聚居于云南的裕固族同胞，凡家中来客时，即献上酥油茶为来客洗尘。且必先敬茶后敬酒，再吃饭。向客人敬茶时，先由男主人敬，再由女主人敬，并家中所有人按长幼次序轮流为客人敬茶。每次敬茶都必须为双杯，如客人不知当地习俗，只肯喝一杯，主人即会说：好事成双，您是用双脚进来的，而不是单脚进来的。喝了双杯，才能万事如意。 （l）裕固族人还有一种特殊的饮甩头茶的习俗。 裕固族人的甩头茶是在熬制好的砖茶汁中，... 查看全文>
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茶，作为一种健康饮品，不仅仅是指物质层面的“茶”，更是以茶为媒介，延伸出来的精神层面—茶文化。茶艺，是茶道的基础，也是茶文化的具体表现形式。中国历来是礼仪之邦，礼仪是维系社会正常生活的行为规范，是在人们长期共同生活和交往中逐渐形成的。在茶艺活动中注重礼仪，既能表示友好与尊重，也能让人感受到茶艺活动带来的愉悦。 茶艺活动中的奉茶礼是指泡茶者将沏好的茶恭敬地端上茶桌或端给宾客。奉茶时要注意以下几点：奉... 查看全文>
在片段的记忆中，我曾经和茉莉花茶邂逅过，茉莉花茶的味道在记忆的深处，依然那么口感柔和、不苦不涩，那种感觉，一如做人般婉转淡雅。 在岭南，茶是生活的必备。在形形色色的生活倒影中，你会发现，在百味掺杂之中，茶的淡雅是多么的怡心。在岭南诸多茶种中，茉莉花茶显得别具一格。梅雨时节的岭南，或在水乡建筑中、亭台楼阁中、岭头山色中、青灯古卷中，沏上一壶茉莉花茶，在水的灵性和茉莉花的芬芳中，滋养着自己的心... 查看全文>
1000多年前，东起长安、西达罗马的“古丝绸之路”曾是连接中国与亚欧各国的贸易通道。在这条具有历史意义的国际通道上，五彩丝绸、中国瓷器和香料络绎于途，为古代东西方之间经济、文化交流作出了重要贡献。中国是产茶最早的国家，在历史长河中，中国茶对世界的文明与进步作出了巨大贡献。中国茶对世界的影响是多方面的，通过丝茶之路，中国径山茶宴传至日本，形成了对日本社会有巨大影响的日本茶道;中国茶及茶道传至朝鲜半... 查看全文>
千百年来，茶道、茶文化显示了一种永恒的生命力，虽断犹续，无论中国茶艺、日本茶道、韩国茶礼，无不使接触者感受到她的一种魁力。奥秘何在？在于人们经由茶道获得一份真善美的陶冶。丰富多彩的茶道文化可归结为茶趣、茶德、茶禅。 茶趣即饮茶乐趣，包括物质乐趣和精神乐趣。佳茗、清泉、茶具、良辰、美境。知音，相聚品饮、雅俗共赏。茶趣有雅俗之分，无高下之别。 茶德即茶之功德。陆羽同代人刘贞亮提出的“茶十德”... 查看全文>
饮茶始于西汉，西汉以后，茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来，从西汉至今，有煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法。 一煮茶法 所谓煮茶法，是指茶入水烹煮二饮。唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮。 西汉王褒《僮约》："烹茶尽具"。西晋郭义恭《广志》："茶丛生，真煮饮为真茗茶"。东晋郭璞《尔雅注》："树小如栀子，冬生，叶可煮作羹饮"。晚唐杨华《膳夫经手录》："茶，古不闻食... 查看全文>
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