且是一门艺术，更是一种文化，这门艺术的发轫就始于唐代，它的形式就是“煎茶”。唐代流行的是饼茶，饼茶不宜直接煎饮，必须经过加工。加工的过程分炙、碾、罗道。炙就是烤茶，饼茶存放时，会吸收一定的水分，烤干才容易逼出茶香。烤饼茶，不能通风烤，也不能在燃烧殆尽的余火灰烬上烤，否则火焰飘忽，冷热不匀，都会影响烤炙质量。烤炙时，用夹子夹住饼茶，尽量靠近火，不时翻转。烤出像蛤蟆... 查看全文>
目录
我国茶叶冲瀹技法经历了由粗到精、由精入微、又复归于自然的一个过程。唐以前都属于粗放式煮饮法，即煮茶法。陆羽在《茶经》里总结说：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之痷茶。或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”针对这种饮茶习俗，陆羽在《茶经》里极力提倡煎茶法，他的煎茶法不但合乎茶性茶理，而且具... 查看全文>
天气渐冷，人也愈显慵懒。闲来无事时，总喜欢窝在一角，捧一杯热茶，手持一本苏轼诗集，就这样静静的呆着，舒适而惬意。杯中暖气袅袅，茶香四溢，刚好翻到苏轼的一首煎茶诗——《汲江煎茶》，“活水还须活火烹，自临钓石取深清”脑中瞬间便浮现出苏轼月夜江边汲水煎茶的情景。诗中苏轼所言，煮茶最好还是用流动的江水，也就是所谓的活水，再用猛火煎煮。再看看自己杯子还冒热气的茶，也就简单用开水冲泡，相比而言还真是不能再粗糙... 查看全文>
点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注饮茶之道狭义的饮茶之道即为我们今天所谓的茶艺，唐代陆羽《茶经》多为煎茶，宋代蔡襄《茶录》和赵佶《大观茶论》多为点茶，明代张源《茶录》和许次纾《茶疏》讲的则是今天常见的散泡茶。广义的饮茶之道，把饮茶从日常的物质生活上升到文化层次，重在审美艺术性，其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、礼节礼貌、交谈话题等，有一系列的讲究和门道，尤其是日本茶道，一招一数、一板一眼... 查看全文>
点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注林语堂曾说：苏轼已死，他的名字只是一个记忆，但是他留给我们的，是他那心灵的喜悦、思想的快乐，这才是万古不朽的。也有人曾说：每个中国人心中，都有一个苏东坡。作为中国文学史上大名鼎鼎的人物，他一生风雨，过眼云烟，我行我素，泰然处之，他把别人眼中的苟且，活成了自己的潇洒人生。年少时，总以为苏轼苏东坡不是一个人，后来，越了解他越发现，前半生，是苏轼；后半生，... 查看全文>
【平鼓】作者：强济人。国工艺美术师泥料：百目老紫泥容量：240cc此器为紫砂传统经典器型之一，造型古朴大方，体态雍容大度，加之独特的泥料色泽使其愈发隽秀美观，耐人寻味。壶身上下收敛，腹部鼓起，浑圆敦实，圆润饱满，圆盖平压壶口，字母线咬合严密，分厘不差，扁圆壶钮，小巧精致，拿捏得当，一弯流，耳形把延续经典，前后呼应。整器做工精湛，泥质细腻温润，刻绘装饰更是细腻传神，为此壶增色不少，令人喜爱！... 查看全文>
我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。 自古文人爱喝酒也爱喝茶，之前写过李白后就一直没时间继续，这次应头条粉丝强烈要求，要我给大家说说苏轼和茶。这个人和茶的故事那不是一篇就能说完的，因为苏轼和茶可以说形影不离。东坡嗜酒，酒量却不佳，但饮酒总可以叫人忘却眼前的烦恼，在虚幻的温柔乡里获得短暂的逃离；东坡亦好茶，是茶的深度爱好者和研究者，善饮又能饮，茶所营造的轻松恬静的状态和氛围，最能让... 查看全文>
我们皆知，苏轼是个大才子。1056年，苏洵带着弟弟苏轼和苏辙进京科考。那一年，苏轼21岁，正是意气风发、倜傥风流的好年华。果不其然，满腹才华的苏轼凭着一篇《刑赏忠厚之至论》获得了主考官欧阳修的赏识，那文中字句的清新洒脱，让当时的很多人绝口称赞。但由于苏轼与欧阳修的弟子曾巩有所来往，为了避嫌，苏轼只得了第二名。 一时间苏轼声名大噪，名动京师。每有新作，就会立刻传遍京城。正是他大展身手之时，家中传... 查看全文>
试院煎茶《试院煎茶》苏轼〔宋代〕蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。我今贫病常苦饥，分无玉碗捧峨眉。且学公家作茗饮，砖炉石铫icon情相随。不用撑肠挂腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。应茶友要求，清然今天就和诸位分享并深度辨析东坡先生茶诗背后丰富的茶文... 查看全文>
关注茶窝网公众号，让你喝茶、买茶不再走弯路！品类齐全、正品保障、优惠多多，买普洱茶，上茶窝网！
猜你喜欢
