茶道,特别是功夫茶,在近几年已经广为人知了。很多爱茶人士的家中,少不了“茶道六君子”,而我们在选购茶道零配或者是在茶道中使用时,应该如何区分?今天由景然带你了解一下。 茶铲(茶勺):以前没有真空的小包装,是用来铲茶叶入壶的,比如铁观音、龙井这些都是茶罐装着的,取茶叶时使用茶铲,不直接用手。 茶则:主要用于量取茶叶,置于茶荷或茶壶时使用。可确保投茶适量,避免因茶叶过多、或过少影响口感。茶... 查看全文>
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西湖龙井,茶形扁平光滑挺直;洞庭碧螺春,干茶条索紧结;君山银针,芽壮多毫、条真匀齐;六安瓜片,自然平展、叶缘微翘;安溪铁观音,条索紧结、色泽乌褐润亮;祁门红茶,条索紧结细小如眉;南京雨花,外形短圆、色泽幽绿。1、西湖龙井 西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山一带,具有茶形扁平光滑挺直、色泽嫩绿光润、香气鲜嫩清高、叶底细嫩呈朵、滋味鲜爽甘醇的特点。2、洞庭碧螺春 洞庭碧螺春产于江苏省苏... 查看全文>
去岁年末,由云南农业大学茶学院李家华副院长团队编著的《一年一味:普洱茶贮存年份与生化成分及感官品质的关系》一书出版发行。近年来,嗜茶者增多,茶书也随之走俏,著茶书者亦增多,但这些书大多传抄翻印,味道相似。 《一年一味:普洱茶贮存年份与生化成分及感官品质的关系》这本书则刚性十足,装满了“硬货”,以一种新味道、新姿态,虎头虎脑跨入虎年,走入读者中。这本书首先提出了当前普洱茶让人困... 查看全文>
“茶叶在陶罐烘烤的时候要持续抖动,使茶叶受热均匀,以免茶叶糊掉……”在宁洱哈尼族彝族自治县同心镇那柯里普洱茶文化体验中心,简单地燃起一堆篝火,搭配上朴实无华的“烤茶”套装,王俊杰便开始了直播。2019年5月,王俊杰尝试通过互联网分享普洱烤茶文化及销售茶叶,经过两年时间的“摸爬滚打”,如今在抖音平台已经拥有了8万粉丝,网络销售订单超过1万个,销售额达300余万元。 (受访者王俊杰提供)无独有偶,老... 查看全文>
相对于其它茶类,白茶的品种不多,仅有的几个品类里,大多数人不了解,贡眉与寿眉的区别到底是什么。 一、开采时间的区别造成品质的区别根据建阳的古县志陈述,贡眉原称“白毫茶”、“寿眉白茶”,因清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝廷采购,当地人把朝廷采购的物品称作贡品,贡品寿眉白茶,简称“贡眉”,称呼即来源于此。实际上可理解为,牡丹白茶后采摘较早一部分春白茶习惯称之为贡眉。渐渐贡眉与寿眉被区分开来,贡眉相对寿... 查看全文>
白茶属微发酵茶,与“绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶”并称为中国六大茶类,是六大茶类之一,因外观带有白毫,远观似银装素裹,故而有白茶的美称。当然,并不是所有的白茶,看起来都是白色的。白毫多,色白,只是一个共性。 白茶中包含的主要成分是茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖、黄酮类化合物、各类芳香烃、芳香醇物质等等。通过对白茶中主要成分的介绍,我们可以将白茶的功效与作用总结为: 1、降血压 ... 查看全文>
存茶,其实要从茶类以及它的形态来分辨。茶有六大类:绿、青、红、黄、白、黑。我们在上集讲了,绿茶只要密封冷藏,或者冷冻存放。剩下的五大类茶,青茶(就是我们俗称的乌龙茶)、红茶、白茶、黄茶、黑茶类,我们家庭在夏季该如何存放? 乌 龙 茶 首先说一说青茶类。青茶类,就是我们俗称的“乌龙茶”。实际上,乌龙茶也分很多类型,台湾乌龙就是其中一种。 台湾乌龙,大多数的爱茶人喜... 查看全文>
禅茶文化的精髓是“正、清、和、雅”,禅茶的“正”就是八正道,“清”就是清净心,“和”就是六和敬,“雅”就是脱俗。泡茶、喝茶,与禅教诲“八正道”一致。因此泡茶时,要以正念、正定的心境,集中精神才有好的色、香、味。静静喝茶的态度,类似于坐禅修行法。“茶禅一味”即喝茶和修禅是一个味道。 所谓八正道是指正见、正思维、正语、正业、正精进、正命、正念、正定。‘八正道’又有两种含义:一是,一种正确的生活... 查看全文>
茶者,心静也。喜欢茶的人,必是喜欢安静的人。茶本是大自然的灵物,带着自然的芳香,经过人工的培制,来到了我们这里。与茶相伴久了,便喜欢与茶说话。茶总是这样通灵性,忧郁时浓烈,心悦时则清幽,平淡时则无味,变幻着各种心情,如此心。 每日的心情犹有几百回,工作时的喜忧,生活中的哀乐,渗杂一起,便是人生。每夜,心则可以安静下来,滤去了浮燥,如这杯清茶也有了归宿。茶需要漫漫泡,烧水,洗杯等需要个过程。... 查看全文>
闲的雨天,如果再有一壶好茶在手,那就更美了,疲惫的心身就彻底放轻了,飘溢的清香沁入心田,不由你不感慨:茶乃水中君子也。喝茶,是追求一种精致生活。沏一杯茶,静静坐下,思绪在茶香中慢慢沉淀…… 轻抿杯中的香茶,看茶叶在杯中舒展、轻盈与曼舞。这是一种精致的慢生活,很多人都能在一杯茶香中沉淀自己的沧桑岁月,那些经历过的人生,那些不解的谜题,总能在一杯茶中得到消化。 曾经的点滴在心中留下什么感受,... 查看全文>
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